秋の定番！里芋とイカの煮物❀-レシピのメイン写真

秋の定番！里芋とイカの煮物❀

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horseland
horseland @cook_40043909

クックパットニュース掲載感謝です♬2014.2.21.100人レポ大感謝です！里芋が美味しい季節は我が家の定番です♪
このレシピの生い立ち
秋から冬になると芋類が美味しくなると必ず家族からリクエストがあるお惣菜です！

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材料

作りやすい分量
  1. 里芋 8個423ｇ
  2. イカ 1パイ
  3. サラダ油 大さじ半分
  4. 調味料A
  5. 水 カップ4分の3
  6. 日本酒 大さじ2
  7. 砂糖(三温糖) 大さじ2強
  8. 醤油 大さじ2弱

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむく.ボールにタップリの水を入れ塩をひとツマミ入れ1～2回揉み洗いする.（分量外）

  2. 2

    イカは内蔵を取り出して胴、エンペラは1㎝に輪切りにし、足も食べやすく切る.

  3. 3

    鍋にサラダ油をしき良く洗った里芋とイカを軽く炒める.調味料Aを入れ煮立ったら蓋をして25～30分弱火で煮る.

  4. 4

    里芋に味が染みる様に時々鍋を返す（中身を上下に混ぜる）木ベラなど使用して下さい！

  5. 5

    イカも里芋も柔らかくなり煮汁が絡んでます.出来上がり♪

  6. 6

    2018.10.30.プレミアム献立に掲載されました！

  7. 7

    クックパッド料理本に乗せて頂きました！ありがとうございます♬

コツ・ポイント

①で里芋を揉み洗いする事で程良くヌメリが取れます.味が染みやすくなります※肌が刺激などで弱い方は①の作業は是非、ゴム手袋をお使い下さい！

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レシピ作者

horseland
horseland @cook_40043909
に公開
あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。子供達や孫達に今どきの料理の話しや美味しいお店の話しを聞くのが楽しみです。 神奈川県在住のシニア夫婦です。 子供達はそれぞれ家庭を持ち独立。今は美味しい食事とウオーキングが楽しみです。
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