先日、普段めったに行かないダウンタウンに行く機会があったので、カルボンマーケットで野菜や果物を買ってきました。戦利品を紹介します。また私がカルボンマーケットを怖いと思う理由、ダウンタウンの製菓店やシティホールのイルミネーションについても紹介します。
豆乳でつくる簡単やわらか冷や奴【ゼラチン・寒天・硫酸カルシウムについて】
新鮮な絹ごし豆腐が買えないフィリピン・セブで、豆乳とゼラチンでやわらか豆腐もどきを作ってみました。簡単に柔らか冷や奴ができるので海外在住の方はぜひ試してみてほしいです。寒天で作った失敗例と、硫酸カルシウム（Calcium Sulfate）を凝固剤として使う場合の心配要素についても紹介します。
私がセブ・ITパークに住む理由4選【インフラ・治安・インターネット・利便性】
フィリピン・セブのITパークに住んで6年になりました。他地域にも8年以上住みましたが、ITパークから引っ越す気にならない理由4選について書きます。小さなデメリットも合わせて紹介します。
激安スモールポンパノ（Butterfish）を試してみた結果
冷凍のButterfish / Small Pompano（バターフィッシュ/スモールポンパノ）が激安だったので買ってみました。以前食べて美味しかったポンパノとの比較や塩焼き・幽庵焼きの感想をレポートします。
フィリピンのローカル格安野菜シンカマス（Singkamas/Turnip）は本当に便利に使えます。和風な唐揚げにしても豚バラ巻きにしても安定の美味しさだったのでレシピを紹介します。
セブで一番高い抹茶ラテ＠The Matcha Tokyoと借金依頼について
セブのIPIセンターで日本の抹茶カフェThe Matcha Tokyoがポップアップ出店していたので試してみました。280ペソの高級抹茶ラテと、39ペソの激安抹茶フローズンヨーグルトを同日に試すことになったのでその感想と、フィリピン移住ではあるあるの、経済的援助のお願いについて書きます。
少し肌寒くなってきたら食べたくなる、だしベースのあんを使ったふわふわ卵の和風天津飯のレシピを紹介します。海外で自炊するときに便利な冷凍枝豆とカニカマを使っているので、材料少なめで簡単にできます！
楽に作れる米粉のスフレパンケーキ【5回検証レシピ＆薄力粉との比較あり】
米粉を使った軽い食感のスフレパンケーキを5回連続で作り、卵白に片栗粉や酢を入れたり、焼き・蒸し時間を調整してベストなレシピを作りました。薄力粉版とも比較しました。卵1個ででき、粉ふるいや量りも不要で朝から簡単に作れるレシピを紹介します。
クレジットカード不正利用に遭った話 ～海外滞在中の対応例と返金までの経緯～
クレジットカードの不正利用にあってしまい、使っていない額を一旦引き落とされた上に28万円以上の請求が来てしまいました。フィリピン長期滞在中に気付いたため、郵便物の確認やカード会社への連絡に少し手間取りました。海外在住の私の事例で、解決・返金までの経緯や予防策についてレポートします。
「ブログリーダー」を活用して、セブキッチン日記さんをフォローしませんか？
先日、普段めったに行かないダウンタウンに行く機会があったので、カルボンマーケットで野菜や果物を買ってきました。戦利品を紹介します。また私がカルボンマーケットを怖いと思う理由、ダウンタウンの製菓店やシティホールのイルミネーションについても紹介します。
このブログで何度か書いていた沖縄のステーキチェーン「やっぱりステーキ」ですが、ついにITパーク店が近所にオープンしたので行ってきました。実は既に2回行って、ステーキとカレーを試してきたのですが、ステーキの味はもちろん、お店のシステムがとても...
フィリピンのローカル野菜のうち、これまで試す機会が無かったAlugbati（アルグバティ・つるむらさき）をもらったのでナムルにしてみました。すごく簡単で美味しく、私にとってはほうれん草より好みだったのでレシピを紹介します。アルグバティはほうれん草よりシュウ酸が少ないという情報も結石持ちの私には良い情報でした。
今年の年末年始は諸事情により日本への一時帰国はせず、フィリピン・セブに引きこもる予定です。そのための準備について書きたいと思います。
フィリピン・セブの老舗日本食店呑ん気がオープンしたSM Jモールの回転寿司屋Sushi Station by Nonkiが、ハイテク＆清潔かつ美味しくて楽しかったので、お店のシステムや美味しかったネタ、注意点などを紹介します。
町屋マート近くの小規模モールBTCにオープンした日本の居酒屋・串のオープニングイベントで、夜のお料理を色々食べてきました。私が気に入ったメニューなどを紹介します。
フィリピン・セブのスーパーで買える材料でグラノーラを作ってみました。市販のものよりかなり安価に、ヘルシーかつ好みドンピシャのグラノーラが思ってたよりずっと簡単に作れたので、レシピと材料を紹介します。
フィリピン・セブの電力会社VECOのアプリで、友人の留守宅の電気代を代理で確認＆支払ってあげる方法や、電気代滞納で電気を止められた場合の復旧依頼方法、VECOに登録した電話番号の変更申請方法についてなどを紹介します。例えば一時帰国が長引いて電気代の支払いが遅れた場合、たった2ヶ月で電気が止められてさらに数千ペソの余計な出費がかかることにもなりかねないので、ご注意下さい！
フィリピン・セブITパークにある焼肉＋鍋（Hot Pot）の食べ放題レストラン、ミートゥギャザーMeatogetherへ行ってきました。意外にも満足度が高かったのでシステムや具材の種類などをレポートします。また、フィリピンスタバでホリデイシーズンに期間限定で販売されることの多い、私のおすすめチョコミルクレープケーキも紹介します。
フィリピン・セブの自宅でのんびり過ごすと決めた日曜日に、美味しいフランスパンが買えた＆映画ゴジラマイナスワンが意外にも面白かった話です。
フィリピン・セブで飼っている14歳の高齢猫が体調不良で1泊入院しました。日曜日も診察してくれる動物病院のあるF. Ramos Street周辺の様子や、猫の回復の経緯とセブで買えるフードやサプリ、動物病院の入院・検査・薬の費用などについて共有したいと思います。
フィリピン・セブで買える木綿豆腐と鶏胸肉で作るチキン豆腐ナゲットのレシピを紹介します。セブでは鶏ひき肉が買いづらいので、鶏胸肉を自分で挽肉にしてみました。ミキサー付属のチョッピングカップで簡単にできたので合わせてレポします！
セブ・マンダウェにオープンしたSM Jモールは日本インスパイアなモールと言われていましたが、私が感じた日本インスパイアな部分と、ガシャポンショップが思いのほか楽しかった件、スーパーマーケットの品揃えチェックの結果などについて紹介します。
2024年10月下旬にセブ・マンダウェにオープンしたSM Jモールに開店＆開店準備中の日系飲食店の中から、私が絶対行く！！と決意した4店と、その他のモール内飲食店、ITパークからのバスでの行き方などを紹介します。
セブのバニラドに最近（2024年10月）オープンした日本の串居酒屋（Kushi Izakaya）にランチへ行ってきました。ソフトオープン中のメニューや感想をレビューします。気になる新パン屋さんやDean & Delucaセブ一号店についてもちょっとだけ紹介します。
フィリピンでの外出中のネット利用方法として、数年前からポケットWi-Fi＋マジックデータプランの組み合わせで使い始めたら、外ネット代が月400ペソから月50ペソ以下に大幅に減りました。ポケットWi-Fiやプランの種類、ポケットWi-Fiのメリットデメリットなど、私の例を紹介します。
フィリピン・セブで買えるソーセージ（ウインナー）4種類を食べ比べて比較してみました。4種類ともある程度信頼のあるメーカーですが、ポトフ（煮る）編とソテー（焼く）編で評価が変わったので、作りたい料理に合うものや好みのものを見つけるのに参考にしてください！
最近作って美味しかったレシピ2品（サルサソースと豚バラ葱つけうどん）と、フィリピン・セブの日常で面白かったこと（ルスタンスコスメ売り場のセールの様子）についての日記です。
5年も続いたセブ島への豚肉商品の持ち込み規制（Pork Ban）が緩和され、私が大好きなSmoked Cooked Hamがランダースセブに入荷されました！他にも以前は買えなかったジョンソンヴィルのソーセージや貝だし液味噌が買えるようになったことについて書きたいと思います。
セブシティのF. Cabahug Street沿い（カサンバガン/マボロ）にはセブ在住日本人に便利なお店がいろいろあります。ITパークからBonifacio District、Landersへの移動経路や、大阪とんかつ河内、途中に寄りやすいおすすめ台湾パン屋と韓国マートについても紹介します。
フィリピン・セブで突然セブンのシャキシャキレタスサンドが食べたくなり、柔らかめの食パンを探して作りました。セブのローカルパン屋Leonaのインドネシアンブレッドが意外にもシンプルで美味しかったので紹介します。トーストをオーブンでふっくら焼くポイントも！
2023年にセブにオープンした丸亀製麺でフィリピン限定メニューの「鶏パイタンうどん」を食べたら美味しかったのでその報告です！こってりラーメンはめったに食べない私も、うどん麺なので重すぎず、美味しく食べられました。
中華風蒸しカステラのマーラーカオをせいろで作りました。4回つくって完成したレシピや失敗例を紹介します。重曹とベーキングパウダーのそれぞれの働きと、2つを併用することの大事さを実感しました。
フィリピンでは年中安い茄子を使った節約レシピ4つと、フィリピンで茄子を買うときの注意点を紹介します。私が最近よく作っている、セブ島で手に入りやすい材料を使ったレシピなので、フィリピン・セブでの自炊の参考にしてください！
フィリピンの高級寄りスーパーThe Market Placeで気になった新商品「UCC濃厚ほうじ茶ラテ」と「E.Wedelのアイスクリームバー」を試してみた正直レビューです。
フィリピン・セブは渋滞シーズンに入りかけているので、自宅のあるITパーク内だけでのんびりと休日を過ごしました。ITパーク内のお勧めレストランやアヤラモールセントラルブロックでの在住者のある1日の過ごし方を紹介します。
さつまいもとタピオカ粉、薄力粉と砂糖でつくる鬼まんじゅうのレシピです。海外（フィリピン）で手に入りやすい材料ばかりで簡単なのに和な雰囲気のおやつになります。
ガイサノカントリーモールに新しくできた台湾レストランTAIPHOONに行ってきました。野菜の唐揚げが美味しかったので、真似して味を濃いめにつけたローカル野菜のサクサク唐揚げも自宅で作りました。
米一合と海老、冷凍シーフードでつくる簡単パエリアのレシピです。高価なサフランはターメリックで代用し、先日買った釜飯容器とフライパンの両方で作りました。また、フィリピン・セブのローカル市場に初めて1人で行ったら、スーパーより相当安い海老が買えて思いのほか楽しめたので報告します！
今年の一時帰国で買ってきた無印のねり梅が美味しくてコスパも良く、梅ソースで食べるヘルシー蒸し料理にはまっています。せいろ＋スキレットを使う、海外・フィリピン生活ならではの理由も紹介します。
セブITパークにはスイーツが食べられるお店やカフェはたくさんありますが、日本人受けするような甘さ控えめなものは意外と限られています。私が定期的にリピートして食べている、ITパーク内のおすすめ定番スイーツ6つを紹介します。
フィリピンでは野菜が全然食べられない！美味しくない！と言われ、反論したくなったので、セブ在住13年の私がフィリピン・セブでも美味しい野菜を食べる方法を紹介します。これから移住する方や自炊を始める方に見てほしいです。
おぎのや「峠の釜飯」容器をIHコンロで使う方法と、むき甘栗と米1合でつくる簡単栗ご飯のレシピを紹介します！海外でも1人分の栗ご飯が美味しく炊けました。
セブで偶然みつけた日本発のリサイクル品を売るお店「Fujiyama Japan Surplus」で掘り出し物に出会えました。フィリピンで買ったら高い入浴剤や電子レンジゆでたまご調理器が格安で買えたので、お店の様子や他の気になる商品を紹介します！
5年は待ち続けた丸亀製麺のセブ上陸がついに実現しました！嬉しくて3週間で3回も行ってきたので、食べたメニューの感想や思わぬハプニングについて報告します。
漬け込み時間不要の簡単フレンチトーストレシピを紹介します。海外やフィリピンでよくあるパッサパサの味のない薄い食パンをふんわり美味しく食べることができます。
フィリピンの柑橘カラマンシーを使った、混ぜるだけで簡単なのに美味しいドレッシングのレシピを紹介します。酸味に甘みとコクが加わり、野菜が美味しく食べられます！
フィリピン移住13年間で私の身に起きたマヌケな怪我・病気の事例を3つ紹介します。気を付けていれば防げたフィリピンならではの出来事ばかりです。在住者の皆さんも気を付けてください！
フィリピン・セブで食欲がない時、あっさりした野菜の一品料理が食べたい時に定期的に作っている大根と梅のさっぱりサラダのレシピを紹介します。セブでも買えるKorean RadishとJapanese Cucumberで作るのがポイントです！
営業時間の長いKakka Dairy Bar ITパーク店で、念願の夜パフェを食べてきました！セブに住んで13年、やっと食べられたちゃんとしたフルーツパフェでした（泣）他にも新しいラーメン店（麺処）や居酒屋（利休）ができていたので、週末夜のITパークの様子とともに紹介します。
