投資ファンド「ユニゾン・キャピタル」（東京）が、「資（すけ）さんうどん」の店名で北九州市を中心に４２店舗を運営するうどんチェーン「資さん」（北九州市）の全株式を取得したことが分かった。取得日は３月３０日、金額は非公表。今後、本州や海外での店舗展開に乗り出すとみられる。 関係者によると、資さんは故大西章資氏が１９８０年に設立。２４時間営業や豊富で安価なメニューにより北九州地区で人気を集め、福岡市周辺にも店舗を拡大した。２０１６年８月期の売上高は６９億５千万円。 数年前、後継者問題を背景に、福岡銀行などが出資する福岡キャピタルパートナーズ（福岡市）が株式を取得。新たな運営企業を探していた。 譲渡先のユニゾン・キャピタルは、回転ずしチェーン「あきんどスシロー」などの企業再生や業績改善を成功させた実績がある。ユニゾン側は「外食の投資で培ったノウハウを活用し、今後店舗を拡大させる」としている。 ＝2

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» 現地日本人に超絶愛されているのになぜか日本にない中華「トマトの卵炒め」はめちゃ簡単でオススメ / 西紅柿炒蛋（しーほんしーちゃおだん） 皆さんは中華料理と言えば何を思い浮かべるでしょうか？　チャーハン、マーボー豆腐、餃子なんかもいいですね。ですが、現地の日本人のほぼ100パーセントが「好き！」というにも関わらず、なぜか日本で広まらない中華料理があるご存知でしょうか。 それは「トマトの卵炒め（西紅柿炒蛋）」。めちゃウマ、めちゃ簡単、材料も手に入るのになぜか日本の中華料理屋では超マイナーメニュー。お店にないなら自分で作れるようにならねばなるまい！　水餃子を教えていただいた昼は料理講師のバイト、夜はホテルの厨房に立つ王師傅（おうしふ）に作り方を聞いちゃいました。 【材料】 ・トマト　2個 ・卵　3個 ・鶏がらスープの素　小さじ1/2 ・塩　少々 ・胡椒　少々 材料はシンプルすぎて笑いがこみあ

｢静岡の人のスマホを調べたら、この店のお姉さんがハンバーグを切ってくれる動画が、ほぼ90％は入っていると思う｣ 静岡市内の大学に通う女子学生は、そう断言する。 ｢この店｣とは、静岡県内限定で31店舗を展開する｢炭焼きレストランさわやか｣のこと。出店はローカル限定なのに、地元で愛されて成功している店を｢ご当地チェーン店｣というが、｢さわやか｣はその頂点といえる存在。なんせその愛されぶりが、ハンパない。 さわやか株式会社のお膝元、浜松市内に住む友人も言う。 ｢浜松市内には10店舗以上あるのに、週末だと入店まで1〜2時間待ちは当たり前。店舗が少ない県東は、もっとすごいらしいよ｣ 同社のホームページによると、創業は1977年。地元では古くからの人気チェーン店だったが、ここ10年ほどは静岡出身のタレントやスポーツ選手が、ブログで紹介するなどして人気が過熱。市内の観光施設で働く筆者の友人、他県から来る

こんにちは。だんキチです。 今回は、お寿司の人気チェーン店「くら寿司」に行ってきたレポートをしたいと思うのですが…結果を話すとお寿司は美味しかったのですが、ビッくらポンが当たらなくて2歳の息子が大泣き！ 全く当たらないので残念な気持ちになってしまいた…。 くら寿司の注文システムは凄い 実は今回初めて「くら寿司」に家族と行ってみたのですが、注文システムが分かりやすくて感激しました。 まぁ、最近だとこの手のタブレットみたいな画面で注文するのは当たり前になってきていますが、くら寿司の場合は分かりやすい画面で初めていった僕でも簡単に注文することが出来ましたね。 また、テーブルには初めての方の為にラミネートされた説明書も！ これなら、くら寿司が初めてでも安心して注文できます。 そして、お寿司はしっかりとカップのフタがかけられており衛生的にも問題なし！ お皿を少し上に持ち上げるとパカッっと開いて中のお

本日は京都にオープンした「ラーメン二郎 京都店」の食レポ記事です。 オープン当初から行きたかったのですが、混雑していてなかなか行けず今回は僕にとって念願の二郎デビューとなりました。 整理券をゲット！ 17時前から案内開始！ 食券を購入！ いざ！実食！ まとめ おすすめ記事 整理券をゲット！ 「ラーメン二郎 京都店」は人気店ですので整理券を配布しています。だいたい16時頃から整理券を配り始めるとのことだったので、16時ちょうどくらいにお店に着きました。 するとお店の人にこのような整理券をもらいました。雨が降っていたこともあり、思ったよりは早めの整理券でした。 17時前から案内開始！ 16時50分頃に再びお店に戻ると番号順に列に整列するよう指示がありました。この時点で戻っていないと若い番号でも最後尾になってしまうそうなので要注意です。 店の横の路地のようなところに並び17時にお店がオープンしま

今日はコンビニでびっくりした話です。 コンビニ商品で衝撃を受けることは少ないのですが、 これは本物。 コンビニコーヒー界のディープインパクト。 いちばん美味しいコンビニコーヒーは何か？ と聞かれたら、間違いなく　ローソン　machi cafeのカフェモカ！ と答えていたのですが、 2017年2月から発売されたセブンイレブンの 新しいマシンから出るカフェラテ…. これ…. もう一息でスタバです。 ミルクがいつもと違う。 濃厚です。　牧場でのむミルクで作ったみたい。 ちょとびっくりしたので思わず書いてしまいました。 ブログに書かずにはいれない商品です。 セブンイレブンのホームページを見た所　ほとんど宣伝していない。 なぜなんだ？ こんな商品作ったのに何で宣伝しないんだろうかと？ またいつものパターン。 立ち寄った駐車場のある郊外型の店舗では導入されてましが、 うちの近所のセブン2店舗、まだ導入

北海道最強コンビニ、北のパルテノン神殿こと『セイコーマート』うまいものランキングベスト10をここに開催します。 10位　ポップコーン しお味 「キャラメル味」「チーズ味」など変化球に逃げがちなポップコーン界において、これほどまでにシンプルな「塩味」を追求したポップコーンを俺は他に知らない。一粒口に入れる、塩、しょっぱい。もう一粒口に入れる、塩、しょっぱい。ただそれのみ。「しょっぱい」という言葉だけが脳髄をかけめぐる。もはや「うまい」「まずい」など主観でしか語ることのできない曖昧な表現を完全に排除した、キングオブポップコーン。加えて食べても食べてもまったくなくならない嫌になるくらいの大容量。 もはやホラー。 8位　カツ丼 ベチャベチャの半熟卵とやわやわカツのハーモニー。サクサクさをあえて「ゼロ」にすることで味が筋繊維の一本一本まで染み込み脳が馬鹿になるほどのうまさを実現させた。 「カツ丼は飲

はじめに 元気ですかー!? 今日は枝豆の王様 だだちゃ豆を餡にしてたっぷり詰め込んだ饅頭「うす皮だだちゃ豆饅頭」を紹介します。 ところで、だだちゃ豆ってなんで「ただちゃ」と言うか知ってる？さまざまな説があるようだけど、山形県の日本海側、庄内地方がだだちゃ豆の故郷ね。庄内地方の言葉では「お父さん」のことを「だだちゃ」と言うんだって。だから「だだちゃ豆」＝「お父さんの豆」お父さんが作った豆、と言う意味なのさ！ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ だだちゃ豆の味は天下一品だよ！とにかく濃厚で風味豊か。 もちろん取れたての奴ね。枝豆ってすぐ鮮度落ちるから... それにだだちゃ豆って買うとめちゃくちゃ高いよ！山形産は一房1000円弱でスーパーに並ぶね(^-^;) この話しすると5000文字くらいなりそうだから先進めるね(^｡^) はじめに パッケージ 開けると... 喜んでいただきましょう！ おわりに パッケージ

みなさんこんにちは。 名古屋グルメブロガーのリュウジです。 今回は私も大好きな名古屋グルメひつまぶしの食べ比べをしてきました。 ひつまぶしを食べられるお店はいくつかありますが、今回はその中でも10軒をピックアップ！ その中から独断と偏見で、ランキングをつけさせていただきました。 実際に食べ歩いて、美味しいと思ったお店の中からオススメを紹介していきます。 「名古屋　ひつまぶし」と検索すると、情報を切り貼りしたキュレーションサイトが多数上がってきますが、こちらの記事は実体験に基づいた記事ですので生の声をお届けできればと思います。 それではよろしくお願いいたします。 名古屋おすすめひつまぶしランキング1位.うな富士 ひつまぶし（税込4,320円） 名古屋にはたくさんひつまぶしのお店がありますが、その中でも私がナンバーワンだと思うのが「うな富士」 平日でも1時間以上待つのが当たり前の人気店です。

頭が年中春なiwakoです。 ふとね、桜もちを食べてたとき思ったんですよね。 桜味ってなんだ？ いやおいしいんですけどね。桜餅好きですよ。ファミマで最近売ってるさくらあんまんとか買っちゃいますもんね。桜エビとかね、あれはエビ味ですね。 最初三色団子のピンクは桜味かと思ったら普通のだんごで幻滅しましたね。「全部同じ味じゃねーかよ！」っつってね。 でも桜味って何なんでしょうね。だいぶ前レッドブルの桜フレーバーなるものを飲んだら｢あ、桜っぽい｣って思ってしまったんですけど・・・桜っぽいって何だ？ 桜味を別の食べ物に例えてもやっぱりそれは桜味としか言いようがありません。 外国では「桜を食べるジャポンヌパネェ！」ってびっくりされているみたいです。 しかし当然ながら桜をそのままの形で食べたりはしません。味もしないんじゃないでしょうか。 香りですよね。桜スイーツと言えば桜餅のイメージが強いので「これが桜

http://anond.hatelabo.jp/20170410171650 これを読んで、自分的には「まあまあそんな感じだなー」と思ったものの、 ブコメやトラバは「難しすぎだ、理解できる分けない」というコメがあって、なるほどなー、意外と溝は深いなー、と思ったが、 そこら辺も含めて「読む手間も準備も出来るだけせずに、理解できる、作れる」レベルにニーズがあるのではないかと思い、 「一見敷居は高そうだったり、つかわなそうだけど、じつはあるとかえって楽なもの」を食材ほか含めて書こうと思う。 基準は「いろいろ楽、失敗しない、無駄になり辛い」 自分で買ってみて、あるいは使っていて意外とストレスフリーだったものを挙げます。 カテゴリごとの順番はメチャクチャだけど、まあ書きなぐってるんで。 ■みりん 甘さをつける。 砂糖で代用できるから玄人向けじゃん、とおもうが、実はこっちの方が楽。 和風の甘辛い味付

こんにちは！　ほそいあやです。 今日は私がとても気に入っているお店のことを書きたいと思います。 池袋北口にある「楽楽屋 1号店」。この界隈はチャイナタウンですので中華料理が多いですが、その中でも昔から間違いないうまさの店だと思います。池袋にいくとつい足が向き、かれこれ10年以上通っています。 料理の多さと、羊串が88円からという安さ。 店内はファミレスのような造りで落ち着くんですよねー。昔は座敷もあったけど全部ファミレス様式にしちゃったみたいです。 お客さんは8割が中国人で、お店に入るとまず中国語で接客されます。 串物だけでこの多さ。珍味系、昆虫系もあり。 基本は羊串。おすすめは88円のと100円の脂がはさんであるやつです。 羊の脂ってうまいなぁー。スパイスがきいててちょっと辛めの味付け。何本でもいける。 排羊（羊のあばら）。骨付きのものを串に刺すとわけわからなくなりますね。でもうまいんだ

三陸の夏の味覚として知られるホヤが宮城県で大量に処分されている。東日本大震災で壊滅的な被害を受けたが、今夏は復活を見込んでいた。何があったのか。 全国有数の産地、宮城県石巻市の漁港で８月中旬、漁網に入った大量のホヤが引き揚げられた。県内各地で連日、１００トン以上が水揚げされるが、大半は計量後、大型トラックに積み込まれ、市場には向かわず冷凍倉庫に運び込まれる。地元漁協の担当者は「とにかく引き揚げないと、時化（しけ）のときに落ちて海が汚れる。新しい種付けもできない」と説明する。 ホヤは独特の形や食感で知られ、「海のパイナップル」と呼ばれる珍味だ。宮城県は国内シェアの約８割を占める一大産地で、震災前の養殖量は年間９千トンほど。 震災の津波で養殖いかだは大きな被害を受けたが、水産庁や県の補助金がつぎ込まれて復旧が進んだ。それなのに、震災翌年の２０１２年末から１３年の年明けにかけて養殖を始めて食べ頃

イギリスのスーパーの日本食材コーナーを探索していて、変なものを見つけました。 キッコーマンの醤油がたくさん並んでいる棚に… 「ソース フォー ライス」 これまで外国の方がお米に醤油をダバダバかけて食べているところは何度も見たことがあります。 「彼らは米を野菜の一種だと思っているから、私たちが野菜にドレッシングをかけるのと同じようなものだ」という話を聞いたりしますが、それにしても醤油をそのままかけるのは舌にも体にも刺激が過ぎるのでは…と勝手に心配していました。 キッコーマンはその文化の違いを逆手に取ってというか勝機と捉えてというか、ともかくビジネスチャンスだと考えて開発されたのでしょうか。思う存分この醤油をそのまま米にかけてくれ、という力強いメッセージが伝わるラベルです。 というわけで米と一緒に購入しました。 これは日本のパックご飯のようなもので、イギリスではどんな小さなスーパーでも確実に置

猫の泉 @nekonoizumi 小野塚知二「イギリス料理はなぜまずくなったか イギリス食文化衰退の社会経済史的研究」(佐藤清隆･中島俊克･安川隆司編『西洋史の新地平』刀水書房、2005年)という論文がある。これによると、それまでイギリスの各地方に多彩で個性的な料理があったのが、19世紀半ばに急速に失われた、と。 2015-08-21 01:07:31 猫の泉 @nekonoizumi 各地域で様々なソースや多様な香辛料を用いた料理があったりもしたけど、19世紀半ばには食材の在地性と多様性が急速に低下、「薄い塩味」の方に向かう。その象徴が「フィッシュ＆チップス」。19世紀後半には前世紀より料理があらゆる点で単調になる。 2015-08-21 01:08:39 猫の泉 @nekonoizumi 大きな原因は、主に下層出身だった料理人は年に何回かの村の「祭り」の時に多様な食材、在地の様々な(特

夏も残暑となってまいりました。徐々に涼しくなってきてはいるようですが、まだまだキンキンに冷えたビールや、オープンテラスで飲むサングリアといった夏のドリンクメニューの登場回数は減る兆しすらありません。そんな残暑をまだまだ楽しむのにうってつけな大正義おつまみにTwitterでは心を奪われる人が続出しているようです。 ひいいいいなんだこれはーーー!?　ベーコンに包まれたチーズがお皿の上でメルトしているではないか。Twitter上でも「美味しそう！」「飯テロ」と絶賛の嵐。 参考：【飯テロ】パパッと作れて絶対美味いであろうレシピに心奪われる人達 もちろん筆者もこの投稿に心を奪われてしまった一人……。早速自分でも作ってみようとウキウキ気分でキッチンへ向かいます。 材料 スーパーで売っている丸いカマンベールチーズ（2個） スーパーで売っている長いベーコン（たくさんあったほうが良い） たったこれだけ。 1