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id:hitode909です。nagayamaさんのカレーの発表会に声かけてもらって作り手として参加してチキンカレー... id:hitode909です。nagayamaさんのカレーの発表会に声かけてもらって作り手として参加してチキンカレーを作りました。 写真にないけど、パクチーの根が入っているのと、ホールのシナモンが入ってるのが良いポイントで、スパイス加熱しますっていうときにしっかり良い香りがするとテンションが上がる。調理中のテンションを高く維持できるとまた作ろうとなる。 参照したレシピ通りに薄切りになっていますが、みじんぎりじゃなくて薄切りだとなかなか炒められない。借りたキッチンの鍋がテフロン加工じゃないのでにんにくしょうがが焦げつきそうで、こまめに混ぜています。 id:nagayamaさんのレシピは不思議で鍋で鶏を煮ていって横で炒めて最後にくっつけると完成するキーマカレーだそうです。 この鉄鍋軽くていいねって話してました。前に持ってた中華鍋は重すぎて人に譲ってしまった。 id:kudakurageさんは東
2019/02/11 リンク