حبوب
محاصيل الحبوب (بالانجليزية:Cereal) أو الغلة هيا أعشاب بتتزرع لاستخدام حبوبها كغذاء.[1][2][3] الحبوب بشكل سنة غنية بالكربوهيدرات. فى بعض الدول النامية تعتبر الحبوب كالأرز و الذرة و القمح عنصر أساسى يغلب على طعام الفرد، لاكن فى الدول المتطورة تدخل الحبوب ضمن عناصر الطعام اليومية إلا أنها لا تعتبر عنصر أساسي. محاصيل الحبوب هيا قسم من المحاصيل الحقلية. هناك الكتير من أنواع الحبوب، أشهرها: القمح و الذرة و الأرز و الشعير و الشوفان و الشيلم.اللى هى الطعام الاساسى للإنسان، تستخدم الحبوب كعلف للحيوانات الداجنة.
انتاج الحبوب
[تعديل]
الإنتاج السنوى للحبوب فى سنين 1961، [arabic-abajed 1] 1980 و 2000 و 2010 و 2018 و 2019/2020.
| قمح | إنتاج عالمي
(ملايين الأطنان المترية) |
ملحوظات | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1961 | 1980 | 2000 | 2010 | 2018 | 2019/20 | ||
| الذره الشامى (الذرة) | 205 | 397 | 592 | 852 | 1148 | 1148 | غذاء أساسى للناس فى الأمريكتين وافريقيا والماشية فى كل اماكن العالم ؛ فى الغالب ما تسمى الذرة فى أمريكا الشمالية واوستراليا ونيوزيلندا. تتم زراعة جزء كبير من محاصيل الذرة لأغراض تانيه غير الاستهلاك البشري. |
| الأرز [arabic-abajed 2] يتم الإنتاج فى ظروف مطحونة. | 285 | 397 | 599 | 480 | 506 | 755 | الحبوب الأولية فى المناطق الاستوائية وبعض المناطق المعتدلة. الغذاء الأساسى فى معظم برازيل (كان الذرة والمنيهوت / الكسافا اكتر أهمية تانى ولسه وجودهما أقوى فى بعض المناطق) ، و أجزاء تانيه من أمريكا اللاتينية وبعض الثقافات التانيه المنحدرة من البرتغالية، و أجزاء من إفريقيا (حتى قبل الكولومبى الصرف ) ، معظم جنوب آسيا والشرق الأقصى . تم تجاوزهالحد كبير على ايد الخبز (شجرة ديكوت) فى الجزء الجنوبى من المحيط الهادى من التوسع الأسترونيزي. |
| قمح | 222 | 440 | 585 | 641 | 734 | 768 | الحبوب الأولية للمناطق المعتدلة. عندها استهلاك عالمى لكن غذاء أساسى فى أمريكا الشمالية و اوروبا واوستراليا ونيوزيلندا والأرجنتين والبرازيل ومعظم دول الشرق الوسطانى الكبير . تعتبر بدائل اللحوم اللى فيها الغلوتين من القمح مهمة فى الشرق الأقصى (وإن كانت أقل من التوفو ) ويقال إنها تشبه نسيج اللحوم اكتر من غيرها. |
| شعير | 72 | 157 | 133 | 123 | 159 | يُزرع للتخمير والماشية على أرض فقيرة اوى أو شديدة البرودة للقمح. | |
| الذره الرفيعه | 41 | 57 | 56 | 60 | 59 | 58 | غذاء أساسى مهم فى آسيا و إفريقيا ويشتهر فى كل اماكن العالم بالماشية. |
| الدخن | 26 | 25 | 28 | 33 | 31 | 28 | مجموعة من الحبوب المتشابهة والمتميزة اللى تشكل غذاء أساسى هام فى آسيا وافريقيا. |
| الشوفان | 50 | 41 | 26 | 20 | 23 | مشهور فى كل اماكن العالم كوجبة إفطار وعلف للماشية. فى استهلاك البشري، ويمكن تقديم الشوفان كما عصيدة كما دقيق الشوفان ، [4] رغم أن الشوفان ممكن أن تؤكل فى مختلف أشكال مختلفة تانيه من لفائف الشوفان ، بما فيها الشوفان غير المجهزة.[4][5] | |
| Triticale | 0 | 0.17 | 9 | 14 | 13 | هجين من القمح والجاودار، يزرع على نحو مشابه للجاودار. | |
| شيلم مزروع | 35 | 25 | 20 | 12 | 11 | 13 | مهم فى المناخات الباردة. تُستخدم حبوب الجاودار للدقيق والخبز والبيرة والخبز المقرمش وبعض أنواع الويسكى وبعض الفودكا وأعلاف الحيوانات. |
| فونيو | 0.18 | 0.15 | 0.31 | 0.56 | 0.63 | تزرع الكتير من الأصناف كمحاصيل غذائية فى إفريقيا. | |
| إجمالى سوق الحبوب العالمي | 2.646 | 2.706 | 2.951 | ||||
مصادر
[تعديل]- ↑ UN Industrial Development Organization, International Fertilizer Development Center (1998). The Fertilizer Manual (ط. 3rd). Springer. ص. 46. ISBN:0-7923-5032-4. مؤرشف من الأصل في 2020-03-08.
- ↑ "Types of Oats". مؤرشف من الأصل في 11 اغسطس 2016. اطلع عليه بتاريخ 25 June 2015.
{{cite web}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ أرشيف=(مساعدة) - ↑ The Big Idea: Perennial Grains. National Geographic. Archived 2017-07-11 at the Wayback Machine
- ↑ أ ب "Oats". The World's Healthiest Foods. مؤرشف من الأصل في 2015-06-29. اطلع عليه بتاريخ 2015-06-25.
{{cite web}}: الوسيط غير المعروف|تاريخ الارشيف=تم تجاهله (مساعدة); الوسيط غير المعروف|مسار الارشيف=تم تجاهله (مساعدة) - ↑ "Types of Oats". مؤرشف من الأصل في 2015-06-29. اطلع عليه بتاريخ 2015-06-25.
المرجع غلط: <ref> فى تاجز موجوده لمجموعه اسمها "arabic-abajed", بس مافيش مقابلها تاجز <references group="arabic-abajed"/> اتلقت