محمره (صلصه)
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | اكل | |||
 | ||||
| المنشأ |  | |||
| النوع | اكل | |||
| المكونات الرئيسية | جوز ، وفلفل حلبى ، وفلفل اخضر و اصفر و برتقانى و احمر ، والرمان | |||
تعديل  |
||||
المحمره «محمر» أو محمره هو الفلفل الحار، تعود أصول الأكله لمدينة حلب السورية.
المكونات
[تعديل]المكونات الرئيسيه فى العادة هيا الفلفل الطازج أو المجفف، فى العاده الفلفل الحلبى[1] والجوز المطحون وفتات الخبز وزيت الزيتون. قد يحتوى كمان على الثوم والملح وعصير الليمون ودبس الرمان والتوابل أحيانا (زى الكمون). ممكن تزيينها بأوراق النعناع.
الاستعمال
[تعديل]تؤكل المحمره كغمسة مع الخبز وكتبريد للتوست وكصوص للكباب واللحوم المشويه والسمك.[2]
فطاير محمره
[تعديل]للمحمرة 131 طريقه عمل، حيث تشتهر بالفطاير ومن الأسماء المنتشرة لها:
- تتبيلة فطائر المحمرة (منقوشة محمرة)
- المحمرة بطريقة عجينة المعجنات
- فطيرة المحمرة بجبنة القشقوان
- مناقيش محمرة
- سمبوسك محمرة
المراجع
[تعديل]- ↑ "Muhammara". ottolenghi.co.uk. مؤرشف من الأصل في 2020-12-22. اطلع عليه بتاريخ 2020-09-29.
- ↑ Muhammara Archived 2007-06-09 at the Wayback Machine