☆麻婆豆腐☆-レシピのメイン写真

☆麻婆豆腐☆

ちぃちゃん31513's cooksnap of when they made ☆麻婆豆腐☆.
陳・亮's cooksnap of when they made ☆麻婆豆腐☆.
へろへろへ's cooksnap of when they made ☆麻婆豆腐☆.
☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ10000件
麻婆豆腐はやっぱりこの味！
辛さは豆板醤の量を加減して調節♪

このレシピの生い立ち
基本の麻婆豆腐♪♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
共有

材料

２〜３人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 豚ひき肉 150g
  3. にんにく 1かけ
  4. しょうが 少々
  5. 長ねぎ 1/2本
  6. 豆板醤 小さじ1〜2
  7. ●紹興酒（または酒） 大さじ2
  8. ●甜麺醤 大さじ1
  9. ●醤油 大さじ1
  10. ●鶏がらスープのもと 大さじ1/2
  11. ●砂糖 大さじ1/2
  12. ●水 250cc
  13. 水溶き片栗粉 適量
  14. ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうが、長ねぎを炒める♪

    ひき肉も加えて、色が変わるまで炒める♪

  2. 2

    豆板醤もお好みの量を加えて炒める♪

  3. 3

    ●の調味料を加えてひと煮立ちさせ♪

  4. 4

    豆腐を加えて少し煮る♪

  5. 5

    火加減を弱めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。火加減を戻しとろみをつけ仕上げにごま油、小ねぎ（分量外）を入れ出来上がり＊

  6. 6

    和風麻婆豆腐
    レシピID:19843579

    白麻婆豆腐
    レシピID18541875

  7. 7

    2024年9月28日
    レシピ本新刊【☆栄養士のれしぴ☆の一生使える副菜150】（扶桑社）発売します。絶賛予約受付中です！

  8. 8

    ★YouTube★
    「栄養士のれしぴチャンネル」
    チャンネル登録よろしくお願いします♪

  9. 9

  10. 10

    【☆栄養士のれしぴ☆簡単３皿で毎日らく献立】（扶桑社）
    好評発売中♪

  11. 11

    152品掲載！
    【クックパッド
    ☆栄養士のれしぴ☆の極みうちゴハン】（宝島社）好評発売中♪
    （P.26に掲載してます）

  12. 12

    ☆栄養士のれしぴ☆
    BEST100
    殿堂入りレシピ
    全て掲載のレシピ本
    好評発売中♪

  13. 13

    レシピ本第一弾
    好評発売中♪

  14. 14

    レシピ本第二弾
    好評発売中♪

  15. 15

    レシピ本第三弾
    好評発売中♪

  16. 16

    ☆栄養士のれしぴ☆の冷凍つくりおき
    好評発売中♪

  17. 17

    YAHOO! JAPAN
    紹介レシピ。

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みので調節♪

仕上げの小ねぎ（分量外）はお好みで。

水溶き片栗粉を入れるときは火加減を弱め（止めても良い）、全体に片栗粉を混ぜ合わせたら再度火加減を戻しさらに混ぜるとダマになりにくい。

リアクション

レシピを編集
共有

つくれぽ (9,944)

つくれぽについて

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
に公開
レシピ本発売中！【☆栄養士のれしぴ☆一生使える副菜150】 その他多数 YouTube「栄養士のれしぴチャンネル」はじめました！最新情報はインスタで公開【eiyoushino_recipe】 おすすめの調理器具、食材など 楽天ROOMにまとめてます♪ インスタからごらんください♪
もっと読む

似たレシピ