フレンチシェフのローストポーク

et39
et39 @cook_40039902

フレンチレストランのシェフに教えてもらったローストポークを家庭で作れるようアレンジ。
おもてなし料理におすすめ!
このレシピの生い立ち
よく行くフレンチレストランのローストポークがとてもおいしいので、
オーブンでの焼き加減を教えていただき、家庭でも簡単にできるようアレンジしました。

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材料

2~3人分
  1. 豚ロースかたまり 400~500g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんじん 1本
  4. セロリ 1/2本
  5. パプリカ 1~2個
  6. 塩・コショウ 少々
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. にんにく 1片

作り方

  1. 1

    豚肉は、1~2時間前に冷蔵庫から出し、常温においておく。

  2. 2

    玉ねぎは、薄切りに、セロリ、にんじん、パプリカは、短冊切りにする。
    オーブンを160℃に予熱しておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを熱し、豚肉の表面を焼く。

  4. 4

    天板にクッキングシートを敷き、②の野菜を並べる。
    野菜の上に豚肉をのせる。

  5. 5

    オーブンが160℃になったら、野菜と豚肉をオーブンに入れ、10分。

  6. 6

    豚肉を裏返してさらに160℃で10分焼く。その後30分くらいオーブン内に放置する。

  7. 7

    豚肉に金串を刺して中まで温まっていれば出来上がり。

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レシピ作者

et39
et39 @cook_40039902
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おいしいものが大好きです。
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