行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。（動画インタビュー） 前の記事：沖縄「花笠食堂」のゴーヤチャンプルーには赤飯が付いてくる ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter 上野に来たら二木の菓子 上野に「二木の菓子」というお菓子屋さんがある。 ものすごく目立つので見逃さないと思います 「菓子」というのは名ばかりで、実際には食品全般をすごい品揃えで扱っているお店です 豆コーナーの充実ぶりたるや。ここと近くの小島屋というお店でだいたい好きな豆が揃います 二木の菓子はただのお菓子屋さんではない。大袋に入った業務用からちょっと他では見ない珍しい品まで、すごい物量で勝負してくるお店である。 デイリーポータルZも二木の菓子が好きで、記事にしているばかりかツアーを組んだりもした。 そんな二木の菓子には道を挟んだ向かいに

1度ならず、何度も足を運んでくれる常連のお客さん、いわゆる“おなじみさん”は飲食店にとって心強い存在です。 そうした常連客の心をつかむお店には、どんな共通点があるのでしょうか。また、お客さんから見た場合、どういうお店が「通いたくなるお店」なのでしょうか。 今回お話を伺ったのは、「東京喫茶店研究所」の二代目所長・難波里奈さん。本の執筆やメディア出演など、喫茶店にまつわるさまざまな活動をされています。 普段は会社勤めをしながら、10年以上にわたり日本各地の純喫茶をめぐっている難波さん。これまで訪ねたお店は2,000軒以上（！）で、とくにお気に入りのお店は何度も通っているそう。 では、難波さんが「また来たい」と感じるポイントはいったいどんなところでしょうか？ メニューや接客など、たくさんの喫茶店を訪れてきた難波さんならではの視点から「通いたくなるお店」を考えていきます。 純喫茶に恋して10年以上

純喫茶と呼ばれる古い喫茶店が好きだ。 かつて最先端だったモダンな空間にそのままタイムスリップできる店や、歳月の分だけ店主の人柄が滲み出たような味わい深い店。そんな、いい歳の取り方をした名優のような喫茶店にロマンを感じる。 1975年出版の古い喫茶店本を読んでいたら、当時の新宿にあった喫茶店を網羅した貴重な記事を見つけた。 それらを昔の住宅地図と照らし合わせながらGoogleマイマップ上にマッピングし、45年以上を経て今も残る喫茶店を巡ってみた。 その先で素敵な店に出会い、マスターから当時の貴重なお話をうかがうことができた。 『喫茶・スナックのすべて 企画・設計・運営のチェックポイント』商店建築社、1975年 これがその古書だ。当時のプロ向けの本で、最先端の内装デザインや営業スタイル、今後の業界動向などが載っている。 過去の未来予想図としてこれ自体も大変面白いのだが、史料的価値がある！と特に

元コーヒー屋さんです。皆さんにコーヒー沼にハマってほしいため、美味しい（と思う）コーヒーの淹れ方を記します。 ▼コーヒーの淹れ方 ハンドドリップ、サイフォン、エアロプレス、フレンチプレスエスプレッソマシン、水出しとありますが、今回はハンドドリップです。ハンドドリップとはコーヒー粉をフィルターに入れ、上からお湯を注ぐことで抽出する手法です。フィルターにはペーパー（紙）、ネル（布）、金属がありますが、まずはペーパーがおすすめです。 ペーパー：油分が紙に吸収されてしまうが、お手軽。 ネル：油分が多く抽出されるが、お湯の淹れ方やネルの保存方法が面倒。 金属：多分美味しく淹れられると思うけど、使ったことがないのでわかりません。 ▼必要器具 グラインダー：必須。まずは手挽きのものでOK。コーヒー豆は粉にした瞬間から酸化劣化が始まるため、豆での保存がマスト。おすすめはカリタのナイスカットミルだけど高いで

インタビューと文章： オバラミツフミ　写真： 清水舞 街にゆかりの深い方のお話を通じ、知られざる街の魅力を紐解くインタビューシリーズ「街の案内人」 。第1回のゲストは、東京・神保町で創業から40年以上を数える名純喫茶「カフェ トロワバグ」のオーナー・三輪徳子さんです。 お母様が経営されていたお店を引き継ぎ、早10年。幼いころから神保町の変遷を見てきた三輪さんに、今も昔も変わらない神保町の魅力について、たっぷりと語っていただきました。 ◆◆◆ 独自性があるから、人に愛される街になる ――三輪さんがオーナーを務められる「トロワバグ」は、創業から40年以上が経っているそうですね。三輪さんがお店に立たれてから、どのくらいになるのでしょうか？ 三輪徳子（以下、三輪）：もう10年以上になります。もともとこのお店は母が経営していたので、神保町には幼いころから足を運んでいたんです。かれこれ30年以上は、こ

小学生のとき、大好きだったレモンパイ。 昭和の味と言われるくらいだから、その存在すら忘れていたが、あるときネットで目にしてしまった。 Facebookに初恋の人が「知り合いかも？」と出てきたときと同じだ。胸がざわめく。 いや、そんな経験もないし、FBもほとんどやらないのだけど、多分そんなとこだろう。 なつかしいな、どうしてるかな、会いたいな。 はい。初恋の人に会うべく、レモンパイのある喫茶店を巡ってきました。

「みんなのごはん」をご覧のみなさん、初めまして！　ライターの社領エミです！ みなさん。突然ですが、この紅茶をご存じですか？ こちらは、私が大好きな「ムレスナティー」というフレーバーティー。おいしさもさることながら、パッケージが独創的すぎると一部でものすごい話題を呼んでいるんです。 まずはこちら、「メープルの森」という紅茶のパッケージをご覧ください。 メープルの森へいこうよォッの紅茶……？ これ、紅茶のタイトルなんですよ。 箔押しで「メープルの森へいこうよォッ」って、え？　メープルの森ってどこ？　こんな紅茶、見たことなくないですか!? ちなみにこのパッケージ、側面もすごいんです。くるっと回すと、ポエムがぎっしり書いてありまして……、 何この不思議なポエム？ ……ディヴィットさんが主語？ 「OH-」？　そもそも、ジュリエッタとマリアって誰？　最後の「あなたは誰なの？ムレスナさんですかぁ？語録」

神戸イチの繁華街、三宮。ここの立地は珍しく、都会ながらも北側は山、すぐ南には海が臨めます。神戸っこは、JR神戸線を隔てて北側を「山側」、南側を「海側」とエリア分けして読んでいます。 北野坂やトアロードなど観光にもぴったりな山側に対して、海側は買い物やビジネスの拠点が多数あるエリア。 今回は三宮の「海側」にスポットを当てて、ちょっと高級・こだわりのおすすめのカフェを5軒紹介します。 スポンサードリンク ※三宮エリアの山側のカフェはこちら。 joshiriki-sweets.hatenablog.com クリオロカフェ 東京・中目黒のパティスリー「クリオロ」直営のカフェがこちら。フランス人パティシエが考案した美味しいケーキが食べられると噂で耳にし、やってきました。 場所は、三宮駅から国際会館方面に歩き、そこからさらに少し南に下った路地にあります。百貨店のそごうや商店街からも近いので、ショッピン

ふわふわタイプ、しっとりタイプなど、パンケーキがどんどん多様化する時代を迎えていますが、そんな中「最高級羽毛布団」という言葉で表現されるのが有楽町にある6th(シクス)byオリエンタルホテルのパンケーキ。GIGAZINE編集部でもさまざまなパンケーキを試食してきましたが、最高級羽毛布団とは一体……？ということで、実際にお店に行って食べてみました。 有楽町 イタリアン - 6th (シクス) by オリエンタルホテル https://www.6thbyorientalhotel.com/ シクスバイオリエンタルの住所は東京都千代田区有楽町1丁目12−1。JR有楽町駅から徒歩30秒の距離、新有楽町ビルの1階にあります。 お店構えはこんな感じ。クラシカルな雰囲気です。 今回はカウンター席へ。 お店の中の様子はこんな感じ。日曜のお昼に行ったのでかなり人は多かったのですが、席数が280席とかなり多い

ボックサンは1964年創業の老舗の洋菓子屋さん、神戸東須磨に本店があります。 子供の頃から変わらない味として、地元神戸の人に愛されるケーキ屋さんです。 今回訪れたのは三ノ宮店、ここはカフェスペースが併設されています。 1Fがテイクアウトのケーキ・洋菓子販売、2F・3Fがカフェスペースです。 今どきのおしゃれケーキというより、素朴でシンプルなケーキが多いですね。 落ち着いた内装でゆったり。話も弾みますね。 窓からは同じ神戸の洋菓子店であるケーニヒスクローネが運営するホテルが見えますよ。6人ほど座れる個室、3Fにはカウンター席もあります。 デザート・フードメニューは時間に関係なく注文することができます。 クロックムッシュはチーズがとろーり。 ミートドリアはボリューム満点。 どちらもサラダ・スープ・ドリンク・プチデザートとソフトクリームがつきます。 これで1000円は安い〜！＊セットのデザートは

神保町に開店したポルトガル菓子店「ドース イスピーガ」のお菓子がとてもおいしいのです。写真は濃厚なたまごプリン（ホール）、さくさく生地のエッグタルト、アーモンドパウダーにオレンジがしみしまのミモーゾ、ほのかな苦みが効いた焼き菓子た… https://t.co/iIf7xFs2nl

文京区周辺のお気に入りカフェ カフェ 庭の家のカフェひだまり ミステリーカフェ 謎屋珈琲店 文京根津店 シグネコーヒー ごはん茶々。目白坂下 雨音茶寮 キアズマ珈琲 スイドウカフェ つむぐカフェ トトル 関口フランスパン みじんこ ムーミン ベーカリー＆カフェ 東京ドームシティ ラクーア店 スターバックス・コーヒー 東京大学工学部店 タイズ パティスリー(ケーキ屋が併設するカフェ) パティスリートレカルム オトワフジヤ レセンシエル PARADIS 小石川本店 エリティエ 和菓子 廚菓子くろぎ 群林堂 浪花家　江戸川橋 (なにわや) みつばち 本店 まとめ 文京区周辺のお気に入りカフェ 東京都文京区周辺のお気に入りカフェ、甘味処をまとめてみました。ぜひブックマークしてご使用ください。 文京区には古民家カフェや小さなカフェ、居心地の良いお店が数多く点在しているので散策のついでに立ち寄れますよ

19日は日付の「19」がシュークリームの語呂と似ていることから毎月この日を「シュークリームの日」と制定されました。そんなシュークリームの日にちなんで、手土産の定番とも言えるシュークリームから、今回は“東京”のクリーム自慢の、絶対食べておきたい逸品をご紹介します！ 《プレゼントキャンペーン！》五島うどん　虎屋のあごんちょびを抽選で1名様にプレゼント！応募方法はカンタン！ippinのオフィシャルアカウントをフォロー＆ハッシュタグ（#ippin_227）をつけてツイートするだけ！ 詳しくはページの一番下でご案内しています！ 東京・尾山台にある「オーボンヴュータン」のシュークリーム「シュー・パリ・ゴー」はとろけるような黄色いカスタードクリームに、バニラビーンズが甘く上品に混ぜ込まれており、濃厚でねっとりとした味わい。日本におけるフランス菓子の第一人者 パティシエ河田シェフが手掛ける本場フランスの味

ウサギや猫などかわいい動物とふれあえるカフェが登場し、猛禽類のフクロウやは虫類など珍しい生き物を取り扱うカフェまで登場しました。「鷹匠茶屋」は凶暴そうなイメージがあるタカやハヤブサといった猛禽類を間近で見られるカフェで、実際に行ってみるとイケメンなタカやキュートなハヤブサを動物園よりも間近で見ることができます、 of Falconer's Cafe 鷹匠茶屋 http://falconerscafe.web.fc2.com/ 鷹匠茶屋は「三鷹の森ジブリ美術館」から徒歩約5分の場所にあります。JR東日本中央本線、京王電鉄井の頭線の「吉祥寺駅」からだと歩いて約25分といったところです。 三鷹の森ジブリ美術館の前にある吉祥寺通りを南に下っていきます。 三鷹の森ジブリ美術館から歩いて5分かからないくらいで鷹匠茶屋に到着。「鷹匠茶屋」と書かれたのぼりを目印にすれば見落とすことはないはずです。 店内は

2015-11-16 神戸の素敵な純喫茶「御影ダンケ」を紹介します おススメ 最近コーヒーにバターを入れて飲むダイエットが流行ってると耳にしました。 うそやん。騙す気まんまんやん。でも美味しそう(￣▽￣) バター大好きなのです。 なんでもバターを足せば美味しくなると思ってます。 お汁粉に入れたい。 ＴＰＰでバターが安くなったら体重が怖いです。 バターコーヒーの話を聞いて思い出したものがありました。 その名もバター「ブレンド」コーヒー。 パチもんじゃないですよ。 十年くらい前にケーブルテレビでやってるの見たんですから！ 調べてみると、こちらのお店のオリジナル商品でした。 tabelog.com 神戸の老舗なんですね。 焙煎したコーヒー豆にバターをしみ込ませてあるんですって。 あまりにも気になるので、速攻行ってきました。 食べ物に関してだけフットワークが軽いのです。 場所は阪急御影駅から南へ徒

» いつ出会えるかわからない!? スタバの超レアメニュー「コーヒー＆クリームラテ」は見つけたら絶対飲んでみるべし☆ スタバの「コーヒー＆クリームラテ」を飲んだことがありますか？ 「ある！」という方はおそらくかなりのスタバ通。なぜなら、このメニューは、いつどこの店舗で販売されるかはっきり分からないという超レアなドリンクなの！ かくいう記者（私）も今回、編集部から「このドリンクを飲んでみる」というミッションを言い渡されるまで、存在すら知りませんでした。「そんなのどうやって探せばいいんだよぉ……」と戸惑っていたところを、機転の利くスタバのスタッフが救いの手を差し伸べてくれたんですーー！ 【スタッフの神対応で無事発見！】 とりあえず、どの店舗に行けばいいのか分からないので、よく訪れる渋谷の店舗に問い合わせの電話をかけてみると、「こちらでは提供しておりません」との返答。 あーー、やっぱりないんじゃん

JR有楽町駅の目の前で、絶品パンケーキ♪ 駅前にどどんと素敵なレストランを構える6th by ORIENTAL HOTEL。 席数はなんと２００席という広くて優雅でおしゃれな空間で食事を楽しむことができます。 そのお店の中で大人気なのは、カフェタイムの11:00から17:30まで食べることができる、 とっても肉厚なパンケーキ！ 追加料金でトッピングもつけることができるのですが、 まずはシンプルに味わってみて欲しい。 生地がとてつもなく絶品なパンケーキなのです。 まずは、この分厚さがたまらないですよね！ バターの威力がすごい！もはやトッピング不要。 そしてクラっとするほど良い香りを放つのがバター。 ほかほかの生地にじゅわ〜っと溶け込んでいく様子にノックアウトされます！ 生地をつたってお皿に落ちていくバターの滴りは、シャッターチャンスですよ♪ しっかりバターがしみこんだことを確認し、思い切りパ

台湾と日本の懸け橋になることを願って 神田須田町に豆花（ドウファ）専門店オープン 中華『神田 雲林』、鶏すき『ぼたん』、あんこう鍋『いせ源』、甘味処『竹むら』など、名店揃いの神田須田町に、12月1日（火）豆花専門店『東京豆花工房』がオープンしました。 豆花（ドウファ）とは豆乳をふるふるに固め、甘いシロップをかけていただく伝統的な甜品。お豆腐というには繊細で、スイーツと表現するには素朴。日本でもいろいろな台湾の味が楽しまれていますが「おそらく豆花専門店は東京初だと思います」と、店主の田辺与志久さんは控えめに胸を張ります。 「東京豆花（しょうがシロップ・全部入り）」。 シンプルな「原味豆花」、トッピング選び放題の「東京豆花」、どっちを選ぶ？ 店のお品書きは潔く「原味豆花」540円（税込）と「東京豆花」702円（税込）の2品のみ。 前者は豆花にしょうがシロップ、または沖縄波照間島の純黒糖シロップ