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ワンランク上のおもてなし レストラン接客英語 （単行本）
【内容紹介】
やさしい英語でしっかり伝わる！
インバウンド対応のヒントも充実の、接客英語ハンドブック。
★覚えやすく、自然な英語表現
実際にネイティブが使うシンプルで自然な言い回しを厳選。実践の場で取り入れやすい！
★レストラン～飲食店に特化
接客の流れに沿って場面ごとにフレーズを掲載。お客様からよくある質問と解答例つき。
★インバウンドのお客様対応もカバー
日本の心を伝えるフレーズ、地域別のお客様の特徴、プロモーションのヒントつき。
その他、付録リスト（和食の料理名、食材名、ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー関連の表現）も充実！
【もくじ】
Prologue 基本の接客フレーズ
Chapter 1 予約の電話対応
Chapter 2 アレルギー対応と特別なリクエスト
Chapter 3 メニュー紹介と提供サービス
Chapter 4 クレームとトラブル時の対応
Chapter 5 これで準備万端！ Q&A 30
Chapter 6 インバウンドのお客様に向けて
Appendix 付録 ①食にまつわる知識と表現リスト ②お助けフレーズ
【著者からのメッセージ】
やさしい英語でしっかり伝わる！
インバウンド対応のヒントも充実の、接客英語ハンドブック。
★覚えやすく、自然な英語表現
実際にネイティブが使うシンプルで自然な言い回しを厳選。実践の場で取り入れやすい！
★レストラン～飲食店に特化
接客の流れに沿って場面ごとにフレーズを掲載。お客様からよくある質問と解答例つき。
★インバウンドのお客様対応もカバー
日本の心を伝えるフレーズ、地域別のお客様の特徴、プロモーションのヒントつき。
その他、付録リスト（和食の料理名、食材名、ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー関連の表現）も充実！
【もくじ】
Prologue 基本の接客フレーズ
Chapter 1 予約の電話対応
Chapter 2 アレルギー対応と特別なリクエスト
Chapter 3 メニュー紹介と提供サービス
Chapter 4 クレームとトラブル時の対応
Chapter 5 これで準備万端！ Q&A 30
Chapter 6 インバウンドのお客様に向けて
Appendix 付録 ①食にまつわる知識と表現リスト ②お助けフレーズ
【著者からのメッセージ】
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大森 智子 著
石川県出身、七尾高校卒業後、単身アメリカに渡り、ニューヨークで俳優として活躍。公演中、火事にて自宅が崩壊。全てを失い、舞台をビジネスへと転向。テレビ局にてMLB中継を担当、出版社にて営業を務め、英語で日本の食と文化を伝える雑誌を創刊。その後、レストラン業界に進出。ゴーゴーカレーの米国オーナーとして10店舗を経営、フランチャイズ米国本部を構築し、全米15店舗に展開し、2023年に事業を売却。日経BP社「Women of the Year」受賞。現在は日本語と英語で執筆や講演を行う一方、Katsu Zen USA社の代表として、企業のアメリカ進出を支援している。NY日本食レストラン協会理事兼務。
お知らせ
- 2024.09.12 2024年9月の新刊情報
