年に一度の日本酒祭り「日本酒天国2008　東京大試飲会」は今年、10月24日（金）に新宿・京王プラザホテルで開催されます。ご予約申し込みは８月27日（水）10：00スタート。皆様のご来場を心よりお待ち申し上げております。 ▼概要　▼内容　▼お申し込み 概要

満員御礼日本酒フェスティバル２００８ 拝啓、暑い毎日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか さて　この度は、御多忙の折、私どもの「日本酒フェスティバル２００８」へ 御来場いただき誠にありがとうございます 「日本酒フェスティバル」準備のため徹夜続きの毎日ではございましたが 会場内や受付で見せていただいたお客様ひとりひとりの笑顔が私どもを 元気づけ、癒される思いがいたしました。 重ねて深く感謝申し上げます 今回は新しい会場のためトラブルも多く、反省の毎日ではございますが、 またお客様の笑顔にお目にかかるため、今回の反省点を踏まえて よりよい会になるようスタッフ一同鋭意努力いたしますので、今後とも 何卒よろしくお願いいたします 時節柄おからだ御自愛ください 敬具 8月吉日　 川島酒縁の会　川島華真 日本酒伝承の会　岩井博　　 蔵元様と語らい、蔵元様自慢の酒肴

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・意味のない呼称について 「特級」「一級」「二級」（うおー。なつかしい。思い出すだけでも吹き出しそう）と いう表記をご存知であろうか？ひょっとすると知らないと言う人もそろそろいるのかもしれない。つい最近 まで使われていた日本酒の“等級”というやつである。 この等級であるが、普通誰でもこの表記をみれば「特級」は美味くて高品質、「二級」 は不味くて低品質だと思うであろう。しかししかししかしーーーー。この等級は品質とは全然無関係だった のである。 実はこの等級、極端に言うと審査を受ければどんな酒でも特級になれたのである。 審査に出される酒のサンプルには特別な化粧がなされていた。（これは公然の事実である）品評会とか そういったたぐいならまだしも法で定められた呼称のための審査がこれなのだからあきれたものである。 だいたい、なぜサンプル“提出”なのか？立ち入り検査での“採取”してこその“審査”ではない

【該当商品】 商品名　　　　　　　　　容　量　　　　　　　　　　表示相違内容　　　　　　　　　備　考 大吟醸　　　　　　　　　1800ｍｌ、720ｍｌ　　・精米歩合38％のところ、50％のものが混入 純米吟醸　最北の蔵　　　1800ｍｌ 　・ 大吟醸が混入 純米吟醸　北のきらめき　720ｍｌ 　・ 大吟醸が混入 純米吟醸　杜氏賛歌　　　720ｍｌ 　・ 大吟醸が混入 吟醸酒　　　　　　　　　720ｍｌ 　・ 山田錦100％酒のところ、吟風使用酒が混入 平成19年11月以前の商品 吟醸　暑寒吹雪　　　　　720ｍｌ 　・ 山田錦100％酒のところ、吟風使用酒が混入 吟醸　雪のかおり　　　　720ｍｌ 　・ 吟風100％酒のところ、山田錦使用酒が混入 平成19年4月以前の商品 特別純米酒　国稀 　　　1800ｍｌ、　720ｍｌ、 　　　　　　　　　　　　300ｍｌ、　とっくり 720ｍｌ 　・

株式会社 井筒ワイン 〒399-6461 長野県塩尻市宗賀桔梗ヶ原1298-187 Tel.0263-52-0174　Fax.0263-52-7910 Free Dial.0120-122-453 （電話受付時間は平日午前9時～午後5時まで） 売店営業時間 平日:  午前9時～午後5時 土日祝祭日:  午前10時～午後5時 交通： 塩尻インターより車で7分 JR塩尻駅よりタクシーで5分 信州まつもと空港よりタクシーで15分 新型コロナウイルス感染拡大防止のため、混雑状況により人数制限を 行う場合がございます。 ご迷惑をお掛け致しますが、ご協力の程、お願い申し上げます。 売店では営業にあたり、施設・従業員の感染防止策の徹底をしてまいります。 ■お客様におかれましてはマスク着用・手指消毒・他のお客さまと適切な距離を保つなどの感染防止対策へのご協力をお願いいたします。 ■試飲につきましては当面の

飲んだ日本酒の感想に写真も添えて。昨晩は北海道の田中酒造さんが醸す、宝川「大吟醸」彗星 金賞受賞酒をいただきました。このお酒は、北海道ニセコ町産の酒造好適米新品種「彗星（空育酒１７０号）」で醸されており、耐冷、多収、低蛋白質という特徴で、綺麗なお酒が出来ると期待されているそうです。 　上立ち香は穏やかながら白桃様に上品に香ります。含むと、比較的軽快なあっさり飲み口の前半に対し、飲み進んでいくと強めの甘味を押し出して来て、のみ応えしてくれます。しかし後半の引き際はいずれも速やかで、ここでも上質なイメージを演出してくれます。旨いっす。 　非常に好みの味の出方、高額ではありますがお勧めの１本でした。 ◆宝川「大吟醸」彗星 金賞受賞酒　データ 醸造元：田中酒造株式会社（北海道小樽市） 使用米：ニセコ町産彗星３５％精米 日本酒度：＋２．５ 酸度：１．３ アミノ酸度：０．８ アルコール度：１７．０～１

2008年1月23日に、ジャン＝ポール・エヴァンさんが「サロン・ド・ショコラ TOKYO」のために来日されました。 そこでエヴァンさんがプレスの方々に力説していたのは・・・ ショコラと「カワセミの旅」を味わい尽くす、とっておきの食べ方。 それを、ここでこっそり（？）ご紹介します！