サンドイッチのサブウェイ、世界店舗数でマクドナルド抜く(WSJ) サンドイッチ店チェーン経営の米サブウェイは店舗数でついに、ファストフード大手の米マクドナルドを追い越し世界最大の飲食店チェーンとなった。 サブウェイの世界店舗数は昨年末時点で3万3749店、マクドナルドは3万2737店だった。マクドナルドが2月末に米証券取引委員会（ＳＥＣ）に提出した届出で正式に明らかになった。 ファストフード業界は米国ではほぼ飽和状態で、世界展開が競争の勝敗を分ける重要な決め手となっている。サブウェイは1984年にバーレーンに海外一号店を出店。2020年までには海外店舗数が米国内店舗数を上回る見通しだという。同社の米国内店舗数は現在、2万4000店。ただ、売上高では引き続きマクドナルドが首位を維持している。 「あれ、サブウェイって元々マクドナルドより多くなかったっけ？」と思ったが、それはアメリカ国内での話で

「日本人は2つの例外を除いて、アメリカのファストフードを受け入れ続けてきた」という前回の話の続きである。 アメリカほど普及しなかったといっても、ドーナツを一度も食べたことのない日本人はまずいないだろう。しかしもう1つの「アメリカでは大人気だが日本に定着しなかったもの」は食べたことのない日本人がたくさんいる。それはなにかというと、タコスである。 タコベル（HP）という巨大チェーンがある。Wikipediaにもあるが昔はペプシコの一部だった。1997年にスピンアウトし、現在はケンタッキーフライドチキンやピザハットなどと同じくヤム・ブランズ(HP)の傘下にある。沖縄のみに進出していてルートビアでおなじみのA&Wもここの傘下だ。資本関係はこのエントリーには関係ないですけどな。 日本に進出したこともあったのだが、ぜんぜんウケずに撤退してしまった。今でもバーガーキングの復活を願う人と同じぐらいにタコベ

朝にやっていたテレ東の経済ニュースで、興味深いワシントンポストの記事が紹介されていたので探してみた。これだ。あらかじめ言っておくが今日も今日とて食い物の話だ。すまん。 ダンキンドーナツ（HP）がスターバックス（HP）を追い上げているというお話。気になったところを箇条書きにしてみる。 ・現在アメリカにスタバは8600店、ダンキンドーナツは4400店ある。 ・ダンキンは2020年までにもう10000店増やすつもりだ。 ・ダンキンは「ドーナツ」と言いつつも、今のウリはコーヒーで、食べ物も充実させている。ベーグルとか。 ・アメリカには10000人に1軒のコーヒーショップもしくはドーナツ屋がある。この数には、最近高品質のコーヒーを出すようになったそれ以外のファストフード店やガソリンスタンドは含まれていない。 ・私の英文解釈を信用するのは細木数子の占いを信用するようなものだ。 といったところか。 つく

キャッチコピーは“When you see a a Bluefin Tuna, think Panda“（クロマグロをパンダに置き換えたらどんな気持ち？ねえどんな気持ち？）だそうで、反捕鯨団体「シー・シェパード」は、次なるターゲットを「クロマグロ」に絞り、築地市場での競りの様子などを隠し撮りした写真のマグロの部分を、今日本で大人気のパンダに置き換え、こんなポスターを作ったみたいなんだ。 ソース： When you see a Bluefin Tuna, think Panda – Clever advertising for endangered species | Ufunk.net 画像クリックで拡大表示できるよ この画像を大きなサイズで見る この画像を大きなサイズで見る この画像を大きなサイズで見る シー・シェパードは昨年６月、日本向け輸出用の地中海クロマグロを入れたいけすを曳航（え

道具を使う高い知能を持ち合わせ、愛嬌ある雰囲気で親しまれているチンパンジー。このチンパンジーを巡り、先日英国で驚きの事実が発覚した。同国中部にある市場やレストランなどで違法取引されている肉を調べたところ、その中にチンパンジーの肉と特定されたモノがあったという。 複数の英メディアによると、この事実は2月27日に英政府関係者によって明らかにされたもの。以前よりアフリカから欧州へ野生動物の肉類が違法に流入し、その拡大が懸念されている中で、取引水準審査官が英国中部にあるレストランや市場の店を「急襲」（英紙サンデー・マーキュリーより）した。すると、そこで違法取引により納入されたと見られる肉の数々を発見。検査の結果、一部はチンパンジーの肉と特定されたという。 英国ではこれまでに、違法取引の現場から「ネズミなどの害獣」などの肉が発覚したケースはあったものの、チンパンジーの肉が発見されたのは今回が初めてで

日本の農業関係団体や農林水産省が全力を挙げて阻止しようとしている環太平洋経済連携協定（TPP）で、農業に関する最大の争点は言うまでもなくコメにある。ウルグアイラウンドをはじめ、これまでの貿易自由化の動きに際しての姿勢と何も変わってはいない。だが、アジア域内でみれば日本がコメ輸出国になる道も静かに開け始めている。ポイントは「ジャポニカ」と「水」にある。コメは大きくジャポニカ種とインディカ種に分け

2011-03-01 RASFF Week 8-2011 EU 警報通知 イタリア産トマトのエテホン（2.5 mg/kg）、ポーランド産飼料プレミックスのジルパテロール（15 microg/kg）、チェコ産ハチミツのスルファジメトキシン（3 microg/kg）、ドイツ産粉末乾燥バジルのダイオキシン（1.05 ng/kg）とダイオキシン様PCBな… 2011-03-01 EFSAは人工甘味料の安全性に関する2つの論文をレビュー EFSA EFSA reviews two publications on the safety of artificial sweeteners 28 February 2011 http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/ans110228.htm 2月28日に発表された声明において、EFSAは人工甘味料の安全性に関する最近の

友人が活イカのワタを食べたところ、口内に白い物体が突き刺さりました！アニサキスには見えません、これは一体なに！？ 友人が活イカのワタを食べたところ、口内に白い物体が突き刺さりました！アニサキスには見えません、これは一体なに！？ 友人と市場に行き、活きたイカを買ってきました。私は先日のアニサキスの件もあり、きちんと調理してからのほうが…と言ったのですが、 初めて見る活イカに興奮してしまったのか、言うことも聞かずワタをそのまま食べてしまいました。 すると次の瞬間、口を押さえながら飛び上りました。 何事かと聞くと、半泣きで「アニサキス！」と連呼し、私が口内を見てみると、何やらグラスファイバーのような細い物体が無数に突き刺さっていました。 友人はアニサキスだ！の一点張りなのですが、私にはどうもそのようには見えません。知恵袋にも同様の質問があり、拝見するとＢＡがアニサキスとなっていましたが、食べた瞬

平和と平等と幸福を！　知らないといけない様々な現実と、考えないといけない物語を提供します。命のために、協力してください。 牛乳は人の乳ではなく牛の乳（異種たんぱく）です。 ・牛乳は完全栄養食品 ・毎日必要なカルシウム補給 ・牛乳でいつまでも若く美しく ・１杯の牛乳で健康な毎日を この見解を要約すると、「牛乳は栄養の宝庫であり、健康づくりに最適の理想食品」ということです。 しかし、本当にそうなのでしょうか？ 多くの反論をしてみたいと思いますが、最初に挙げなければならないのは、牛乳が異種たんぱくであることです。 牛乳はもともと牛の赤ちゃんの飲み物です。 牛の赤ちゃんにとっては確かに完全栄養食品なのですが、人間の赤ちゃんが飲んだ場合、牛乳に含まれる異種たんぱくを受け入れることになります。 つまり、違う動物のたんぱく質が人間の体に入ってしまうのです。 これは栄養どころか異物（毒素）を飲み込んでしま

天ぷらにコロッケ、から揚げなど、子供から大人までみんな大好きな「揚げ物」。しかし「油がはねそうで怖い」「手間がかかりそう」など、料理初心者にとってはちょっと敷居が高いメニューでもあります。今日は「作ってみたいけど難しそう」という人のために、「揚げ物を上手に作るコツ」をまとめてみました。 ■油の温度、揚げる順番は？揚げ物の基本 まずは揚げ物の基本から学んでいきましょう。一口に揚げ物と言っても、種類によって油の温度や揚げ方が異なります。 ▽ 上手な揚げ物のコツ ▽ 2/2 料理の基本 揚げ物の種類とコツ・油の温度 [毎日のお助けレシピ] All About ▽ cafeblo.com これらのエントリーでは、揚げる前の下準備から油の後処理まで、揚げ物をする際に最低限知っておきたいポイントがまとめられています。 ＜高温って何度くらい？“揚げる温度”＞ 揚げ物に使う油の温度については「高温」「中温

なにかと世間を騒がせているクーポンサイト『グルーポン』。いろいろと問題視されているものの、通常価格よりもかなり安く料理やサービスが購入できるため、人気クーポンはすぐに売切れてしまうという大盛況ぶりです。 そんな『グルーポン』で、新たに問題が発生したようです。『グルーポン』で1000円の商品を500円で販売していた飲食店『たいやき鯛勝』が、クーポンの取り扱いをいきなり中止したのです。この店のスタッフは、「グルーポンを継続することは当店の宣伝、リピーターの獲得どころか、存続さえ危ぶまれる状態に陥ってしまう」と苦悩を語っています。以下は、『たいやき鯛勝』が公式サイトに掲載したクーポン中止の告知文です。 ＜グルーポンのクーポンに関してのお知らせ＞2011年02月15日(火) 12時46分 誠に申し訳ありませんが、本日をもちましてグルーポンから発行されたクーポンは、使用を中止させて頂くことになりまし

昨夜のＷＢＳで、飼料用米のレポートがありました。今日本で消費されている家畜用飼料の半分が輸入トウモロコシで、その量は１２００万トン。日本の飼料用米の生産量は現在８万トンで、利用されていない田んぼが２０万ヘクタールあるので、これを全て飼料用米に転用すると最大７０万トンが収穫できるのだそうです。 飼料用トウモロコシと比較して全然安くはないのですが、一部でも飼料を米に代えると、鶏卵や豚肉の旨味成分が増して、そこに付加価値が生まれて、高く売れるのだそうです。 現状では、米農家と畜産農家を結ぶ流通網が無くて、米農家は自分で畜産農家を探さなければならない。だからなかなか耕作地が増えない。それを今、地方の行政が担って推進しているそうですが。 個別所得補償制度の一環として、飼料用米の生産にも補助金が出ているんですが、農家側としては、今後ともそれが出続けるのかどうか不安があって、そちらの方に切り替えられない