市販のルーで簡単バターチキンカレー

モリン子
モリン子 @cook_40088680

市販のルーで簡単クリーミーなバターチキンカレー。
生クリーム余りません!
ご飯でもパンでもナンでも合います。
このレシピの生い立ち
大好きなバターチキンカレー。
レトルト買うと結構高いので家で簡単に出来ないかな〜と試行錯誤して完成したレシピです。
友人にも好評な、おもてなしにも使える一品です。

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材料

ルー1箱分(6〜8人分)
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ニンニク 1片
  4. しょうが 1片
  5. 油 適量
  6. トマト缶 1個
  7. 水 トマト缶1個分
  8. 市販のカレールー 1箱
  9. 生クリーム 1CUP
  10. 牛乳 1CUP
  11. バター 10〜15g

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンニク、しょうがをみじん切りにする。

  2. 2

    鶏もも肉をひと口大に切る。

  3. 3

    鍋に油を引きニンニク、ショウガを炒める。

  4. 4

    香りがたってきたら鶏肉を入れて炒める。
    (後で煮込むので焼き色をつける程度でいいです。)

  5. 5

    鶏肉に焼き色がついたら玉ねぎを入れて炒める。

  6. 6

    玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶を入れ、その缶で水を計り入れる。

  7. 7

    中火でアクを取りながら鶏肉に火が通るまで煮る。

  8. 8

    鶏肉に火が通ったら1度火を止めカレールーを割り入れ、ざっくり混ぜて再び加熱。

  9. 9

    ルーが溶けたら牛乳と生クリームを入れ火を通す。
    (生クリームは最後の盛り付け用に少し残しておく。)

  10. 10

    バターを入れ、溶けたら出来上がり。
    器に盛り付け残しておいた生クリームをお好みの量かける。

  11. 11

    手違いでrika*mamaさんのつくれぽ中途半端なコメントで掲載してしまいました!
    すみません。

コツ・ポイント

結構クリーミーなカレーなので、ウチはルーは辛口と中辛半々で入れてます。
生クリーム残ってもイイよっ!て方は100㎖でもいいかもしれません。あとはお好みで!

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レシピ作者

モリン子
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