土地をどう扱うかで、人間の健康も変わる──『土と脂: 微生物が回すフードシステム』 - 基本読書

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repon 表紙が統一的でめっちゃいいですね“これまで『土と内臓』、『土・牛・微生物』など土と人間の関係を様々な観点から解き明かしてきたデイビッド・モントゴメリーにとっての四作目”

2024/09/17 リンク

jassmaz 輪作や被覆作物の活用といった日本では常識的な解決策が示されているように、北米の人間は異常な量の除草剤や化学肥料を空中から散布する。加減を知らない人たちが前提の書籍内容だと思う。

2024/09/13 リンク

oldwatchtower “害虫がまったくいなくなるわけではないが、一度バランスがとれるようになった環境再生型農場では、作物の成長が妨げられるほどではないという”

2024/09/13 リンク

daaaaaai ふむー

2024/09/13 リンク

agrisearch 「本書では環境再生型(リジェネラティブ)農法が紹介されている。これは耕起や化学肥料など、先の問題点を一個一個克服していくような農法で…」

2024/09/13 リンク

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土地をどう扱うかで、人間の健康も変わる──『土と脂: 微生物が回すフードシステム』 - 基本読書

土と脂: 微生物が回すフードシステム作者:デイビッド・モントゴメリー,アン・ビクレー築地書館Amazonこ... 土と脂: 微生物が回すフードシステム作者:デイビッド・モントゴメリー,アン・ビクレー築地書館Amazonこの『土と脂』はこれまで『土と内臓』、『土・牛・微生物』など土と人間の関係を様々な観点から解き明かしてきたデイビッド・モントゴメリーにとっての四作目、アン・ビクレーとの共著としては二作目となっている。モントゴメリーはワシントン大学地質学の教授で、ビクレーは流域再生、環境計画などに関わりを持つ生物学者だ。近年、腸内細菌が健康に重要だとか、痩せるためにはこれがいい／これを食べると太るといった情報がよく出回るようになって、健康にいい食材がよく取り沙汰されるようになった。野菜は重要で、糖質や赤身肉は悪で──といったように。しかし著者らによれば、人間の健康について考えるのであれば、「何を食べるか」だけでなく、「食べるものそれ自体の栄養素」にも注目すべきなのだという。普通の食料品店の人参は、私

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techtech05212024/10/19
iinalabkojocho2024/09/25
keloinwell2024/09/24
repon2024/09/17
takahiro_kihara2024/09/17
oracle262024/09/17
yars332024/09/16
nabeatsu12024/09/16
yonigex2024/09/15
asagaoku-man12024/09/15
kotobatoko2024/09/14
roanapua2024/09/14
rurida-012024/09/14
ssktshk2024/09/14
bzb054452024/09/14
jassmaz2024/09/13
mynameisao2024/09/13
AspergerSyndrome2024/09/13

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