世界で増える「新型レストラン」 昨今、世界では、ポップアップ（Pop up=ひょっこり現れる）レストランが流行しています。ホテルや空き店舗などを活用したり、1日から数日、あるいは数週間程度の「期間限定」でオープンするレストランです。 まだ自分の店を持たない若いシェフが、少ないリスクでチャレンジするために、ポップアップレストランをオープンするケースもあります。特に話題となっているのは、世界の名だたるトップシェフがリゾートホテルなどに集められ、セレブや美食家を招いてフェスティバル的な催しとしてオープンするといった“超一流”ポップアップレストランです。 その中でも注目を集めたのは、世界一と称されるデンマーク・コペンハーゲンのレストラン「Noma（ノーマ）」出身のイギリス人シェフ、ジェームス・シャルマン率いる、旅するシェフ集団「One Star House Party」です。 彼らは２年間で世界2

ギレルモ・デル・トロ監督の「シェイプ・オブ・ウォーター」を見てきました。 アカデミー賞作品賞を受賞した作品ですが、どんな作品だったのか？レビューしようと思います。 時代は冷戦真っただ中の1962年アメリカ。 主人公のイライザは、小さなころに負った傷のせいで話すことができない（耳は聞こえる）。 普段は、政府の極秘機関の掃除婦として働いている。 イライザはささやかな暮らしを友人たちと楽しんでいる。 隣人のジャイルズはゲイで、あるダイナーの主人に恋をしている。 掃除仲間の黒人女性ゼルダはおしゃべりだがとても陽気でやさしい。 ある日、極秘機関にある謎の生物が運び込まれる。 たまたまイライザはその生物を見てしまい、深く惹かれてしまう。 友人のゼルダにも黙ってこっそりとゆで卵を持ってゆくイライザ。 言葉の話せない、見た目は半魚人に似た謎の生物だが、イライザは彼に知性がある事を知る。 それから音楽を聞か