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男の調理？ ２
前回、ピザパンを買って、薪ストーブでピザ焼きって書いたけど、スキレットの方が、色々と使えそうな気がする。焼き芋作るのにも良いかも。ダッジオーブンって手も有るけど、家の薪ストーブは、奥行きが２５ｃｍしかない小型だから現実的では無いかも。 さて、今回の燻製作りは、ベーコンの他に鶏ムネ肉も用意。ムネ肉は、予め、茹でてから燻す感じが多い様だ。しかし、バラ肉と同様に、なんちゃってソミュール液に漬けこんで、生の...
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