Vés al contingut

Xabàkia

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarXabàkia
Característiques
País d'origenEl Magrib Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusrebosteria i plat Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsou, sèsam i mel Modifica el valor a Wikidata

La xabàkia[1] (amazic estàndard marroquí: ⵛⴻⴱⴱⴰⴽⵢⴰ, Cebbakya; àrab: شباكية, xabākiyya) és un dolç d'origen marroquí[2] fet de tires de massa enrotllades en forma de rosa, fregits fins daurar, arrebossats després amb un almívar fet de mel i aiguanaf i esquitxats amb sèsam. Normalment es consumeix durant el Ramadà.[3]

Una shebakia massiva a Marràqueix.

Dolços semblants són el cartellate i els fazuelos, encara que aquests últims estan construïts de manera diferent, i són més prims i menys densos.

Referències

[modifica]
  1. «xabàkia». Gastronomia del Pròxim Orient. TERMCAT, 2006. [Consulta: 16 novembre 2024].
  2. «about.com». Arxivat de l'original el 2017-02-08. [Consulta: 21 abril 2022].
  3. «Moroccan Sesame and Honey Cookies With Saffron, Cinnamon and Anise» (en anglès). The Spruce Eats. [Consulta: 9 novembre 2021].

Enllaços externs

[modifica]