ミシュラン二つ星って、遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理なんですって。 実は今はもう社会人になった息子が金沢の大学に行っていた時から、幾度となく予約を試みたものの、全く予約が出来ずにいたお店に今回初めて訪れることが出来ました。 そ... この記事を書いた時は、念願のお店で食事をしたという感動補正全開だったが、今になって思うと、店内の雰囲気は、大将の一挙手一投足を固唾を飲んで見守るような…食事をするというより巨匠の作品を鑑賞するような緊張感に包まれていた。 今でも覚えているが、つまみも寿司も細部まで行き届いて非の打ち所がなかった。だがしかし…店を出たあとの娘②との会話でわたし自身が、大切なものを見落としていたことに気づかされた。 “料理“とは…時間やお金のことなど気にせず、時にはひとりで、時には大切な家族や友人と共に、『心から美味しいを愉しむ』ためにあるということを。 そこにはさし
