ガラムマサラã®è©±: 極æ±ãƒ–ãƒã‚°ã‚¬ãƒ©ãƒ マサラã«ã¤ã„ã¦ã€ä¸€è¨€ã‚’æŒã¤äººã¯å¤šã„ã ã‚ã†ã€‚ç§ã‚‚ãã®ä¸€äººã ã¨è¨€ã„ãŸã„ã¨ã“ã‚ã ãŒã€ãã†ã§ã‚‚ãªã„。定見ãŒãªã„ã®ã§ã‚ã‚‹ã€ç§ã«ã¯ã€‚ ãªã®ã§ã€ã‚¬ãƒ©ãƒ マサラã«ã¤ã„ã¦ã€ã‘ã£ã“ã†ã©ã†ã§ã‚‚ã“ã¨ã‚’書ã„ã¦ã¿ãŸã„。 ガラムマサラã¨ã¯ä½•ã‹ï¼Ÿã€€ãƒ‡ã‚¸ã‚¿ãƒ«å¤§è¾žæ³‰ã«ã¯ã“ã†æ›¸ã„ã¦ã‚る。「å„種スパイスを混ãœåˆã‚ã›ãŸã‚¤ãƒ³ãƒ‰ã®æ··åˆé¦™è¾›æ–™ã€‚インド料ç†ã«åºƒã用ã„られるã€ã€‚ã¾ã‚ã€ãã†ã 。語æºã¯ã¨ã„ã†ã¨ã€Œå…ƒæ¥ã¯ãƒ’ンディー語ã§ã€ã‚¬ãƒ©ãƒ ã¯è¾›ã„ã€ãƒžã‚µãƒ©ã¯æ··ãœãŸã‚‚ã®ã®æ„ã€ã§ã‚る。 よã†ã™ã‚‹ã«ã€å„種スパイスを混ãœãŸã‚‚ã®ã§ã‚る。 ã˜ã‚ƒã€ãã‚Œã¯ä½•ã‹ï¼Ÿ ウィã‚ペディアã«ã¯ã“ã†æ›¸ã„ã¦ã‚る。 「辛ã„スパイスã€ã¨è¨³ã•ã‚Œã‚‹ã“ã¨ãŒã‚ã‚‹ãŒã€è¾›å‘³ã‚ˆã‚Šã‚‚香りをã¤ã‘ã‚‹ã“ã¨ã‚’目的ã«ä½¿ã‚れる。ヒンディー語㮠"garam" ã«ã¯ã€Œæš‘ã„ã€ã€Œç†±ã„ã€ã¨ã„ã†æ„味ã¯ã‚ã‚‹ãŒã€Œè¾›ã„ã€ã¨ã„ã†æ„味ã¯ãªã„。 熱ã„香辛料ã¨å‘¼ã°ã‚Œã‚‹ç”±æ¥ã¯ã€ä½œã‚‹éŽç¨‹ã§ç†±ã‚’åŠ ãˆã‚‹ãŸã‚ã§ã‚る（後述）。ã¾ãŸã€çŸ³äº•åˆ©ä¸€ï¼ˆ
ãƒã‚¿ãƒ¼ãƒã‚ン: 極æ±ãƒ–ãƒã‚°
インドシェフ直ä¼ãƒŠãƒ³ï¼ç°¡å˜ç¾Žå‘³ã—ã„ã§ã™ã€‚ by ã“ã¾ã¤ãŸ
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ベンガルã¨ã‹ãƒãƒ³ã‚°ãƒ©ãƒ‡ã‚·ãƒ¥ã®å†™çœŸã‚’淡々ã¨ã†ï½ã™ã‚‹ã€€ãã®ï¼‘ - 大陸浪人ã®ã‚¹ã‚¹ãƒ¡ã€€ã€œè¿·å®®æ—…社別館〜
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