レバ刺しが広まったという話の出典はどこだろう？ - 発声練習

レバ刺しが広まったという話の出典はどこだろう？ - 発声練習

メモ。 では、どうして現代の日本人は、肉を生で食べ始めるようになったのか。 内臓を食べるようになっ...概要を表示 メモ。 では、どうして現代の日本人は、肉を生で食べ始めるようになったのか。 内臓を食べるようになったのは、戦争による食糧難に肉の代用として使われたことによる。闇市で、在日韓国・朝鮮人が牛のハツ（心臓）を焼いて売り出したところ、人気が出たので、他の内臓類も工夫し、売られるようになった。 朝鮮半島には、内臓を食べる習慣はあまりなかったが、ユッケのような生肉を使った料理があった。そこで、在日韓国・朝鮮人が、刺身の好きな日本人向けにアレンジしたことで、レバ刺しなどの生肉メニューが生まれたと考えられている。レバ刺しは、大阪の鶴橋のようなコリアンタウンから焼肉とともに広がったのだろう。焼き肉店が増えるにつれて、生肉を食べる人も増え、ユッケやレバ刺しは人気メニューとなった。 （佐藤 成美：生肉を食べるのはこんなに危険より） どっちが先かわからないけど上の部分とほぼ同じ記述 直接自分で肉を焼いて食べる焼肉

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