牛肉の格付け

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kozokaeru A5-C1

2016/05/13 リンク

fieldragon 歩留等級がA～C、肉質等級が1～5で格付け。昨日、信州牛の最高ランクA5を食べたが美味かった。

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2014/08/21 リンク

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牛肉の格付け

歩留等級ロース芯の面積、ばらの厚さ、皮下脂肪の厚さ及び半丸枝肉重量の４項目の数値を計算し決定しま... 歩留等級ロース芯の面積、ばらの厚さ、皮下脂肪の厚さ及び半丸枝肉重量の４項目の数値を計算し決定します。 −歩留等級の区別− 歩留等級の区別は、下表のとおりで「A」「B」「C」の３等級に決定されます。

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kozokaeru2016/05/13
fieldragon2014/08/21
batti-82013/07/30
s_shisui2012/04/26

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