淡路島

朝からいい色の空。

今日は旦那様のお仕事に便乗して淡路島へ行ってきました。


淡路SAの本四高速のわたるくん。


この車の上にカメラをセットしますと明石海峡大橋をバックに撮影できますので

わたるくんなかなか撮れませんでした。




お昼はお寿司を食べてきました。

窓から海が見えますのでいいですね。




覚書にお付き合いください。



骨切りをされています。



紀州の備長炭ですこし炙りを入れまして。



まずいただきましたのは伝助あなご。

生の穴子は初めていただきました。食感もよくあっさり。




お次はイサキ。



そして鰆。



これは何だったでしょうか。

炙りをつける作業が楽しめました。




こちらは下にシャリ。うにといくら。

旦那様はうにが苦手なのでいくらだけ。



お次はハリイカ。

食感が良かったです。



平木貝柱。

ムール貝の大きな感じのものだそうです。



鯵。



大間のマグロ。



二週間熟成したものだそうです。



イワシ。

身がしっかり。鯖みたいな食感ですがイワシの風味もあり美味しかったです。



淡路島は鱧がいいですね。



皮の部分を少し炙って…



梅肉。



大葉を乗せて。



鱧の味がわかるように梅肉は内側に。

この間ランチ行ったお店の方もおっしゃってましたが

鱧は夏のイメージですが今時期の方が油が乗って美味しいとのこと。




そして最後は蒸しあなご。

これは美味しくてこれだけ延々といただきたいくらいでした。

穴子が出汁で煮てあるそうです。


最後は赤だし。

目にも味にも楽しめ、いい時間を過ごすことができました。




車で行ったのですがまあまあ今日は歩きまして

万歩計は19000歩越えでした。


明日は古本市へ父と兄とお出かけです。