ラークエ

こんばんはozeです

すっかり寒くなってきました

さて、うまい醤油ラーメンが食べたくなったのでシフクに行ってきました。

13:30ころ着。7人待ち。

ちょっと前も１回来たんですが、最近は待ち人数が増えている気がしますね。

TVか何かで紹介されたんだろうか？

寒くなったので、待っている間は夏に比べればだいぶ快適です。

「醤油らぁめん」

表面はチー油でキラキラと光っており、チャーシューは豚と鶏のダブル。

スープは以前よりうまみが濃くなり、うまみが分かり易くなっており、

醬油が変わったのかな？、チー油のまろやかな旨みと醤油の旨みが

口の中でブレンドされ、旨みが広がり、うまいですねー。

麺は細ストレート。モダン＋なめらかな食感で、スープと一体感が良くなった

気がする。すするとスープが持ち上げられ、口の中での麺とスープのバランスがいい。

以前はスープがスッキリし過ぎてて、ちょっと物足り無さを感じたが、明快になった

旨みがいいですねー。福岡には鶏ダシのみのモダンシンプル醤油でいい店が少ない

（なお人は鴨ダシが入っているので未カウント）ので、私的にはベスト。

住所：福岡市城南区鳥飼5-5-6

tel：－

訪問日：2024/12/1

評価：９５点