下水汚泥ã‹ã‚‰ä½œã‚‹ã€Œã†ã‚“ã“ãƒãƒ¼ã‚¬ãƒ¼ã€ | スラド下水汚泥ã‹ã‚‰äººå·¥è‚‰ã‚’作る日本ã®ç ”究ãŒæœ¬å®¶/.ã§å–り上ã’られã¦ã„る（inhabitat記事）。 ã“ã®ç ”究を行ã£ã¦ã„ã‚‹ã®ã¯å²¡å±±ã®ç’°å¢ƒã‚¢ã‚»ã‚¹ãƒ¡ãƒ³ãƒˆã‚»ãƒ³ã‚¿ãƒ¼ã®æ± 田満之社長。下水汚泥ã«å«ã¾ã‚Œã¦ã„るタンパク質をå–り出ã—ã€åå¿œæåŠ ãˆè£…ç½®ã«ã‹ã‘ã‚‹ã“ã¨ã§äººå·¥è‚‰ã‚’作り出ã™ã“ã¨ã«æˆåŠŸã—ãŸãã†ã 。人工肉ã®ä¸»æˆåˆ†ã¯ã‚¿ãƒ³ãƒ‘ク質ãŒ63%ã€ç‚水化物ãŒ25%ã€ç°åˆ†ãŒ9%ã€è„‚質ãŒ3%ã§ã‚ã‚Šã€æ²¹åˆ†ãŒå°‘ãªã„分低カãƒãƒªãƒ¼ã‚’実ç¾ã—ã¦ã„ã‚‹ã¨ã®ã“ã¨ã€‚ã¾ãŸå‘³ã®å‘上ã®ãŸã‚大豆タンパクも混ãœè¾¼ã‚“ã§ã„ã‚‹ã¨ã„ã†ã€‚ ç ”ç©¶æ®µéšŽã§ã¯å¸‚価ã¨æ¯”ã¹ä½•åå€ã‹ã‚‰ä½•ç™¾å€ã¨ãªã‚‹ã‹ã‚‚ã—ã‚Œãªã„ãŒã€å¸‚å ´ã«å‡ºã›ã‚‹ã»ã©ã«æŠ€è¡“ãŒå®Œæˆã™ã‚Œã°é€šå¸¸ã®è‚‰ã¨åŒç¨‹åº¦ã®ä¾¡æ ¼ã‚’実ç¾ã§ãã‚‹ã®ã§ã¯ãªã„ã‹ã¨ã®ã“ã¨ã€‚ 社長ã¯ã€Œäººé–“ãŒå‡ºã—ãŸã‚‚ã®ã«å¯¾ã—ã¦ãれを食ã¹ãŸã„ã¨æ€ã†äººã¯ã„ãªã„ã ã‚ã†ã€ã¨å¿ƒç†çš„ãªãƒãƒ¼ãƒ‰ãƒ«ã®é«˜ã•ãŒã‚ã‚‹ã“ã¨ã‚’èªè˜ã—ã¦ã„ã‚‹ã¨ã„ã†ã€‚ãã†æ€ã†ãªã‚‰ã°ã€å‹•ç”»ã®ã„ãŸã‚‹ã¨ã“ã‚ã«ã§ã¦ãる「ã†ã‚“ã“（tur
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