＜一見、無害に見える朝食だが...。「超加工食品」とは何か＞ 今朝の朝食には何を食べただろうか？　（ベーコンや目玉焼き、ソーセージ、マッシュルーム、ベイクド・ビーンズやトーストを含む）イングリッシュ・ブレックファストだったかもしれない。もしくはヘルシーなフルーツヨーグルトやシリアル、トーストだったかもしれない。 しかし、最新研究によるとこれらすべての朝食が老化を早める可能性があるという。 「イギリス医学雑誌（BMJ）」に掲載された研究によると、アメリカでは（塩分、糖分、脂肪を含む加工済み食品である）「超加工食品」が全エネルギー摂取量の約60％を占めている。この中には防腐剤、乳化剤、甘味料、人工香料などの不明瞭な多くの成分を含むスナック菓子、炭酸飲料、カップ麺、レトルト食品が含まれる。 超加工食品が心臓病、糖尿病、結腸がん、そして肥満などの病気のリスクの増加と関連があることは多くの研究からわ

たばこを習慣的に吸っている人の割合「喫煙率」は、14.8％と最も低くなったことが、厚生労働省の調査で分かりました。屋内での喫煙の規制が強化されたことなどが要因とみられ、厚生労働省は「喫煙をやめたい人の治療の支援などを充実させていきたい」としています。 厚生労働省は、おととし（2022年）、全国の20歳以上の男女およそ5000人を対象に生活習慣などを調査しました。 このうち、たばこを習慣的に吸っている人の割合は、男性が24.8％、女性が6.2％で、男女を合わせた喫煙率は14.8％となりました。 これは今の方法で調査を始めた2003年以降で最も低く、10年間で男性は9.3ポイント、女性は2.8ポイント、男女全体では5.9ポイント、それぞれ低下しました。 また、たばこを吸っている人の中で喫煙をやめたいと思う人は、男性が21.7％、女性は36.1％でした。 このほか、過去1か月に他人のたばこの煙を

科学的な実験の結果、このポテトチップスを食べるかどうかを判断する基準は、3秒以内に拾うかどうかといった時間の問題ではないことが判明した。（PHOTOGRAPH BY LORI ADAMSKI PEEK） 私たちは子どもの頃から、ある疑問につきまとわれている。落とした食べ物は、はたして食べても安全なのだろうか？ 答えのひとつに、素早く拾えば大丈夫というものがある。いわゆる「3秒ルール」だ。よく似たルールは世界中にあり、米国では「5秒ルール」と呼ばれている。 それだけに、こうしたルールにさしたる根拠があるとは思えず、世界各地の家族の論争や科学展でもおなじみのテーマになってきた。だが幸いにも、3秒ルールの微妙なニュアンスを科学がようやく解き明かしつつある。 床はおろか、指やまな板からも…… 3秒ルールの真偽を解くカギは、細菌が床から食べ物に移動する時間だ。米ラトガーズ大学の食品科学者ドナルド・シ

楽しい食事中、ふと“招かれざる客”を見つけてしまい、げんなりした経験はないだろうか。いつの間にか現れ、食卓を静かに飛び回る「コバエ」である。蚊のように羽音がうるさくないだけマシだし、ただ飛んでいるだけなら許容範囲かもしれないが、もしそのまま料理に止まってしまったら…? 【写真を見る】「コバエが、料理に一瞬だけ止まってしまった!」その料理、衛生的に大丈夫?専門家に聞いた たとえば、お盆に帰省したとしよう。家族との久々の再会を喜び、食卓を囲めば「やっぱり実家の味が一番だなぁ」と箸が進む、進む。 しかし次の瞬間、どこからか飛んできたコバエが、料理に一瞬だけ止まってしまった! どうする…コバエが止まってしまった部分だけ、あるいは、そのお皿の料理を丸ごと捨てるべきか。ただ、せっかくの家族の手料理だし、捨てるのは忍びない。何も見なかったフリをし、黙って食べ続けることもできるが…それ以前に、コバエによる

発がん性が指摘される有機フッ素化合物「ＰＦＡＳ」をめぐり、希望者を対象に行った血液検査の結果、約３割が健康リスクが懸念される数値を上回ったと専門家らが発表しました。 「ＰＦＡＳ」はフライパンのフッ素加工などに使われてきましたが、一部の物質は発がん性が指摘され、現在、日本では製造や輸入が禁止されています。 大阪府摂津市では去年８月、地下水から国の目標値の約５２０倍にあたる「ＰＦＡＳ」が検出され、京都大学の原田准教授らが、希望者１１９０人に血液検査を行いました。 １１日、その結果が報告され、約３割の人が、健康リスクが懸念される数値を上回っていたということです。 今後、大阪府に血液検査や水質の調査を求めています。

小林製薬の「紅麹コレステヘルプ」による健康被害の報告が相次いでいる。どこに原因があったのか。科学ジャーナリストの松永和紀さんは「サプリから検出された『プベルル酸』が原因である可能性が指摘されているが、専門家は『現時点では断言できない』と慎重な姿勢を崩していない」という――。 どうやってサプリに「異物」が混入したのか 小林製薬の紅麹サプリメント問題は入院患者が3ケタを超え、死者も5人と報告されています。台湾でも、被害報告が出てきました。サプリと症状の因果関係は確定していませんが、原因物質としてサプリから検出された「プベルル酸」の疑いが浮上しています。 前回、〈なぜ｢紅麹サプリ｣で死亡例が起きたのか…健康に良いとされる｢機能性表示食品｣の制度的な欠陥〉と題して、制度の問題点を探りました。 今回は、「プベルル酸の性質」「どのような経路でサプリメントに混入したと考えられるのか」「こうしたカビが作る

北里大学医学部卒業。医学博士。北里大学整形外科入局後、ドイツ・フンボルト大学外傷外科留学、台湾・チャンガン大学へマイクロサージャリー美容外科留学。帰国後、北里大学専任講師、北里大学救命救急センター整形外科長、都内美容外科クリニック勤務を経て、2011年12月、東京･北新宿に「光伸メディカルクリニック・AIONメディカルスタジオ」（https://www.kmcl.jp/）を開院。 人生100年時代のアンチエイジング 「人生100年時代」が現実のものとなりつつある今、老化を食い止めていつまでも若々しさを維持するアンチエイジング（anti-aging）や予防医療に注目が集まっている。体の内と外からいつまでも若々しさを保つためには、普段からどんな生活を心がけるべきか。とりわけ中年期以降に顕在化する、脳、皮膚、目、耳、歯、毛髪などに関わるリスクとその予防法を、様々な医師・専門家に取材して解説する。

多摩動物公園にて、筆者が撮影した動物の寝顔 人が生きていく上で不可欠な睡眠。しかし仕事や家事の忙しさから、短時間睡眠で成果を上げる人たちに憧れた経験を持っている人も少なくないのではないでしょうか。 ブロガーのココロ社さんもそんな一人。しかし、10年ほど前に短時間睡眠は向いていないと諦め、自分が満足いくまで「寝たいだけ寝る」ことにしてから、自分に合った健康的な生活を送れているといいます。 ココロ社さんはどのように日々の睡眠と向き合っているのか。睡眠時間を確保するための工夫から昼寝の取り入れ方まで、ご執筆いただきました。 目次 短時間睡眠への憧れはあったが、自分には向いてなかった 仕事終わりにダラダラする生活を改め、睡眠中心の暮らしへ 「22時に寝る」を守るための方法 「22時に寝る」ことでのメリット 睡眠の質を上げるために、あえて「測定しない」 昼寝OKの場所をリストアップしておく かっこよ

会話のない家庭内離婚は「脳の老化」を引き起こす 長い間、家庭内離婚や仮面夫婦状態を続けていると、家の中は居心地が悪くなり、確実に心身を蝕んでいきます。深刻なのは、長年夫婦の間に会話がないために、脳への刺激がなくなってしまうこと。特に思考や感情、行動を司る「前頭葉」が衰えてしまい、物事への意欲や行動力が低下するほか、怒りやイライラなどの感情のコントロールがききにくくなる場合もあります。 我慢して一緒に居続けることは、脳にまでダメージを与え続けてしまいます。きっぱりと別れて再出発することも、心身の健康を保つ上で必要な選択の一つだと思います。 熟年離婚する前にやっておきたい5つのこと これまで多くの熟年夫婦を見てきましたが、「離婚して心が晴れ晴れした」と言う人は少なくありません。特に女性のほうが離婚後、心身ともに元気になるケースは非常に多いです。 とはいえ、やみくもに離婚に突き進んでも、その後の

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老年精神科医として6千人以上の高齢者に向き合ってきた和田秀樹氏。「定年夫婦の間でイライラが増すのは、性ホルモンにも原因がある」と言います。男女の性ホルモンの違いに焦点を当て、どうしたら定年後の暮らしが快適になるのか伺いました。 定年夫婦の軋轢は「性ホルモンの差」が原因 シニアの方々を見ていると、女性の方が男性よりもあきらかに元気で活動的に感じられませんか？ 趣味のサークルに地域の活動、同世代の女友達との旅行にもどんどん出掛けて、毎日をアクティブに過ごしているように見えます。 一方、男性はどうでしょうか。定年前は、夜は接待や飲み会、休日はゴルフと日々精力的に動いていたのに、リタイアして家に居るようになると、どうも積極的に外に出ていく意欲が衰えているように見えます。 その原因は、毎日の会社勤めがなくなり、張り合いがなくなってしまったからだけではありません。「性ホルモン」にもあるのです。 性ホル

なかなか寝付けなかったり、就寝できても夜中に目が覚めてしまったり…。睡眠の質の低下に悩む人が増えている。 企業向けに睡眠コンサルタントを行うニューロスペースが、2017年11～12月に、20～50代の男女846人に「睡眠に関するアンケート」を行ったところ、「睡眠に満足していない」と答えた人は実に58.0％と半数以上だった。睡眠に関する悩みは、多い順に「夜中に目が覚める」（中途覚醒）が32.5％、「寝つきが悪い」（入眠困難）が30.1％、「朝の目覚めが悪い」が29.1％、「しっかりと寝たはずなのに体がだるく爽快感がない」が27.8％という結果だった。 また、2016年の国民健康・栄養調査を見ても、19.7％の人が「睡眠で休養が十分にとれていない」と感じている。 睡眠時間を7～8時間確保することはもちろん大事だが、睡眠には量だけでなく、質の問題もある。時間的には十分眠ったはずなのに満足感がない

News&Analysis 刻々と動く、国内外の経済動向・業界情報・政治や時事など、注目のテーマを徹底取材し、独自に分析。内外のネットワークを駆使し、「今」を伝えるニュース＆解説コーナー。 バックナンバー一覧 全国の100歳以上の高齢者の人数が6万人を超え、日本の長寿人口は驚くほど増えている。100歳まで健康に生きられる長寿法はあるのか。あるとしたらそれはいったいどんなものなのか。専門家の意見を聞きながら考えてみよう。（取材・文／大場真代 編集協力／プレスラボ） 日本の100歳以上人口が6万人超え 彼らの「長寿法」はいったい何？ 6万1568人――。 この人数が何を示すか、おわかりになるだろうか。厚労省の昨年の調査で、全国の100歳以上の高齢者が6万1568人となり、過去最多となったのだ。 100歳以上の人口は1971年（339人）から45年連続で過去最多を更新しているが、6万人を超えたの