シンガポールで今1番行きたい街、それは「カトン」。パステルカラーのおしゃれな街でしたい4つのこと 【週末アジア：シンガポール編】 連載「週末アジア」は、”週末にふらっと気軽に行きたい旅行先＝アジア”に精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。今回はスペシャル企画として編集部がレポートする、最旬のシンガポールトピックス「パステルカラーの街、カトンでしたいこと」をお届け。 次に行きたい旅行先、「シンガポール」ってどんなところ？ シンガポールといって思い浮かべるのは、マーライオン・パーク、マリーナベイ・サンズ、ガーデンズ・バイ・ザ・ベイ、ラッフルズ・ホテル……という方が多いのでは？ もちろん押さえておきたい観光名所だけれど、そこから更新されていないのならもったいない！ シンガポ

Brand Story The legacy of Song Fa started in 1969 with a humble pushcart from which our founder, Mr. Yeo Eng Song, served piping hot bowls of this traditional Teochew dish. Read More Achievements Song Fa is honoured to be listed under the Michelin Bib Gourmand for restaurants, and as a Made With Passion brand for our retail products. Read More

シンガポールは、人口が600万人弱で、日本の人口1億2000万人と比べると非常に小国です。面積は東京都23区や淡路島くらい。もともとはマレーシアから独立し、1965年に建国されたシンガポールはまもなく60周年を迎えます。 シンガポールと聞けば、現代的な建築や整備された街並みが綺麗で、東南アジアの中でもとびきり安全で、インターネットが発達していて、一番の先進国！というイメージがあると思います。シンガポールへ行ったことがなくても、ホテル「マリーナベイ・サンズ」の屋上にあるプールの写真を見たことがある人も多いのではないでしょうか。 シンガポールは、ショッピング天国でもあり、世界的なブランドは東南アジアでまずシンガポールに出店します。そんな日本人にも馴染み深い人が多いシンガポールですが、「シンガポール発のファッションブランド」についてはほとんどの人が知らないと思います。 近年、世界中どこでもストリ

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 新型コロナウイルスの感染拡大を阻止すべく、クラスターを起こしそうな場所への営業制限がかかり、閉店を免れることができなかったお店が多々あります。KTVと呼ばれる、日本でいうところのキャバクラも例外ではありません。 Jalan BesarエリアにはKTVが密集する区画があり、そのなかで、とても目を引く青塗りの一軒がありました。シンガポールの伝統建築であるショップハウスを利用したKTVだったのですが、2020年に家主が撤退し、建物だけが残る形に。 この象徴的な建物が「Asylum Coffeehouse」として生まれ変わったのです。ちなみ

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 とても嬉しいニュースが。 2022年4月1日より、シンガポール、ついにすべての旅行者に対する入国制限措置が解除されました！ さらに同年4月26日より、ワクチン接種済みの渡航者（と12歳以下）は渡航前検査なしでの入国が可能に。しかも入国後、隔離なしですぐに街へ繰り出すことができます。この日をどれだけ待ち望んでいたことか……涙。本件の発表時、おそらく全星（シンガポールは漢字一文字で「星」と表記します）が泣いたと思います。 さて、今回フォーカスするのは、リトルインディア地区にある南インド料理店「Premaas Cuisine」。かねてより

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 先日、日本にいるお友達へのギフト探しをするという友人に便乗し、アラブストリート地区めぐりをしました。 店を何軒かまわったのですが、もっともときめいたのが「Dilip Textiles」というインド綿を使った布雑貨店（シンガポール人のなかにはインドにルーツを持つローカルも多く、インドの雑貨や食品を扱うお店があちこちにあります）。 店先には、洗濯バサミで吊るされたインド綿ハンカチがずらり。そのプリントの愛らしさに、一気にテンションがあがりました。 インドは綿花の名産地。その綿花から生まれたインド綿は、やわらかく、さらりとした手触りで、湿

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 Beauty World地区のホーカーセンター（屋台が集まるフードコート）に、グルメバーガーを提供する屋台があるんだよと聞き、その「HAMBAOBAO」を訪れたのは5年前のこと。 たった5ドル（当時のレートでは約400円）で、厚みのあるジューシーなパティがはさまった本格派のバーガーがいただけ、初来訪にして虜に。 が、別れは突然やってきて、2019年11月、予告なしに閉店してしまったのでした。 そしてつい先日のこと。近所を散歩していると、竣工後、しばらく何のテナントも入っていなかったビルに、開店を祝う装花が並んでいるのが目に留まりまし

話題のJoo Chiat通りへ。シンガポール発ブランドがそろうライフスタイルショップ【週末アジア：シンガポール編】 連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 どうしていままで、ここに入らなかったんだろう。外観からして素敵そうなのに、前を素通りしてたって、わたしの目は節穴か!? と、思ったお店をご紹介します。 それは、「THE AC」という、ライフスタイル・ブティック。 昨今、新しいカフェやベーカリー、グローサリーがオープンして賑わいを見せるJoo Ciat通り沿いに位置しています。が、THE ACがオープンしたのは2017年。4年間も見落としていた自分に呆れました。 お店の

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 高級ワインをオーダーすると、天使が現れるバーがあるんだよ。そう聞いたのは、5年ほど前でしょうか。 「Parkview Square」のロビーラウンジには、かつて、妖精の格好をした女性スタッフがいました。天井まで続くワインセラーがあり、目当てのボトルを探しに、セラーへ向かって彼女たちが飛んでいた（吊られていた）のです。 リニューアルされ、天使はいなくなってしまったものの（残念）、映画『華麗なるギャツビー』にも登場する1920年代・ニューヨークの「Chanin Building」にインスパイアされて建てられたParkview Squar

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 2021年5月中旬から約1か月、マイルドなロックダウン体制下にあったシンガポール。 6月中旬から7月にかけ、徐々に規制が緩和され始めたか……と、ホッとしたのもつかの間のこと。7月半ば、たて続けにクラスターが起き、大規模化が予想されたことから、再び外出規制発令。7月22日より、絶賛、外出自粛中です。 さて、今回ご紹介するのは、外出規制発動直前の7月20日に見つけたカフェ「Alchemist」。 20日時点では、屋外で人に会ったり、家に人を招いたりする際の人数制限はあったものの、比較的自由度が高かったため、家族で散歩に出かけました。 行

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 新型コロナウイルスの感染拡大を抑制し、ワクチン接種を順調に進めてきたシンガポールですが、2021年4月末にとある大病院で、続いて5月に入り空港で、クラスターが発生。 市中感染が日に20名ほど出るようになったことを受け、5月16日から規制を再度強化させると、5月14日午後に発表が。強化項目は、外で集まっていいのは2人まで、飲食店の店内飲食は禁止などなど。 我が家は3人構成。ということは……家族そろって外出ができるのも、外で飲食ができるのも、明日までだ!!! と気づきまして、15日、規制強化前最後の外ランチへと繰り出しました。 駆け込ん

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 シンガポール人は、おいしいもののためなら列に並ぶのを厭いません。 ゆえに、ふらりと立ち寄ったホーカーセンター（屋台が集まるフードコート）で、何の前情報を持っていなかったとしても、列ができている屋台を選べば、おいしいものにありつけます。 先日、目的地へ向かう道中、店が入っている建物外まで列がはみ出している屋台を発見。 繁華街でもないうえに、電車の駅から離れていて、決してアクセスが良いとは言えないエリア。こんなところに行列が?? と疑問に思い、帰宅後に検索してみると、そこは「88 Hong Kong Roast Meat Special

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 今回ご紹介したいのは「MONUMENT LIFESTYLE」。 ビーチとコーヒーを愛するカリフォルニア出身のダスティン・ラモス＆イリス・サンガラン夫妻が開いたお店で、カリフォルニアのライフスタイルをシンガポールの生活に溶け込ませることをコンセプトに、服や雑貨の販売と、コーヒーを提供しています。 お店があるのは、店主の個性あふれる小さなお店が立ち並ぶDuxtonエリア。なかでもMONUMENTは、「おっ、ここはなんだ？」と、思わず足をとめてしまうようなムードが、入り口から漂っています。 「自身の経験と周囲の声と、両方から学んだことなの

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 シンガポールにはコピという、独自コーヒー文化があります。 苦味の強いコーヒー豆に砂糖やマーガリンをまとわせて深煎りし、粉状に挽いて、湯と合わせて時間をおき、フィルターで漉し淹れます。コンデンスミルク等と合わせていただくので、とっても濃い甘。屋台が集まるホーカーセンターには、コピを提供する屋台が必ずや複数あり、老若男女問わず愛飲されてきました。 一方で、2000年代後半に訪れたサードウェーブコーヒーにより、若い世代は、次第にコピよりスペシャルティコーヒーに親しむように。よって屋台でコーヒーを楽しむ年齢層は、やや高めとなっていました。

祝・ホーカーの世界無形遺産登録！シンガポールの文化が感じられる国民の台所【週末アジア：シンガポール編】 連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 シンガポールらしいグルメスポットの代表的存在が、ホーカー。屋台です。 屋台が多数集積するホーカーセンターは、東京23区と同サイズといわれるシンガポール国内に114個もあり、数軒の屋台で構成されるコーヒーショップはさらに数が多く、屋台は国民の台所的役割を担っています。 このホーカー文化が、2020年12月、ついにユネスコ無形文化遺産に登録されました！パチパチパチ！ シンガポールでは2015年にボタニックガーデンが世界遺産登録されてい

シンガポールは、もうすぐ新年!? ヒンドゥー教の光の祭典、ディパバリとは【週末アジア：シンガポール編】 連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 お正月といえば、いつでしょう？ 答えは1月1日だと、当たり前のように思っていたのですが、シンガポールの元旦は必ずしも1月1日ではありません。しかも、年に複数回訪れます。 というのも、シンガポールは文化や宗教の異なる中国系・マレー系・インド系をルーツに持つ人びとを主とする多民族国家。 1月1日はニューイヤーズデーとは言われていますが、彼らにとってのお正月には該当しません。 よって1月1日へと日付が替わる瞬間にそれなりのお祝いムードは

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 肉骨茶やカレーなど、シンガポールにはスパイス系の料理がたくさんあります。 こういったご当地料理にはレトルトをはじめとした簡易キットもあり、スーパーマーケットやフード系のセレクトショップなどで手軽に入手できるのでお土産として友人におすすめしてきたのですが、これからは、「こっちをおすすめしよう！」を発見しました。 「ANTHONY THE SPICE MAKER」という、スパイス店のブレンド・スパイス・シリーズです。 お店はチャイナタウン地区にあります。 観光エリアですが、ANTHONY THE SPICE MAKERは人通りのやや少な

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 日本でおなじみのサードウェーブ・コーヒー。 シンガポールにもサードウェーブ系のお店は多くあるので、いずれご紹介してゆきたいのですが、今回ピックアップするのは、「コピ」と呼ばれる昔ながらのコーヒー。 一般的なコーヒーと焙煎方法がまったく異なっていて、豆に砂糖やバター、マーガリンをまとわせ、高温でローストし、キャラメライズしています。 これは、コピには苦味の強いロブスタ種が使われるため、苦味をやわらげるために考案された方法なのだそう。 ホーカーセンター（屋台が集まったフードコート）で飲み物屋台を訪れれば、メニューにはほぼ間違いなくコピが

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 2020年4月からロックダウン下にあったシンガポールですが、ようやく6月中旬からレストランや屋台での店内飲食が再開されました（2020年7月1日現在）。 2か月半ぶりの外食。貴重な1食めは、シンガポール国民の台所・屋台へ行こうと決めていました。 ちなみに屋台のことをホーカー（hawker）と呼び、ホーカーがたくさん集まる場所をホーカーセンターと呼んでいます。 1950年代、政府が都市計画を進めるなか、街のあちこちにある違法屋台が区画整理するうえで問題に。 そこで政府は屋台用の建物を設け、家賃を安く設定し、公的に営業を認めることを条件

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、旬のニュースなどをピックアップして、まだまだ知られていないアジアの魅力をお伝えしていきます。いますぐに旅立つことはできないけれど、また旅ができる日々を楽しみに。 シンガポールにはHDBと呼ばれる公団住宅がたくさんあります。「Everton Park」も、その1つ。 港湾スタッフの住居として1965年に建てられ、1979年にリノベーション工事が行われた際、一般市民も入居可能となりました。この古い公団の敷地内の、人の往来の多いこと！ というのも、Everton Parkの1階部分は店舗になっていて、老舗餅菓子店からお洒落なカフェまで、魅力的なお店が軒を連ねているんです。老朽化した建物だし、店舗スペースは狭小。 でも、緑に囲まれ、そこにのどかな自然光が注ぐ穏やかな光景や、ここで日常生活を送るローカ