餃子を山ほど食べたい。いろんな餡の餃子を、みんなでわいわい分け合って食べたい。そんな気分にぴったりな店が「餃子封神榜（ぎょうざほうしんぼう）」だ。 場所は「ガチ中華」のメッカ、JR池袋駅北口界隈。あらゆる中国料理店が軒を連ねるエリアだが、ここまで餃子に特化した店は、意外にもこれまで出現していなかったのではないだろうか？ ここで食べられるのは、作りたての水餃子や蒸し餃子。注文が入ると、フロアに隣接したガラス張りの厨房で、面点師が皮をのばし、餡を包み、ゆでたて＆蒸したての餃子がすぐに運ばれてくる。 厨房の中はまるで中国の餃子専門店そのもの。 餡たっぷりで皮は薄め。「薄皮大餡」な餃子を特製だれで召し上がれ 餃子の種類は約30種類。餡は、牛肉×大根、羊肉×香菜×白菜、牛肉×玉葱、鶏肉×ニラ×トウモロコシ、羊肉×ニンジン、豚肉×蓮根、豚肉×香菜、豚肉×フェンネル、豚肉×ピーマンなど実に多彩で、これだ

具材を選んでカスタマイズ！池袋の「楊国福」で人生初マーラータン！ 2021年6月17日 お店情報 刀削麺, 台東区, 新宿区, 江上 ふく, 油条, 薬膳, 豊島区, 高田馬場 70145view 今回は、中国の人気外食チェーンである麻辣湯専門店「楊国福（ヨウゴクフク）」に行ってきました。なんでも中国内に6000店舗を構える巨大チェーンだそうです。 私にとっては人生初のマーラータン！楽しみです！ マーラータン（麻辣湯）とは、中国四川省を発祥とする辛く痺れる熱いスープで、ひとり用の簡易版火鍋のようなもの。 スープには、痺れる花椒と唐辛子以外に何十種類ものスパイスや漢方食材が使われており、美容にも良いヘルシーな料理です。 店内に入ると、「（ご来店は）初めてですか？」と店員さんが声をかけてくれ、注文方法を説明してくれました。 注文の流れは、 容器とトングを取り、ショーケースから好きな食材を選ぶレ

JR池袋駅西口（北）を出てすぐ左手の、かなり見た目の怪しい雑居ビルの薄暗い通路の先のエレベーターに乗って4階に上がると、突然視界に開けるのは、中国や台湾、香港の夜市や食堂街の一部を切り取って移転してきたような異国の空間です。誰もがハッとして「ここはどこ？」と思ったことでしょう。 その瞬間の驚きの表情を見るのが楽しくて、何人の友人知人をここに連れてきたことか。とはいえ、自分だって友誼食府がオープンした2019年冬、初めて来たときは驚きの表情を隠せなかったことを思い出します。 このフードコートは、お隣の中国食材店「友誼商店」が管理していて、6つの店が出店しています。それぞれの店の簡単な説明と最新の人気メニューやおすすめ料理を独断と偏見で紹介します。 四川料理「香辣妹子（シャンラーメイズ）」 板橋区滝野川にある本格四川料理店からの出店です。小さなブースにもかかわらず、オーナーの王平兮（おうへいし

十条にオープンした立ち飲み居酒屋「大西酒店」で一人飲み 赤羽の隣「十条」。駅前には商店街が広がっていて、老舗の大衆酒場や立ち飲みなど気軽にちょっと一杯できるお店も多く、飲み歩きが楽しい街。 そんな十条で今宵はひとりはしご酒。 十条と言えば、各所からおすすめしていただいた今年オープンの立ち飲み屋があり、今回お邪魔してみることに！ やってきたのは十条駅前の「大西酒店」。2023年2月にオープンした立ち飲み居酒屋です。 場所は十条駅西口から徒歩2分ほど。 （踏切りを渡った演芸通り沿い） 馬刺しでおなじみ「馬ござる」の向かいにお店があると言ったら、ピンと来る方もいらっしゃるのではないでしょうか。 早速、ワクワクでお邪魔します！ やわらかい光に照らされた店内には、オープンキッチンを囲む立ち飲み用のカウンターとテーブルがあり、10名ちょっと利用できそうな広さ。 「お好きなところどうぞ～」とのことなので

昨年から頻繁に訪問している立ち食いそば屋がある。御徒町にある「鶏だしそば・うどん　三丁目」である。鶏だしに鰹節系のだしを加えた面白いつゆを提供している店である。今年も5月から冷しそばの提供を開始したというので、さっそく食べに行くことにした。お目当ては「冷しゲソ天そば」である。

【希少価値高し！】池袋の「大沪邨」が供する本場の上海料理と小吃 2022年9月26日 お店情報 上海料理, 小吃, 東京ディープチャイナ研究会, 豊島区 5408view 中国発「ガチ中華」の中でもユニークな存在なのが上海グルメ。中国全土から美味しい味覚が集まってくる上海の最新事情については、現地在住の萩原晶子さんがレポートしてくれていますが、今回は都内にある本格的な上海料理を供する店を紹介したいと思います。 それは池袋西口にある「大沪邨（だうつん　※北京語ではなく上海語読み）」（東京都豊島区西池袋）です。実は中華フードコート「友誼食府」に出店しているお店のひとつでもあります。 友誼食府には食事ができるテーブルがいくつか並んでいますが、もともとは持ち帰り用の販売ブースとしてスタートしています。ですから、本場の上海料理を味わいたいなら、本店に行くべきです。 上海料理の特徴は、江南地方の温和な

町屋で一人飲みにもおすすめのもつ焼き大衆居酒屋「もつ焼き たつや」 「今日はあそこのシロタレで吞みたい」。そう頭に浮かぶもつ焼き酒場があります。 その名も「もつ焼き たつや」。 田端からはじまった亀戸ホルモンご出身の方のもつ焼き酒場であり、今回ご紹介するのは2015年6月に開店した「もつ焼き たつや 町屋店」。亀戸ホルモン⇒田端の本店で働かれていた店長さんが切盛りされている店舗です。 入りやすく、カウンター席が広くて一人飲みもしやすいんです。 場所は町屋駅から徒歩5分ほどの都電荒川線沿い。 （開店直後はのんびりとした時間が流れます） 広々とした店内は、カウンター10席とテーブル席がいくつかあり30名ほどが利用できる空間。 カウンターの中では店長さんをはじめスタッフさん数名で切盛り。ちょうどいい距離感で一言二言会話をしたりしなかったり、気ままに飲める。 開店直後はのんびり、19時前後になると

中国のSNSで、足立区竹ノ塚にオープンした「火鍋が食べられる中国カラオケ店」の情報を見かけ、（街の様子を映す）Googleストリートビューで現地を確認したところ、店だけでなく通りまでが“ガチ中華”だった。あまりに気になり、現地に足を運んだ。東京でガチ中華の聖地といえば池袋、西川口、最近では上野あたりが有名だが、竹ノ塚も“ネクスト西川口”と呼べるほど、ガチ中華系の飲食店や中華物産店が増えている。なぜだろうか。 ガチ中華、2024年のトレンドは「脱中華」。あの超有名フードコートにも異変 リトルマニラが中華街に変貌 上野から日比谷線直通東武スカイツリーラインで約20分。竹ノ塚駅を降りて東口周辺をぶらぶらすると、中国東北系の炭火串焼が食べられるガチ中華レストランがいくつか見つかった。そしてお目当ての“ガチ中華街”は駅前から竹ノ塚けやき大通りを10分ほど歩いた先にあった。目に飛び込んでくるガチ中華2

はじめに この記事は長いです。お店の情報だけ知りたい場合は、以下の目次から気になる店の名前をクリック（タップ）してください。できれば「五反田ヒルズを楽しめるお客さん診断」「五反田ヒルズ来場の注意事項」はご一読ください。 はじめに 五反田ヒルズとは 五反田ヒルズを楽しめるお客さん診断 五反田ヒルズ来場の注意事項 不明朗会計で、営業時間もアバウトな店がある 参考情報（メニューがある店／何となくある店／ない店） 雨の日は中央フロアや階段に注意 一見さんお断り？ or ウェルカム！ 居酒屋や小料理、立ち食い寿司など、食事できる店が中心のB1Fフロア すし処 都々井 食堂 とだか／立呑み とだか きになる嫁デラックス 五反田の嫁的小料理 やきとり ももちゃん AOI GAZE スナック 友（※未訪問） Roco（※未訪問） あけの Shoko（※未訪問） 酒食事 かづ（※未訪問） ビストロ、とんかつ

十条で昼飲みやせんべろできる大衆居酒屋「ひかる屋（光屋）」 （初回投稿2023年4月2日／再編集2024年6月） はしごが捗る十条～東十条エリア。老舗酒場から新鋭酒場まで様々なお店を見つけることができ、お散歩しながらの酒場探索が楽しい！ そんな十条にバッチリ昼飲みできる大衆居酒屋があり、何度かお邪魔しているのでご紹介。 その名も、十条銀座商店街に2023年2月オープンの大衆居酒屋「ひかる屋」。 バングラデシュご出身のひかるさんが切盛りするお店で、焼き鳥やベンガルおつまみなどで気軽に一杯できることはもちろん、昼飲みもできるんです。 場所は十条駅から徒歩3分程。 十条銀座商店街の一角にあり、同じ通り沿いの付近には「立ち飲み 勝」があります。 ここ。お店は2階にあるので階段でGO～！ 若干入り辛い佇まいですが、扉を開けるほんの少しの勇気さえあれば大丈夫！ （店内にはテーブル席が4つ置かれ20名ほ

パキスタン料理は羊肉料理の宝庫 こんにちは。羊も羊肉も大好きなカメラマン・工藤真衣子です。 今回はパキスタン料理店にやってきました！ 実はこちらの「ナワブ ダイニングカフェ」、以前から大好きで度々伺っていたのですが、改めてメニューを見てみたらものすごい羊の充実度！ これはしっかり取材させていただかなければと満を持して伺ってきました。 場所は西新宿のオフィス複合ビル・新宿アイランドタワーの地下1階。 地下といってもパティオ（中庭）に面したガラス張りのスペース。昼は明るく、夜はイルミネーションを楽しめるおしゃれなお店です。 外にはシンプルディナーセットのメニューが。ビリヤニもあるし、これも良いのですがこのお店の真骨頂はもっと他にあるのです。 それがこの黒板メニュー。その日おすすめのパキスタン料理の数々が書かれています。同じ内容の大きな黒板が奥にもあるので、詳細はこの後説明しますね。 清潔感あふ

みんな焼肉が大好きですよね。実際に筆者が食べ、心からおいしいと感じた焼肉屋さんを10店舗セレクトし、焼肉好きの人間にお伝えしたいと思います。あまりにも店舗が多いので、地域分けし、今回は東京編としてご紹介します。 おいしい焼肉屋さんの判断基準 10選の判断基準ですが「価格が高くてウマイのはあたりまえ」だと思っているので、単に「高額でウマイ焼肉屋」は選んでいません。 ウマイかどうかはもちろんのこと「コスパが良いか」「居心地が良いか」「店主のセンスが光っているか」という判断基準で選んでいます。焼肉を食べる際の参考にしていただければ幸いです。 また、評論家ではないので味の評論はほぼ皆無。そのおいしさは皆さんがご自身で体験して知ってほしいです。 1. 梁山苑 (東京 初台) 赤身肉がウマイからタレに浸さずテーブルに出される。それを強めの火力が一気に焼いて塩気強めのパワフルな醤油タレでいただく。たまら

こんにちは！ 阿生（あせい）と申します。私は「東京で中華を食らう」というブログを運営しており、関東近郊のいわゆる「ガチ中華」の情報をSNSで発信しております。 このガチ中華というジャンルが、近年盛り上がりを見せていることをご存じでしょうか？ 私は2017年ごろからガチ中華の魅力にとりつかれています。1日に2～3店舗程度の店に行くことも珍しくありません。2022年は200店以上ものガチ中華の店に足を運びました。 今回はそんなガチ中華の魅力を語らせていただきます。また、ガチ中華に興味を持ち始めているけど「店に入りにくい」「何を食べればいいのかわからない」という人に向けて、入りやすさのレベル別に店を紹介したいと思います！ 押さえておきたいネット銀行『楽天銀行』の情報はこちらをクリックWEBでかんたんに口座開設！給与の受取・振込・口座振替でもポイントが貯まる！使える！提携コンビニATMでの入出金手

羊の丸焼きも夢じゃない！スイカの皮とモンゴルバターが味の決め手 『草原の料理 スヨリト』なら、羊の丸焼きの注文も夢ではない。「地元では15～18kgくらいある生後10か月くらいの羊を丸焼きにしますが、ここではそれほど多くない人数で注文できるよう、10～11kgの仔羊も用意しています」とスヨリトさん。 ちなみに「これくらいの大きさなら、内モンゴル人は4人で食べる」そうだが、店では20人前としている。 48時間の漬け込みの後、ホエイ、ネギ油、モンゴルバターを塗って、土台に固定し、窯に炭火を入れて5時間ほどかけて焼いた仔羊の丸焼き。大きさは10～11kgだ。 その仕込みは3日がかりだ。肉を48時間漬け込むするところから始まり、素材にはトマト、にんじん、セロリ、玉ねぎ、ピーマン、生姜など野菜がたっぷり。中でも目を引くのがスイカの皮だ。 「スイカの皮は、羊の丸焼きをしっとりと焼き上げるのに必要な素材

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：築地市場へ寿司屋の仕入れについていった（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 練馬の南インド料理店、ケララバワン 最初にやってきたのは、練馬にある南インド料理の老舗であるケララバワン。少し前にランチで訪れたらおいしかったので、しっかり腰を据えてサッディアを食べようと再訪した次第である。 最初に訪れたときの様子がこちら。 練馬に来る用事があったので、前から気になっていたケララバワンを訪れた。 店主はケーララ州出身。南インド料理店ならではの珍しいメニューから、日本人に馴染みのあるナンやタンドリーチキンと食べるカレーセットまで揃っている。 マドラスってなんだっけと思いながら頼んだマドラスランチ。調べたらケーララ州

味坊各店舗の魅力を集結させた“ガチ中華”のテーマパーク！過去最大規模「香福味坊（こうふくあじぼう）」オープン中国式朝食から羊の丸焼き宴会まで22時間営業でいつでもガチ中華分を補給可能！ 味坊集団（株式会社Ｌ＆Ｌ　代表取締役：梁宝璋）は秋葉原駅昭和通口に過去最大規模の新店舗「香福味坊（こうふくあじぼう）」を6月23日にオープンいたします。味坊集団ではこれまで、シェフの個性を生かした全くタイプの異なる8店舗を展開してきましたが、今回は各店舗の良い所をギュッと凝縮しさらに深化。早点（中国式朝食）から、大卓の宴会まで中国料理のさまざまなスタイルを1店舗で組み合わせて楽しむことができます。 烤羊腿 　ラム足の釜焼き ■     楽しみ方は無限大！２２時間営業の“自由度が高い”味坊 過去最大規模（106席）の店内には、大円卓からカウンター風のロングテーブルまでバラエティ豊かなお席をご用意しました。朝7

「焼きそばといえばソース味」という固定観念はありませんか まいど、下関マグロです。 皆さん、焼きそばというとどういう料理を思い浮かべますか？ 僕が普通に「焼きそば」と聞いてまず思い浮かべるのは、インスタントのソース焼きそばです。 あるいは、縁日の屋台で鉄板で焼かれた焼きそばだったり、スーパーで買ってきた焼きそば用の麺を使って、家で作ったりするソース焼きそばですね。 このように「焼きそば」についてのイメージはそれぞれいろいろあると思います。 でもね、「町中華で食べる焼きそば」といったら、筆者はこんなビジュアルを思い浮かべるんですよ。 これね、老舗の町中華などでよく出てくる焼きそばなんです。 麺が太くて、うどんみたいでしょ。でも、メニュー名は焼きそばです。 町中華で提供される「焼きそば」の多様性 中華料理をベースにしている町中華の世界では、焼きそばには2種類あります。 ひとつはチャーメンと呼ば