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    shirontan
    shirontan まてない

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    Helfard
    Helfard おいしそー。

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    m8a8m4i
    m8a8m4i 1%でも多いかも、焼いてる時に塩は足さなくていい。コウケンテツの10分は長すぎた、7分ぐらいで良い

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    adsty
    adsty パリパリのチキンがやっぱり良いんだ。

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    ll1a9o3ll
    ll1a9o3ll なんもせずに皮を下にして焼くだけでできるから大したもんだよなもも肉

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    kazuhiko11
    kazuhiko11 フライパンでだいぶ変わるな

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    etr 仕込んだ。

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    miholovesq
    miholovesq ピチットシートを使うと半日ぐらいで水分が抜けるよ

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    koreyonda 鶏肉をじっくり焼くと言えばイナダシュンスケ氏の30分チキン。それを1%の塩で下味付ければいいのか。

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    bell_kana お水をたっぷり入れた小鍋をお肉の上に置いて焼くと、もっと騒がしいパリパリがキミを待ってると思います

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    furugenyo いい鳥って美味しいよね。こういう時に奮発して買っちゃう。

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    hitorivo ブコメ数が777だった。なんか良いことありそう

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    hitoyasu パリパリチキン。

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    enkagin 肉の上にキッチンペーパーと重石の鍋を置いたら肉汁で鍋がベトベトになったなぁ

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    noho-sibe
    noho-sibe ブコメでレベルが上がる

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    dragoon-in-the-aqua ホールケーキや丸鶏やシュトレンなどのでかい塊を皆と分かち合う事で神の御霊の御加護を分かち合う儀式なんだが?普通に最初からパーツのは解釈違い。丸鶏はじわじわ焼いて出て来た油をその都度全体にかけるよね

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    mohno
    mohno 今度、やってみよう。まあ、ただ焼いてハーブソルトかけるだけでも美味しくいただいているが。ローズマリーは庭に生えてる。「お肉が300gなら塩3g=小さじ約半分」

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    ks1234_1234 まとめ内にスピッツに言及してる人がいない…ブコメの上位でも一人だけ。まあ、もう20年以上まえの歌だし、厳密には「想像した以上に」だしな。でも、寂しいな。

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    boshi
    boshi 2晩寝かす??

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    akoakoty
    akoakoty 2晩ねかすのが関門だけどやってみよう!

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    aono-kakera 料理

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    tsubasanano
    tsubasanano “鶏もも肉に重量の1%の塩をまぶし、キッチンペーパーでくるんで冷蔵庫で2晩寝かしたら、フライパンで皮目を先に両面をじっくり焼くだけ”

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    achamania1
    achamania1 寝かさなくても、重しをして中弱火でじっくり焼けばパリパリになるよー。度々既出だとは思う。

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    kurakichi1881
    kurakichi1881 低音で火を入れて後で焼き目を入れる以外は認めない(低音調理過激派)

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    suimin28
    suimin28 筋取りが結構面倒なんだよなあ… https://www.kikkoman.co.jp/homecook/basic/meat/chiken.html

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    njamota
    njamota 鶏をソテーして出てきた油は臭みがあるのかないのかはっきりしていただきたい。

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    KIKUKO
    KIKUKO うまそー

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    tanakamak クリスマスにはターキーだよね

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    rohizuya タイムリーなニュース。

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    rue325 こういうシンプルな料理の時は、銘柄鶏を使うとさらにおいしいような気がしちゃうので、赤鶏を使ってます。思い込みじゃないと思いたい。

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