【注】潰瘍性大腸炎の人は鶏胸肉か鶏ささみで、オリーブオイル控えめでどうぞ。 まとめの構成 ◆トマトソース・基本レシピ ◆トマトソース・Q&A ◆トマトソース・つくれぽ＆反応 ◆ミートソース・基本レシピ ◆ミートソース・Q&A ◆ミートソース・つくれぽ＆反応 ◆山本ゆりさんのレシピまとめ ◆山本ゆりさんの書籍&ブログ情報 ※ミートソース基本レシピツイート直リン▶こちら 山本ゆり（syunkon レンジは600W) @syunkon0507 このトマトソースめちゃめちゃお勧め。 スパゲティ、トースト、オムライス、焼いた鶏や魚にかけるなど色々使え、生クリームと合わせてトマトクリームパスタになんてしたら「うそやん…シェフきた？」ってほどに絶品。 しかも \作業時間2分‼️/ 全部入れてチン！加熱中は自由の身です。レシピ↓ pic.twitter.com/khuH39SWai

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：海の幸 vs 山の幸 ご飯のおともしょっパフェ対決 まずは酒蒸しを作ってみよう とはいえ、アサリならともかく、鶏の酒蒸しなんてこれまでに作ったことがありません。 まぁいいや、ダメもとで1回やってみよう、とにかく酒で蒸せばいいんだろう、という単純な思考から、 1.鶏肉の表面にまんべんなく塩を振り、数分間おく ↓ 2.皮目を下にフライパンに置き、6分目くらいまで浸るほどの日本酒を注ぐ ↓ 3.フタをし、強めの中火で煮込む ↓ 4.水気がすべてなくなったら完成 ※今回の記事では、すべて一升1000円ほどの、紙パックの純米酒を使用しています はい、これが今回の基本になりますので、「人生において余分な情報を1mmたりとも脳にインプットしたくない！

魔女っこれい @majyokkorei 絶対失敗しない。ただのアパートにも行列が出来かねないハンバーグ作った。牛挽肉か合挽肉、卵、生の玉ねぎ、白味噌、少し胡麻油、塩胡椒を混ぜ中に豚バラ肉を数枚詰める。30分冷蔵庫で寝かせ強火で表面をさっと焼く。アルミホイルに包んで10分蒸す。火を消してそのまま5分冷ましたら出来上がり。 pic.twitter.com/y8ImKWtKXa 2018-01-24 22:54:08

「世界一辛い唐辛子のランキングがまた更新された」と 話題になっているようですね。 現在、 「世界でもっとも辛い唐辛子ではないか？」 と言われてるのが ＜Carolina Reaper(キャロライナ・リーパー)＞ という唐辛子です。 Ed Currieさんという人が栽培しているこの唐辛子は、 現在ギネス記録世界一の辛さを認定されている ＜トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー＞ 2倍以上辛いと言われています。 まず、そもそも唐辛子の辛さとは 「何倍の砂糖水で薄めたら辛味を感じなくなるか？」 ということを基準を元に、カプサイシンの量を数値で示すことの出来る ＜スコヴィル値＞ という単位を使って計測するのですが、 Carolina Reaper(キャロライナ・リーパー)は、このスコヴィル値が なんと約300万スコヴィルにも達するのだそう。 これは、 ・青唐辛子で有名なメキシコの「ハラペーニ

2,500円から4,000円と言うカテゴリーは、「趣味の一つとして、いいお酒を家飲みしたい。」と筆者がもっとも意識している価格帯となります。実際に10,000円を超えるようなお酒には、それだけのものがあるのも事実ですが、そんなお酒ばかり飲むわけにもいきません。とびっきりのお酒を基準に置き、表題の価格帯の中で探し出すことで、ぶれることなく自分好みのラインナップを増やすことができるのではないでしょうか。高額なものとは違って当たり前ですが、遜色はない。そんなコストパフォーマンスの良いお酒が、今回のカテゴリーの上位にランクしているようなので、取り上げてみました。 以前にもこのタイトルで記事をUPしておりますが、WordPress Popular Postsと言うプラグインを利用して自動集計しておりました。サーバーへの負荷が非常に高くなってしまったので、新たに2017年バージョンとして手動で作成しな

ラーメン専門店に限らず、実は様々なお店で提供されているラーメン。皆さんも、意外なお店でラーメンを見かけたり、味わってみたりした事があるのではないでしょうか？  お手軽な物から個性派まで、その味は専門店以上に多種多様とも言えますが、今回は「ラーメン専門店以外のお店が提供する激ウマラーメン」にスポットを当ててご紹介していきます。 ケーキ屋で出会う！  東池袋大勝軒直伝の王道つけ麺 日暮里にある洋菓子店『サブロン』。元々、大勝軒好きの店主がケーキと共に大勝軒レシピのお持ち帰りつけ麺を提供していたのですが、裏を改装し、遂に『California Fusion』という名前で、つけ麺専門店としての営業を開始！  甘・辛・酸の一体となったつけダレは勿論、意図的に柔らかめに茹でられた自家製麺はまさに往年の東池袋大勝軒を思わせる物。勿論デザートも絶品ですので、食後に是非♪ 住所：東京都荒川区東日暮里5-1-

群馬県出身にして、北関東と言われると、どこかダサイタマ、チバラキのような劣等感を覚える「みんなのごはん」編集部のRです。 北関東、それが南に較べて地味に語られる存在であることは、かの地に住んでいた人間も重々承知しております。みなさんが「上毛カルタ」や「レモン牛乳」なんてもののことを一切知らないことは十分に心得ております。だがしかし、和菓子については声を大にして一言言わせていただきたいのです。 北関東のお土産和菓子については美味しいものが沢山あるのを御存知ですか。みなさんは、きぬの清流を、揚げゆばまんじゅうを、旅がらすを食べたことがありますか。北関東だって、こんにゃくいもや、かんぴょうや、いちご以外だって誇れる部分はあるのです。 そこで、今回は甘い物に目がない甘党女子の方々に集まってもらって、北関東のお土産和菓子を試食していただきました。食べていただいたのは全5品。地元の人であれば、これこれ

グルメ情報めちゃ旨！ちょっと贅沢な日本橋 海鮮丼「つじ半」は一度でいいから行っておいたほうがいい！2015年2月17日438 美味しい海鮮丼が食べたい！ということで、日本橋にある行列ができる有名な海鮮丼のお店「つじ半」へ海鮮丼（ぜいたく丼）を食べに行ってきました！期待を裏切らない贅沢な海鮮丼が食べれましたよー！ メニューは「ぜいたく丼」のみ！梅、竹、松、特上の4つ！東京駅から徒歩5分程度の場所にある、海鮮丼の有名店「つじ半」へ海鮮丼を食べに行ってきました！行列ができる有名店で、僕が行った日も40分程度並びました。 【関連】吉祥寺「肉山」で肉のフルコースを堪能！噂通り肉の天国だった！「つじ半」のメニューは「ぜいたく丼」のみ！リーズナブルな梅から、竹、松、特上の4種類選べ、ランクが上がるごとに乗っている具材の種類と量が変わるそうです。 今回はちょっとだけ奮発して「松」のぜいたく丼を頼みました！

どうやら最上級の鍋が食べられるらしいと総武線・平井駅にやってきた。駅から5分もたたないほどに信号の向こうにみえてきたのが今回のお目当ての豊田屋だ。 このお店、土曜日は開店する1時間半前から列が出来て2〜3時間待ちは当たり前。平日も基本満席がつづき、予約はほぼ顔なじみの人ばかりということで、なかなかに簡単には来られないお店なのだが、その人気っぷりからも察せるように出てくる鍋がはんぱないキワモノなのだ。 予約をとってくれた顔なじみの人がおすすめの料理をどんどんと注文してくれる。 まずはあさつきのおひたし。 お次はニラ玉。 そしてレバ炒め。 続いてハムステーキと、うなきも。 このサイドメニューもむちゃくちゃおいしいのだが、やはりなんといっても本日のメインは鍋。 期待が高まるなか最初に注文したのは… あん肝、あんこうの身、そして白子がてんこもりになった鍋！こんなのミタコトナイヨ… てんこもりすぎて

クールジャパン機構が一風堂の欧州進出に約7億円の出資を発表した一方、『ミシュランガイド東京2015』では安価で質の高いメニューを提供するビブグルマン・カテゴリに和食が加わり、20店近くのラーメン店を紹介。もはやラーメン店は昭和のテレビドラマ『ふぞろいの林檎たち』や『親子ゲーム』の世界にあった不良青年が愚痴をこぼしながら丼を洗う場所ではなく、国際舞台を股にかけ、ビリオネアの栄華すら夢見ることができる「外食、サービス産業の最前線」となった。もちろん、今も昔もラーメンは気軽に楽しめるソウルフードであることに変わりはないが。2013年に続き、タイムアウト編集部とラーメンハンターは東京のベストラーメン20店を選出した。新店、リニューアル店から老舗まで、ぜひ堪能してほしい。 麹町：ソラノイロ salt&maushroom 洋風『ベジソバ』人気店の2号店 麹町の人気ラーメン店の2号店。カフェのような明

» ソーセージ大好きっ子必見！ 本場ドイツのソーセージ12種が90分食べ放題「インビスハライコ」はまさしくヘブン / 東京・六本木 特集 ソーセージ大好きっ子必見！ 本場ドイツのソーセージ12種が90分食べ放題「インビスハライコ」はまさしくヘブン / 東京・六本木 佐藤英典 2014年11月18日 おいしい肉をたらふく食いたい！　それは肉を愛する人の誰もの願いである。焼肉なら食べ放題メニューは存在するのだが、ウィンナーやソーセージならどうだろうか？　もしもウィンナー・ソーセージが食べ放題だとしたら、あなたはどう思う？　決して悪い話ではないはずだ。もしもそう感じるなら、私（記者）の話を最後まで良く聞くべきだ。 いいか、良く聞け。月に1回、1週間だけウィンナーとソーセージの食べ放題を実施しているお店がある。そのお店はなんと90分間、ドイツ直輸入の商品を提供しているのだ。しかもウインナー・ソーセ

サクサク、ホクホクの食感が堪能できる揚げたてのフライドポテト。サイドメニューとしてよく見かけるメニューですが、近ごろは専門店がオープンするなど、メインとして楽しめる機会が増えつつあります。東京にある、3つのフライドポテト専門店をピックアップしました。 ■ Robson Fries（ロブソンフライズ） ▽ http://robsonfries.com/ 東京・下北沢で展開する「ロブソンフライズ」では、注文を受けてからポテトを揚げます。米ぬかから採れるこめ油を使って二度揚げし、太めなのに“サックサク”の食感を楽しめるそうです。看板メニューは、カナダ発祥のフライドポテト料理「プーティン」。揚げたての上から、チーズとグレイビーソースをかけてフォークで食べるのがカナダ流だそうです。ローストビーフやソーセージ、ミートボールをそれぞれ乗せたアレンジメニューも用意されています。 ■ AND THE FRI

水出しコーヒーは、暑い日や、熱い飲み物を飲みたくないときにコーヒーを味わうすばらしい方法です。水出しコーヒーにはさまざまな作り方がありますが、今回はコスパが良くてゴミが出ない、簡単な方法をご紹介します。この方法について、筆者と、Cory Doctorowの共同設立者であるBoing Boingが説明します。 用意するのはコーヒー豆グラインダー（彼が使ったのは20ドルで購入したシンプルなスパイスグラインダー）と10ドル程度の布製フィルター、そしてプラスチックのピッチャーです。もしすでにコーヒー豆を挽くことができて、ピッチャーが台所にあるのなら、用意するのは袋だけです。手順について見ていきましょう。 夜寝る前に、エスプレッソ豆をエアロプレスコーヒーメーカー用の計量カップで15杯分（570ミリリットル）粗く挽きます。フィルターいっぱいに挽いた豆を入れ、空のピッチャーの底に大きなティーバッグのよう

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