ＮＹで売られる魚介類、約4割が名前を誤表示＝調査

ＮＹで売られる魚介類、約4割が名前を誤表示＝調査

１２月１１日、ニューヨーク市でシーフードを扱う食料品店やレストランの約６割が、一部の魚介類を間違...概要を表示 １２月１１日、ニューヨーク市でシーフードを扱う食料品店やレストランの約６割が、一部の魚介類を間違った名称で売っていることが調査で分かった。ニューヨーク市の鮮魚店で２０１０年６月撮影（２０１２年　ロイター/Mike Segar） ［ニューヨーク　１１日　ロイター］　ニューヨーク市でシーフードを扱う食料品店やレストランの約６割が、一部の魚介類を間違った名称で売っていることが調査で分かった。健康被害を起こしかねない種類が売られているケースもあるという。 調査を行ったのは、海洋保護団体のオーシャナ。同団体が１１日発表した報告書によると、調査で入手した魚のうち、約４０％が間違った種類で認識されており、高価な魚や希少な魚の代わりに、安価な魚が売られていることもあった。また、法医学的ＤＮＡ分析手法では、調査対象となった小売店・飲食店８１店舗の５８％が、誤った名称で魚を売っていたという。

• アメリカ
• food
• 食品
• US
• 生物