お鍋の吹きこぼれ、鶏皮で防げる？ - honn blog Diary

お鍋の吹きこぼれ、鶏皮で防げる？ - honn blog Diary

おそばやおうどんのスープを作る時、毎回、お鍋が吹きこぼれてました。慌てて、火加減を弱めての繰り返...概要を表示 おそばやおうどんのスープを作る時、毎回、お鍋が吹きこぼれてました。慌てて、火加減を弱めての繰り返し。なので、先日、サラダ油を鍋のフチに塗ると吹きこぼれ防止になるとテレビで紹介されてて、とても有り難かったです。 でも、そのためにサラダ油を使うのももったいないとずっと躊躇してました。最近、油で吹きこぼれなくなるなら、具として茹でる鶏肉の鳥皮部分、脂身でも同じ効果があるのかも？と。実際に試してみたら吹きこぼれませんでした。どんなにグツグツ沸騰しても、ふちどったところを越えない不思議、あふれ出てこないのがとても嬉しい。 菜箸で鶏肉の皮部分を押し付けて、ぐるっとお鍋の内側をなぞるように縁取る感じ。これなら手間も少なくて続けられますもんね。おそば、カレーうどんと続けて成功してるので、我が家の吹きこぼれ問題が解決しました。 ちなみに、お味噌汁を作る時に、油あげで試してみたら、同じように吹きこぼれなかった