ソーン・パブディ soan papdi सोन पापड़ी [フレークã‚ャンディ]：a food of the world 世界ã®é£Ÿã¹ç‰© -æ—…ã§å‡ºä¼šã£ãŸä¼çµ±æ–™ç†ãƒ»éƒ·åœŸæ–™ç†ã§é£Ÿæ–‡åŒ–探訪ï¼-世界ã®é£Ÿã¹ç‰© World Foods Collection ≫ アジア ≫ インド ≫ ソーン・パブディ soan papdi सोन पापड़ी [フレークã‚ャンディ] パプディpapdiã¯ãƒ’ンディ語ã§ãƒ‘イや薄ã„フレーク状ã®å½¢ã‚’ã—ãŸã‚‚ã®ã®ã“ã¨ã€‚ ã“ã¡ã‚‰ã¯æº¶ã‹ã—ãŸç ‚ç³–ã«ã‚®ãƒ¼ï¼ˆç²¾è£½ãƒã‚¿ãƒ¼ï¼‰ã¨ã‚«ãƒ«ãƒ€ãƒ¢ãƒ³ãƒ‘ウダーを入れã¦ç·´ã‚Šã€å°éº¦ç²‰ã‚„ã²ã‚ˆã“豆ã®ç²‰ã‚’用ã„ãªãŒã‚‰ä¼¸ã°ã—ã¦ä½œã‚‹é£´ã§ã€æœ€å¾Œã«å®¹å™¨ã«ãŽã‚…ーã£ã¨æŠ¼ã—込んã§æ•´å½¢ã—ã¦ã‚ã‚Šã¾ã™ã€‚ å—アジアã§ã¯å¤§äººæ°—ã®ã‚¹ã‚¤ãƒ¼ãƒ„ã§ã€è¦‹ãŸç›®ã¯å›ºãã†ã§ã™ãŒå£ã®ä¸ã«å…¥ã‚Œã‚‹ã¨ã™ãƒ¼ã£ã¨æº¶ã‘ã¦ã„ã。ã§ããŸã¦ã®ç¶¿é£´ã‚’固ã‚ãŸã‚‰ã“ã‚“ãªæ„Ÿã˜ã«ãªã‚‹ã®ã‹ãªï¼Ÿã¨ã„ã†é£Ÿæ„Ÿã€‚ カルダモンã®é¦™ã‚Šã•ãˆè‹¦æ‰‹ã§ãªã‘ã‚Œã°æ¯”較的食ã¹ã‚„ã™ã„ãŠè“åãªã®ã§ã€ãŠåœŸç”£ã«è²·ã†ã®ã‚‚アリã§ã™ã€‚飴ã®å¡Šãªã®ã§è¶…甘ã„ã‘ã©ã€‚ インドã®ãŠè“åã¯è±†ã‚’主原料ã«ã—ã€ç ‚ç³–ãŒãŸã£ã·ã‚Šå…¥ã£ãŸç‰©ãŒå¤šã„。 ç ‚ç³–ã®å«æœ‰é‡ãŒåŽŸææ–™ã®å¤§åŠã‚’å ã‚ã€å’Œè“åã®ç”˜ã•
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https://yaplog.jp/iwasakiminoru/archive/98
田沼隆志å‰è¡†è°é™¢è°å“¡ã®ç™ºè¨€ãƒ¡ãƒ¢ - 風ã®ã¾ã«ã¾ã«(by ironsand) @hatenadiary.jp
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