يحافظون على أسلوب الحياة والتقاليد القديمة منذ آلاف السنين
نُشر في الأصل في Global Voices الأصوات العالمية
خيول تعبر الطريق في منغوليا. تصوير شعب بايكال. مستخدمة بإذن.
كتبت هذا المقال إيلينا تريفونوفا لموقع Lyudi Baikala (شعب بايكال). نُشرت نسخة منقحة على جلوبال فويسز بموجب اتفاقية شراكة إعلامية.
تختلف الحياة في المدينة والريف كثيرًا في منغوليا. العاصمة أولان باتور هي مدينة حديثة بها ناطحات سحاب مصنوعة من الزجاج والخرسانة. يقوم الرحل الذين يعيشون في الريف بتربية الماشية، كما فعلوا لعدة قرون، ويتجولون في السهوب خلف قطعانهم ويعيشون في منازل “اليورت“، التي يسميها السكان المحليون “جير”.
يعمل نحو ثلث سكان منغوليا البالغ عددهم 3.4 مليون نسمة في الزراعة، رغم أن أكثر من نصفهم يعيشون في أولان باتور. بسبب المناخ القاسي، لا توجد أراض صالحة للزراعة في البلاد، وليس من المعتاد زراعة الخضروات.
وفقًا لمعتقدات السكان المحليين القديمة، حفر الأرض محظور بشكل عام، وسيجلب سوء الحظ على من يخالف هذا الحظر. مع ذلك، فقد أفسحت هذه المعتقدات المجال أمام الواقع الاقتصادي الحديث، ويعتمد النمو الاقتصادي في منغوليا بشكل أساسي على تصدير الفحم والمعادن المستخرجة من تحت الأرض.
يقوم الناس بشكل رئيسي بتربية الماشية: الأغنام والماعز والخيول والأبقار والجمال. يتم استخدام ما يقرب من 80 في المائة من أراضي البلاد للمراعي. لم تتغير طريقة حياة الرحل المنغوليين تقريبًا منذ 3000 عام، مما ترك انطباعًا بأن الزمن تجمد وتحول إلى الأبدية في السهوب.
ترحال دائم
في عام 2023، وصل عدد الماشية في منغوليا إلى ما يقرب من 65 مليونًا، مما يترك لكل مواطن حوالي 18 رأسًا من الماشية، تم تسجيل 247 ألف أسرة رعية رحالة في عام 2023. من الشائع أن تحتفظ عائلة واحدة بأكثر من ألف حيوان . يمتلك المنغوليون الرحل مراعي أجدادهم ينتقلون عبرها على مدار العام لتزويد الحيوانات بالعشب.
راعي منغولي وأغنامه. تصوير شعب بايكال. مستخدمة بإذن.
خلال العام، يقومون بتغيير معسكرهم أربع مرات على الأقل، وغالبًا ما تقع المعسكرات على بعد مئات الكيلومترات من أقرب القرى أو المدن. نظرًا للمسافات الشاسعة والطرق غير الصالحة، لا يمكن الوصول إلى الرعاة الرحل بواسطة سيارات الإسعاف. يتم إرسال الأطفال إلى المدارس الداخلية طوال العام الدراسي.
تملك منغوليا تاريخ مثير للاهتمام مع العناوين. نظرًا لحقيقة أن المغول يهاجرون من مكان إلى آخر، فلا يمكنك تعيين عنوان دائم لمنازل اليورت. لذلك، قدمت الدولة نظامها للعناوين – وهو رمز من الحروف والأرقام. يتم تعيين هذا الرمز لكل عقار في الدولة. يمكن العثور عليه باستخدام أدوات تحديد الموقع الجغرافي.
منازل يورت منغولية في السهوب. تصوير شعب بايكال. مستخدمة بإذن.
يواصل الرحل تقليدًا عمره قرونًا يتمثل في العيش في خيام يمكن نقلها بسهولة. لمدة ثلاثة آلاف عام، لم يتغير هيكل يورت المنغولي تقريبًا. يتكون من إطار خشبي مغطى باللباد من الأعلى. التحديث الوحيد هو استخدام القماش المشمع الذي يحمي اليورت من المطر. يمكن تفكيك الهيكل الذي يبلغ وزنه 250 كيلوجرامًا وتجميعه مرة أخرى في غضون ساعات.
على عكس أسلافهم القدماء، يتجول الرعاة المعاصرون في السهوب بالسيارات بدلاً من الخيول. يتم وضع اليورت والممتلكات في شاحنة تتبع القطيع ببطء. كقاعدة عامة، يقود القطيع عدة أشخاص على ظهور الخيل أو الدراجات النارية، لتوجيه الحيوانات ومنعها من التجول في الوديان. يمكن أن تصل المسافة بين المعسكرات إلى بضع مئات من الكيلومترات.
تعتبر منغوليا أحد الدول الأقل سكانًا في العالم، حيث لا يزيد عدد سكانها عن شخصين لكل كيلومتر مربع. تنقسم البلاد إلى 21 مقاطعة، أو أيماك، تضم 329 سومًا أو قرية.
في السومس، يعيش الناس في منازل خشبية أو من الطوب، ولكن يوجد في كل ساحة تقريبًا منزل اليورت. هناك أيضًا أحياء حضرية، بما في ذلك العاصمة، حيث يعيش الناس في الخيام. حتى لو كان المغول يعيشون في منزل به يورت في الفناء، فسوف يقضون معظم وقتهم في اليورت لأنه مألوفة ومريحة أكثر.
منزل يورت منغولي من الخارج. تصوير شعب بايكال. مستخدمة بإذن.
ينقسم اليورت تقليديًا إلى نصفين. اليمنى للرجال، واليسرى للنساء. تحتوي أماكن النساء عادة على سرير ومعدات منزلية، في حين توجد أسلحة صيد وأدوات رجالية في جانب الرجال.
قسم الرجال داخل يورت منغولي. تصوير شعب بايكال. مستخدمة بإذن.
الباب في اليورت خشبي. المدخل باتجاه الجنوب حسب التقليد، وقبالة المدخل – بالقرب من الجدار الشمالي – الجزء الرئيسي من اليورت. يجلس ضيوف الشرف هناك بجانب مذبح الآلهة وصور الأجداد. يوضع موقد في الوسط، يتم تسخينه بالسماد المجفف – الأرجال. يتم تحضيره خصيصًا وتجفيفه في الصيف.
مذبح مع الآلهة وصور الأجداد داخل يورت منغولي. تصوير شعب بايكال. مستخدمة بإذن.
تمثل أقسام اليورت نموذج الساعة الشمسية. يتم تقسيم المساحة الداخلية بأكملها بشكل تقليدي إلى اثني عشر جزءًا، حيث تسمى وفقًا لأشهر التقويم الصيني. يدخل شعاع الشمس إلى فتحة مستديرة في سقف اليورت، ويسقط على جزء معين من الجدار، ليتحرك طوال اليوم. يمكنك معرفة الوقت من خلال حركته.
الضيافة المتأصلة
في عام 2023، استقبلت منغوليا 650 ألف سائح، بلغت إيرادات صناعة السياحة 1.2 مليار دولار أمريكي. يعتقد أن الضيوف يجلبون الحظ السعيد والازدهار للمنزل. لذلك، كلما زاد عدد الضيوف الذين يزورون اليورت، كلما كان ذلك أفضل.
المطبخ المنغولي، كما يليق بالبدو، يحتوي على الكثير من أطباق اللحوم والألبان. أحد الأطباق التقليدية هو البودوج. يتم تحضيره من ذبيحة حيوان كاملة، بإزالة جميع العظام منه أولاً. يملأ “الجلد” الباقي باللحوم والخضروات والحجارة الساخنة ويطهى على الفحم.
إليك مقطع فيديو على يوتيوب حول إعداد طبق البودوج في منغوليا.
المشروبات الأكثر شعبية هي إيراج، المصنوعة من حليب الفرس المخمر، وسوتي تساي التقليدية المصنوعة من الشاي الأخضر والحليب والدهون والملح والدقيق والأرز. النتيجة هي مشروب غني وسميك يحتاجه الأشخاص الذين يقومون بعمل بدني شاق.
طبق تقليدي آخر هو أرول (الجبن المجفف)، الذي يتم إعداده على سطح اليورت في الصيف. من الشائع أيضًا تجفيف اللحوم التي يتم تناولها عادةً في الشتاء. يمكن تخزين اللحوم المجففة، المطحونة إلى دقيق، وتباع في محلات السوبر ماركت المنغولية، دون تبريد لعدة أشهر وتنتج مرقًا غنيًا.
حق دستوري ومقدس
يتم تعليم الأولاد المنغوليين ركوب الخيل منذ الطفولة المبكرة. الحصان هدية تقليدية لصبي في عيد ميلاده الثالث. يقولون أن المغول بلا حصان كالطائر بلا أجنحة.
إليك مقطع فيديو على يوتيوب حول الفرسان الأطفال في منغوليا.
تظل أهم عطلة للمغول هي مهرجان نادام الصيفي التقليدي، الذي يتكون من مسابقات في سباقات الخيل والمصارعة والرماية.
إليكم مقطع فيديو على يوتيوب عن مسابقات المصارعة والرماية التي أقيمت خلال مهرجان نادم.
يرتبط البدو المعاصرون بالعالم الخارجي من خلال هواتف الأقمار الصناعية والهواتف الذكية التي يمكنها الوصول إلى الإنترنت بشكل متقطع. بالقرب من كل خيمة توجد ألواح شمسية أو مولد كهربائي، مما يولد طاقة كافية لإضاءة المنزل في المساء ومشاهدة التلفزيون. يوجد أيضًا طبق قمر صناعي يلتقط إشارة تلفزيونية في كل خيمة تقريبًا.
جهاز تلفزيون وهاتف داخل خيمة منغولية. تصوير شعب بايكال. مستخدمة بإذن.
يحظى الصيد بالنسور الذهبية بشعبية كبيرة في منغوليا، وهو تقليد قديم للرحل الكازاخستانيين في منغوليا، الذين يشكلون أقلية عرقية ويعيشون بشكل رئيس في منطقة بايان أولجي إيماك الغربية. تستضيف البلاد كل خريف مهرجان النسر الذهبي، حيث يعرض صيادو النسور مهاراتهم في الصيد.
ههنا مقطع فيديو على يوتيوب يحتوي على لقطات من مهرجان النسر الذهبي لعام 2023.
التجول هو حق مقدس لكل مغول. يمنح دستور منغوليا المواطنين الحق في العيش في أي مكان. لا يحتاج المرء إلى ملكية الأرض لوضع يورت عليها. يذهب بعض المغول للترحال بعد التقاعد. يقول المغول أن هذا هو سبب وجود الحرية في دمائهم.
]]>تنصب الكثير من الجهود لرعاية الأنواع الضعيفة
نُشر في الأصل في Global Voices الأصوات العالمية
علامة إرشادية للطريق مرسوم عليها طائر الكيوي، اسُتخدمت الصورة بعد الموافقة.
التقط هيذر ميلتون والكاتب جميع الصور ومقاطع الفيديو الأصلية أثناء رحلاتهم لعام ٢٠٢٤.
كانت رحلتنا الأخيرة، التي استغرقت ستة أسابيع، لأوتياروا/ نيوزيلندا في أواخر صيف وبداية خريف ٢٠٢٤ بمثابة فرصة مثالية للتعرف على بيئتها الرائعة، لم “نجتاز الخندق” (مصطلح أسترالي منتشر بين العامة لبحر تسمان) لقضاء العطلة منذ عام ١٩٨٥.
نشأت قارة “السحابة البيضاء الطويلة” من البراكين وشكلتها الأنهار الجليدية، وتطورت حياتها النباتية والحيوانية النباتات قبل وصول الإنسان بمعزل عن بقية العالم، لم يكن هناك ما يهدد الحيوانات من الثدييات البرية.
يفخر النيوزيلنديون بعنايتهم للحفاظ على حياتهم النباتية والحيوانية الفريدة، حيث اشتهروا بلقب “كيوي”، الطائر المشهور، كما في العلامة المشار إليها أعلاه، رمزهم القومي.
يعتبر “وعد التياكي” التزام بالعناية بالشعب والمكان “للجيل الحالي والأجيال المستقبلية”:
استمتعنا بجولاتنا اليومية على الأقدام لمسافات بعيدة، قابلنا فيها فصائل كثيرة من الطيور المحلية، كطائر توي أكثرهم شهرة بأغنيته الفريدة، وصورنا توي، في الفيديو أدناه، في أوتاري -ويلتون بوش المحمية الموجودة في التلال أعلى مدينة العاصمة ويلنجتون، وطائر ويكا الذي يندر مشاهدته في جزيرة ستيوارت يبحث عن الطعام على شاطئ الجزيرة أولفا:
تمتلك نيوزيلندا ١٧ نوعًا من طيور القطرس المشهورة، حيث يمكن مشاهدة مكان تكاثر طائر القطرس الشمالي الملكي، بالقرب من دنيدن في الجزيرة الجنوبية، يبلغ طول جناحيه ما يقارب ثلاثة أمتار (٩.٨ قدم) وقد يستطيع الطيران مسافة ١٩٠ ألف كيلو متر (١١٨ ألف ميل) عبر المحيط الهادئ كل عام.
كما تكمل برامج تربية الحيوانات في الأسر، وإعادة إدخال الفصائل المهددة بالانقراض. تقع محمية تي أناو للطيور بالقرب من البحيرة، حيث تربى فصائل تاكاهي وكاكا وأوهيو وباتيكي وغيرها، لإطلاقهم في التجمعات البرية. هذه المحمية مفتوحة للعامة، وبالمجان.
محمية طيور تي أناو، وتم النشر بعد الموافقة على النشر.
حدثت مبادرة مهمة عندما كنا في ويلنجتون، تم إطلاق مئة من طائر الكيوي من الأسر للبرية في التلال فوق ويلنجتون.
يوضح مقطع الفيديو التالي بعض الطيور التي رأيناها في البرية خلال رحلتنا، يضم طائر القطرس الشمالي الملكي وحمام كيري الخشب، وطائر روبن ستيورات ايلاند، وكيا، ودجاجة السلطان تاكاهي شمال الجزيرة، ومروحي الذيل النيوزيلندي، والخرشنة المخططة، وسادلباك، وبطة باردايس شيل.
تملك موسوعة ويكيبيديا قائمة لطيور نيوزيلندا بأسمائهم العلمية وبعض أسماء ماوري.
في حين تمثل الطيور كنزًا كبيرًا، تحظى الحيوانات الأخرى بالكثير من الاهتمام، بالأخص الأنواع البحرية، وفيها الحيتان، وعجول البحر، وأسود البحر/الباكيك والدلافين والبطاريق.
واجهت عجول البحر، ذات الفرو، خطر الانقراض خلال الإبحار في القرنين السادس عشر والثامن عشر، لكن ازدادت أعداهم زيادة واضحة منذ حمايتها بموجب القانون عام ١٩٧٨، لذا تعد مستعمرة كريستسيرش الشمالية في كايكورا ملاذًا مثيرًا، يعيش فيها مئات من عجول البحر وأطفالها، وتجد الممشى طريقًا رائعًا للتقرب منهم:
مستعمرة عجول بحر كايكورا شمال كريتسيرش، الصورة مستخدمة بعد الموافقة على النشر
عجل بحر مستلقى على الصخرة، تم النشر بعد الموافقة
من ناحية أخرى تم تصنيف أسود البحر من الحيوانات المهددة بالخطر على المستوى القومي، بأقل من ١٠ آلاف حيوان، وقد حالفنا الحظ بمشاهدتهم على الساحل الجنوبي للجزيرة في خليج ساندفلاي، منطقة كاتيكي مع جزيرة أولفا.
تتلقى فكرة إنشاء بيئات خالية من الآفات اهتمامًا في نيوزيلندا، لذا تؤدي المحميات دورًا مهمًا في إثراء الإرث الطبيعي، تستبعد المناطق المحاطة بالسياج مثل شبه الجزر الأنواع الدخيلة. كما تعد محمية وراريكي الطبيعية القريبة من نيلسون مثالًا حديثًا، تستخدم الأفخاخ والطعوم السامة للسيطرة على المفترسات مثل الفأر والأبوسوم والقاقم.
فخ للحيوانات المفترسة، تم النشر بموجب الموافقة
من هنا يبرز ملجآن بطبيعة جزرية. جزيرة أولفا التي تعد مكانًا مميزًا مقابل ساحل جزيرة ستيوارت جنوب الجزيرة الجنوبية مباشرة، حيث تقدم العديد من النصائح لإرشاد الزائرين قبل جولتهم بالتاكسي المائي الذي يستغرق ١٠ دقائق كما هو حال أغلب المشاريع البيئية، بالإضافة لبرنامج الأفخاخ، بينما يمكن للفئران السباحة لمسافة قصيرة من الجزيرة الرئيسية، كما يستخدمون الكلاب البوليسية. لذا يوضح دليلهم المجاني تلك المخاطر، والطيور العديدة والحياة النباتية الرائعة، من الأشجار الشاهقة مثل شجرة الميرو والريمو والتوتارا.
تبلغ مساحة جزيرة أولفا أقل من ٣٠٠ هكتار (٧٤١ قيراط)، إلا أن غابتها الثرية مليئة بالحياة النباتية والحيوانية، ويظهر فيها الكثير من الحيوانات وهي لا تخش الإنسان حيث يقترب منهم الكثير بالإضافة إلى شواطئها المشهورة بأسود البحر المخيفة.
أما جزيرة رانجيتوتو ما هي إلا رحلة قصيرة بالعبارة من أوكلاند، المدينة الأكثر تعداد سكاني في نيوزيلندا. عمر الجزيرة حوالي ٦٠٠ عام، تشتهر بمناظرها البركانية الطبيعية، يحرص صندوق المحافظة على التاريخ إبقائها خالية من الآفات، ويتلقى الزوار الكثير من النصائح عن كيفية قيامهم بذلك، كما هو موضح في الفيديو التالي.
هناك الكثير من لوحات العرض والإشارات في نيوزيلندا المزودة بمعلومات حول جهود الحفظ المحلية، كالمثال التالي في خليج نجاكوتا:
لوحة إرشادية لطيور خليج ناجاكوتا، وتم نشر الصورة بعد الموافقة علي النشر
تعرض إشارة الطريق عند صخور بانكاك الشهيرة على الساحل العربي للجزيرة الجنوبية صورة من الجهور المبذولة لحماية نسل الطيور.
علامة مضيئة بشارع منطقة صخور بانكاك، وتم نشر الصورة بموجب الموافقة.
إن خليج كوريو في شرق كاتلين إنفركارجيل حريص على حماية بطاريقها ذات العيون الصفراء:
انخفاض عدد طيور البِطْرِيق: احمي بطاريقنا، وتم نشر الصورة بعد الموافقة على النشر
لا يخلو هذا التركيز على الحفاظ على الحياة البرية من الجدل. حيث اضطر إلغاء اليوم الأول للفعالية الدولية إبحار جي بي في ميناء ليتلتون بالقرب من كريسشيرش في ٢٣ مارس آذار لوجود اثنين من دلافين هيكتور، من الأنواع المهددة بالخطر على المستوى القومي. كان لنشر القصة على ناشيونال جيوغرافيك النيوزيلندية عامل دعم على منصة ريديت، لكن بعض “أصحاب اليخوت” كانوا غير سعداء بهذا القرار.
ختامًا، إذا خطرت لك فكرة استكشاف عجائب نيوزيلندا للطبيعة، من الأفضل أن تكون مستعدًا، فإن معبر تونجاريو لجبال الألب في الجزيرة الشمالية يعد متنزه مذهل للتنزه بالنهار، وتجذب تلك البقعة التي تبلغ مساحتها ١٩.٤ كيلومتر (١٢.٠ ميل) أكثر من ١٠٠ ألف زائر كل عام بمعدل ٣ آلاف في اليوم الواحد.
أنتج مجلس السلامة الجبلية الفيديو التالي، مقدمًا نصائح حول السلامة الشخصية والاهتمام بالبيئة. تستحق، هذه المظاهر الطبيعية الرائعة، المشاهدة:
]]>أعاد توافد هؤلاء الأصدقاء المكسوين بالفراء الحياة لهذه القرية المتدهورة
نُشر في الأصل في Global Voices الأصوات العالمية
قطة في قرية هوتونغ للقطط في تايبيه، 8 يناير/كانون الثاني 2024. الصورة: كايل لام/ صحيفة هونغ كونغ فري برس.
كُتبت هذه المقالة المصورة بقلم كايل لام ونُشرت في الأصل في هونغ كونغ فري برس في 27 أبريل/نيسان 2024. نُشرت نسخة محررة كجزء من اتفاقية شراكة المحتوى مع هونغ كونغ فري برس.
أعادت مدينة اشتهرت باستخراج الفحم موقعها كمنطقة جذب سياحي وموطن لأكثر من 100 قط.
سُميت هوتونغ، الواقعة في منطقة رويفانغ —غرب العاصمة تايبيه—، في الأصل باسم “كهف القرد”. في القرن العشرين، تصدرت المنطقة إنتاج تايوان للفحم باستخراج 220 ألف طن سنويًا من باطن الارض. مما حفز الازدهار السكاني الذي بلغ ذروته بنحو 6 آلاف نسمة.
التقاط السياح الصور مع قطة في قرية هوتونغ للقطط في تايببه، 8 يناير/كانون الثاني 2024. الصورة: كايل لام/هونغ كونغ فري برس. مُصرح باستخدامها.
لكن كما هو الحال في العديد من مدن الفحم، هاجر السكان الشباب مع اندثار الصناعة في التسعينيات تاركين أقل من 100 قروي مع نضوب سوق العمل.
استمر ذلك حتى 2008، حين بدأت المواطنة والمصورة بيغي تشين بإيواء القطط المهجورة. وفقًا لصحيفة تايوان توداي، استعرضت تشين أعمالها على فليكر وجذبت محبي القطط من شتى أنحاء الجزيرة. ساهم توافد المزيد من هؤلاء الأصدقاء المكسوين بالفراء في ازدهار القرية المتدهورة وتحويلها لنعيم لمحبي القطط.
القطط في قرية هوتانغ للقطط في تايبيه، 8 يناير/كانون الثاني 2024. الصورة: كايل لام/هونغ كونغ فري برس. مصرح باستخدامها.
أضحت القرية اليوم مزارًا سياحيًا ومقرًا لمقاهي القطط، ومتاجر طعام القطط، والآثار المتداعية الشاهدة على ماضي القرية الصناعي، وأماكن الاسترخاء.
قد تُرى القطط على جسر السكك الحديدية مرحبةً بالزوار القادمين من تايبيه، أو على الرفوف والسلالم الممتدة، أو نائمة على الأسطح، والمقاعد، أو الأركان.
أدرِجت هوتونغ ضمن قائمة CNN “خمس معالم سياحية تألقت بها القطط” في 2013.
سائحة تُطعم قطة في قرية هوتونغ للقطط في تايبيه، 8 يناير/كانون الثاني 2024. الصورة: كايل لام/هونغ كونغ فري برس. مصرح باستخدامها.
الأرز هو أساس الطعام الملغاشي
نُشر في الأصل في Global Voices الأصوات العالمية
الميناكيلي، أحد أطباق المطبخ الملغاشي المميزة. تصوير: ماميسوا رافيلواريتيانا.
يتميز الطعام الملغاشي بتعدد مطابخه التي يعود تنوعها إلى حد كبير إلى التوابل التي تتوافر بكثرة في البلاد.
تستقطب جزيرة مدغشقر، المعروفة أيضًا باسم “الجزيرة الحمراء” نسبة إلى التربة الحمراء اللاتريت (تربة صلبة حمراء جافة) التي تلون هضابها، السياح بشواطئها الجميلة وشمسها الدافئة، بالإضافة إلى أطباقها الشهيرة التي تجمع بين الأطباق الوطنية والإقليمية.
لمعرفة المزيد عن مدغشقر، اقرأ التقرير الخاص: مدغشقر، مجتمع غير مستقر
مدغشقر دولة جزرية استوائية، ورابع أكبر جزيرة في العالم، مليئة بالفواكه والخضراوات والمأكولات البحرية. يعكس المطبخ الملغاشي أيضًا تاريخًا يمزج بين تأثيرات المهاجرين الهنود وجنوب شرق آسيا والعرب والأفارقة والصينيين الذين استقروا في مدغشقر قبل مدة طويلة من العصر الاستعماري في القرن التاسع عشر، أضف إلى ذلك تأثره خلال فترة الاستعمار الفرنسي (1897-1946) بشدة بالمطبخ الفرنسي، وقد ساهم كل هذا في تنوع طعام الجزيرة.
أطباق مدغشقرية لا يمكنك تفويتها
الأرز هو الغذاء الرئيس في مدغشقر؛ يأكل سكان مدغشقر الأرز ثلاث مرات يوميًا على مدار السنة، ما يجعلهم من أكثر مستهلكي الأرز في العالم. يُقدم هذا الطعام الأساسي أحيانًا مع طبق جانبي يسمى لاوكا (باللغة بالفرنسية) الذي قد يكون نباتيًا أو يحتوي على لحوم حيوانية. يُبَهَر هذا الطبق غالبًا بمكونات مثل الزنجبيل والبصل والثوم والطماطم والفانيليا والملح والكاري، أو غيرها من التوابل أو الأعشاب لإعطاء الأرز طعمًا أكثر ثراءً.
هناك نوعان من الأرز المطبوخ: أرز فاري سوسوا (نوع من حساء الأرز، والأرز الطري)، وأرز جاف يسمى “فاري ماينا”. يُقدم طبق فاري سوسوا عمومًا في الصباح لبدء اليوم بشكل جيد وعلى العشاء، ويُؤكل الأرز الجاف في وجبة الغداء.
هناك أيضًا الفاري أمينانا، وهو مزيج من الأرز والخضراوات الخضراء. يوضح هذا الفيديو طريقة إعداده:
كوبا رافينا أحد الأطباق الملغاشية الخاصة؛ إنها كعكة حلوة وطرية مصنوعة من دقيق الأرز اللزج والموز والسكر، وملفوفة بأوراق الموز، تُقدم للتحلية، أو كوجبة خفيفة. كما تعتبر حلوى تقليدية موجودة في قوائم أمهر الطهاة.
يذيع صيت المتخصصون في هذا الطبق صعب التحضير في بعض المدن، كما تشتهر تالاتا فولونوندري، قرية ريفية تقع على بُعد حوالي عشرين كيلومتراً شمال أنتاناناريفو، عاصمة مدغشقر، بوصفته.
يعرض هذا الفيديو طريقة تحضير الكوبا رافينا:
يشتهر المطبخ الملغاشي أيضًا بهذين الطبقين الآخرين اللذين لهما نفس طريقة التحضير ولكن بنكهتين مختلفتين، يُصنع هذان الطبقان من دقيق الأرز الذي يُترك ليرتاح طوال الليل، ثم يُوضع في قالب ويُخبز على الحطب.
موكاري أو موفو غازي (دونات باللغة الملغاشية)هو كعكة أرز محلاة، تؤكل بشكل رئيسي على الإفطار، وتُقدم ساخنة أو باردة مع القهوة أو الشاي. أما رامانوناكا فهو نسخة من الموكاري أو الموفو الغازي المالح، لكن يمكننا إضافة نكهات أخرى مثل الفانيليا، والشوكولا، أو جوز الهند.
رامانوناكا. تصوير: ماميسوا رافيلواريثيانا
أحد الأطباق الكلاسيكية الرائعة رومازافا: طبق تقليدي يحتل مكانة مرموقة في المطابخ الإقليمية؛ وهوعبارة عن توليفة من لحم الحمار الوحشي وأحيانًا الجمبري ومن الأسماك ونباتات البريدي المافانا أو الأناملاهو.
له نكهة خاصة تضفيها أزهارالبريدي مانافا؛ حيث تعطيه طعمًا حارًا قليلاً، وكلما أضفت المزيد من الأزهار إلى التتبيلة كان هذا الطعم أقوى. يمكننا استبدال هذا المكون بالسبانخ.
يوضح هذا الفيديو طريقة التحضير:
رافيتوتو عبارة عن أوراق الكسافا الحلوة المدقوقة دقًا ناعمًا بالمدقة أو المفرومة بواسطة مفرمة اللحم. تُخلط هذه الأوراق المطحونة غالبًا مع لحم الخنزير المشبع بالدهون أو عصير جوز الهند المبشور. يتبل هذا الطبق بالثوم أو تونجولو غازي باللغة الملغاشية. يُقدم أيضًا مع الأرز والقليل من الروجيل المزين بالبقدونس. يصعب أحيانًا هضم الرافيتوتو، لذلك نضيف إليه غالبًا ملعقة كبيرة من السكر.
رافيتوتو مع الأرز الأبيض والروجيل. الصورة من مدونة Travel Inspires
الرانونامبانجو أو رانوفولا (بالفرنسية تعني “المياه الذهبية”) هو مشروب تقليدي مشهور جدًا في مدغشقر، وغالبًا ما يطلق عليه المشروب الوطني. إنه نوع من العصير المصنوع من الأرز الجاف يُحتسى مع الوجبات، وهو مشروب محبب لما فيه من خصائص علاجية.
نحصل على الرانوفولا من طهي الأرز الملتصق بقاع المقلاة التي تُحرق عمدًا. يُقال أنه في هذه المرحلة تكون رائحة الأرز عطرة: “مانيترا ني فاري”. عندما ينضج الأرز ويُخرج من القدر، تظل هناك طبقة الأرز المحروق الملتصقة بقاعه، يسمى “أبانغو”، من هنا جاء اسم “رانون أمبانغو”. ما عليك بعد ذلك سوى إضافة الماء إليه وسيكون الرانوفولا جاهزًا عندما يتحول لونه إلى الذهبي.
رانونامبانجو أو رانوفولا. الصورة مستخدمة بإذن من Pays Madagascar
يُشكل الفوانجوبوري أو بازلاء البامبارا المجففة جزءًا من تراث المطبخ المدغشقري. هذا النبات العشبي من عائلة البقوليات ينمو فقط في مدغشقر، وهو غني بالبروتينات والفيتامينات. يُقدم هذا الطبق دائمًا مع الأرز على الغداء، وعادةً ما يكون مصحوبًا بلحم الخنزير أواللحم البقري أو النقانق. يُعد الفوانجوبوري مع البريدي كالرومازاوا وصفة تقليدية، وهناك نوعان من الطبق: فوانجوبوري لينا أو بازلاء بامبارا الطازجة، وفوانجوبوري ماينا أو بازلاء بامبارا المجففة.
تشاهد في هذا الفيديو طريقة تحضير الفوانجوبوري:
تشتهر مدغشقر بأطباقها اللذيذة، التي تختلف باختلاف المنطقة؛ لذلك تعد الجزيرة وجهة مثالية لمحبي المأكولات الجيدة.
]]>رحلة حول العالم مع الكواترو الفنزويلي
نُشر في الأصل في Global Voices الأصوات العالمية
تصميم من جلوبال فويسز، صورة الكواترو مأخوذة من ويكيميديا كومنز.
غادر يقرب من ثمانية ملايين شخص فنزويلا في السنوات الأخيرة وأخذوا معهم جزء أساسيّ من الثقافة الموسيقية الفنزويلية: الكواترو، آلة ذات أربعة أوتار قد يظن البعض للوهلة الأولى أنها جيتار.
أصولها
يبدأ تاريخ الكواترو الفنزويلي مع الهجرة ويستمر حتى يومنا هذا. على الرغم من عدم وجود تاريخ محدد لبداية ظهور الآلة، تشير الدراسة المعنونة: “الكواترو الفنزويلي: الاستمرارية والتطور فيما يتعلق بجيتار عصر النهضة” التي أجراها أوسكار باتاجليني سونياجا إلى أن أول “جيتارية” ذات أربعة أوتار أرسلها التجار الإيطاليون من إشبيلية ووصلت إلى مدينة كوباجوا الفنزويلية، غير المأهولة الآن، عام 1529.
الكواترو، وريث جيتار عصر النهضة ذو الأربعة أوتار، وبدأ الانتشار بحلول نهاية القرن الثامن عشر. لكن ظهرت أول مراجعها للآلة في النصف الثاني من القرن التاسع عشر، عندها كانت فنزويلا جمهورية.
أشارإلى تلك المراجع الأولى إلى الكواترو أجانب مثل الرسام الفرنسي الدنماركي كاميل بيسارو، الذي رسم بين عامي 1852 و1854 لوحة الألوان المائية “عازف الكواترو”، الموجودة حاليًا في مجموعة البنك المركزي الفنزويلي. وكما يرتبط التاريخ المبكر للكواترو ارتباطًا وثيقًا بتاريخ العالم، فإن تحوله الحالي مواز للهجرة.
“طاولة كواترو” رسم كاميل بيسارو (1852-1854). الصورة من ويكيميديا كومنز متاحة في النطاق العام.
استخدم المغني وكاتب الأغاني والشاعر سيمون دياز، أحد أشهر شخصيات الموسيقى الشعبية الفنزويلية والفائز بجائزة جرامي اللاتينية لعام 2008، الكواترو كمرادف للسهول (اليانوس) الفنزويلية. كلمة يانوس تعني سهول، وهي منطقة زراعية وتربية الماشية تقع في وسط البلاد في الغالب.
تم ترسيخ هذه الفكرة من قبل شخصيات مثل جاسينتو بيريز، “ملك الكواترو”، الذي اشتهر في خمسينات القرن الماضي لقيامه بتغيير طفيف في ضبط الآلة وتحسين استخدامها كعزف منفرد. بعد بيريز، واصلت شخصيات مثل فريدي رينا وهيرنان جامبوا توسيع التقنيات المستخدمة في العزف على الكواترو، مع الحفاظ دائمًا على صورة مرتبطة بأنقى فولكلور في السهول.
ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، أدى مزيج من الهجرة وصحوة الهوية شيئا فشيئا إلى تحول في هذا التصور.
السفراء
لعب فنانون مثل خورخيه جليم دورًا أساسيًا في تحويل الصورة العامة للكواترو. ترجع أصوله إلى مدينة كومانا، وهي مدينة صغيرة بشرق فنزويلا. قدم جليم حفلات موسيقية مع أوركسترا لوس أنجلوس الفيلهارمونية وسان فرانسيسكو السيمفوني، بالإضافة إلى كونه عازف منفرد ومشاركته في مشاريع مثل خورخيه جليم وسام رايدر أو سي فور تريو.
تعتبر سي فور تريو نقطة انطلاق حاسمة في تاريخ عولمة الكواترو. تعاونت الرباعية، والتي شكلها إدوارد راميريز وهيكتور مولينا ورودنر باديلا جنبًا إلى جنب مع جليم، مع شخصيات مشهورة في الموسيقى الفنزويلية مثل ديسوردن بوبليكو وتجولت في نحاء الولايات المتحدة وأوروبا.
لكن الحركة لم تنتهي بعدد قليل من الأسماء، فقام موسيقيون مثل رافائيل “بولو” بريتو وأنجيل فرنانديز وخوسيه لونار (“كواترو سيدرال”) بإعادة اختراع هذه الآلة الفريدة بشكل يوميّ، سواء كان ذلك في ميامي أو كراكاس أو أوروبا.
الحدود
الحركة الحالية للكواترو الفنزويلي لا تتوقف على الحدود: بالعكس تماما، فالحدود مهدها. من أمثلة ذلك موقع TuCuatro.com، وهو موقع أنشئ في عام 2010 لترويج الآلة الفنزويلية. وتبين بعد تصفح سريع لحسابات المؤسسين الشخصية على لينكدإن، وهم أدريان تورو وأدريان فان نيوكيرك، الطبيعة متعددة الثقافات للمشروع.
يقيم تورو في كندا وفان نيوكيرك في هولندا: وبالمثل، فإن نظرة بسيطة على حسابات بعض المعلمين الذين يقدمون دورات على الموقع تسمح لنا باستنتاج أن ثقافة الكواترو تمتد لما أبعد عن السهول الفنزويلية.
يصف صانع الآلات الوترية والمعلم والمؤدي الياباني ياسوجي ديجوتشي نفسه على صفحته على فيسبوك بأنه “ياباني مجنون بشدة بالكواترو”. يتابع قناته على يوتيوب، والمسماة كواترو تيوب، أكثر من 3000 مشترك وتحوي 150 مقطع فيديو للموسيقى الشعبية الفنزويلية.
لا يقتصر تدويل الكواترو على الفولكلور: في هذا الصدد، يعتبر أبراهام ساراتشي من الرواد، في محل إقامته بأمستردام. يصف موقعه على الإنترنت أسلوبه الموسيقي بأنه “موسيقى الروك الحديثة” ويطلق على الكواترو “أداة جديدة لموسيقى الروك”.
العلاقة مع التراث
على الرغم من أن الهجرة كانت حافزًا لتغيير النمط المعتاد للكواترو الفنزويلي، إلا أن العلاقة بين الوسط الحالي والتراث لا يزال في طور التطور. قبل بضع سنوات، قامت مبادرات مثل Rock and MAU بربط حركة الروك المحلية بالموسيقى الشعبية عبر ثلاثة ألبومات تضم فنانين بارزين من كلا النوعين.
ومع ذلك، يواجه الفنانون المحليون العديد من التحديات. فقبل اثني عشر عامًا، كان لا يزال من الممكن اجتماع نجوم الروك الفنزويليين المحليين في مركز تراسنوتشو الثقافي، وهو مركز ثقافي شهير يقع في كاراكاس. أما اليوم فالظروف مختلفة.
أُصدر آخر ألبوم Rock and MAU قبل 8 سنوات، يتناثر الآن الفنانون الذين شاركوا في تلك النسخة في مختلف أنحاء العالم، خاصة في المكسيك والولايات المتحدة وإسبانيا.
كما أن استضافة الفعاليات تعاني من نقص في الأماكن المتاحة. أُغلق مركز تراسنوتشو الثقافي عدة مرات في السنوات الأخيرة بسبب مشاكل في الكهرباء والتكييف، في حين ظلت جامعة أولا ماجنا التابعة لجامعة فنزويلا المركزية، وهي أحد مواقع التراث العالمي، قيد الإغلاق لثلاث سنوات.
الأمل في المستقبل
على الرغم من استمرار الأزمة الإنسانية في فنزويلا بلا هوادة، إلا أن الكواترو يواصل ترك بصماته على الثقافة الوطنية والعالمية.
في شهر مارس/آذار، على سبيل المثال، قدمت فرقة سي فور تريو عروضها في ثماني مدن في جميع أنحاء البلاد بعد خمس سنوات من التوقف عن اللعب في فنزويلا. سجل جورج جليم بودكاست في برنامج تايني ديسك في محطة إن بي آر مع سام رايدر والتي حصدت ما يقرب من 100 ألف مشاهدة على يوتيوب في أقل من 7 أشهر.
تحافظ مبادرات مثل كايياو على جوهر الكواترو والفولكلور الفنزويلي على قيد الحياة داخل البلاد، حيث تقدم عروضها في مدن فنزويلية مختلفة، تاركة لمسة من الحداثة عبر آلة كانت تعتبر فولكلورية حصرًا قبل عقدين من الزمن.
الكواترو الفنزويلي أكثر من مجرد صندوق خشبي بأربعة أوتار، هو تعبير عن ثقافة أُجبرت على الهجرة مع الوفاء لأصولها.
للاستماع إلى موسيقى الكواترو، تصفح القائمة أدناه. للمزيد من الموسيقى المنتقاة من جميع أنحاء العالم، قم بزيارة حساب جلوبال فويسز على سبوتيفاي.
لا يُعرف سوى القليل عن الحياة خارج العاصمة المولدوفية
نُشر في الأصل في Global Voices الأصوات العالمية
لقطة شاشة للفيديو من مشروع مولدوفا الأخرى، قناة NewsMaker على يوتيوب. الاستخدام العادل.
في إطار مشروع “مولدوفا الأخرى”، يستكشف مراسلو وكالة الأنباء NewsMaker مدن جمهورية محلية في مولدوفا. الأسئلة المطروحة: أين يعمل ويستريح السكان المحليون؟ هل هناك خدمات صحية ونقل عام في المدينة؟ من أين يحصلون على الأخبار لمعرفة ما يحدث حولهم؟ ما هو حال الطرق، وما هو سعر أجرة سيارة أجرة؟ بدأ المشروع في يونيو/حزيران 2022، نُشرت سبع حلقات. ترجمت جلوبال فويسز، ووصفت كل حلقة وأعادت نشرهم بموافقة NewsMaker.
1. أونغيني
أونغيني هي مدينة صغيرة، أقرب لياش من كيشيناو. تعتبر أقصى بلدة غريبة في جمهورية مولدوفا، غالبًا ما يشار لها بلقب “بوابة الغرب”. في عهد الاتحاد السوفيتي، كانت المدينة مغلقة تمامًا، وكان ممنوع دخولها دون تصريح مسبق، أو تصاريح خاصة. اليوم، تعتبر منطقة أونغيني واحدة من المناطق الرئيسية في جمهورية مولدوفا، حيث تعرض أعلام الاتحاد الأوروبي هناك أكثر من العاصمة.
2. تيلينيشتي
يظهر اسم مدينة تيلينيشتي في الأخبار فقط، في تقارير الجريمة. تعتبر مركز إحدى المناطق الاقتصادية الأقل ازدهارًا في جمهورية مولدوفا. لا توجد هناك أعمال كبيرة، إحدى الشركات الملحوظة تنتج النصب التذكارية، مع ذلك، هذه مدينة مليئة بالمتفائلين.
في تيلينيشتي عرف مراسلو NewMaker كيف يعيش السكان المحليون، والسبب في تحدثهم عن روسيا بمصطلحات مثل “العبودية” و”الاستعمار”، ولماذا يحبون مدينتهم، السبب في أن تيلينيشتي أصبحت مدينة بها خمسة مقابر.
3. شولدانيشتي
شولدانيشتي هي بلدة تقع في منطقة وسط جمهورية مولدافيا. معظم الناس يعرفها بفضل الشاحنة السوفيتية التي توجد بالقرب منها. وبفضل هذه الشاحنة، كانت شولدانيشتي في وقت ما مركزًا صناعيًا مهمًا. تظهر المدينة في الأخبار بشكل رئيسي بسبب مبنى عال، تم إعلانه غير آمن منذ سنوات عديدة، ولكن لا يزال هناك أشخاص يعيشون فيه.
في هذه الحلقة من “مولدوفا الأخرى”، ذهب مراسلو NewMaker إلى شولدانيشتي لاكتشاف كيفية تفكيك الملجئ، وماذا تعتزم السلطات المحلية والوسطى فعله بالمبنى المهدد بالسقوط مع سكانه، ولماذا هناك سيارة ركاب صغيرة فقط في المدينة؟ وماذا يأمل سكانها؟
4. أورهي
تقع بلدة أورهي وسط جمهورية مولوفا، تمتاز بمساحاتها الصغيرة، 16 كيلومتر مربع. في السابق، كانت مجرد مركز إداري عادي، لكن منذ عام 2015، أصبح أورهي أحد رموز سياسة الجمهورية المولدوفية، وزيارة النائب آلان شور. يكشف لنا الفيديو الحياة في المدينة الآن، والسبب وراء وصول أغرب السكان هناك، ولماذا يغادر 355 شخص للعيش في الخارج، كما يحدث في كل مكان في البلاد.
5. تاراكليا
تاراكليا بلدة صغيرة في جنوب مولدوفا. مكان الشتات البلغار المولدوفي، وبالتالي مدينة فريدة من نوعها. لهذا السبب، تمتلك المدينة جامعتها الخاصة، حتى قنصلية بلغارية. لكن الكثير من الأشياء لا تزال مفقودة. على سبيل المثال، في بعض الأحيان لا توجد مصاعد في المباني الشاهقة، أو أرصفة الطرق.
في هذه الحلقة من مولدوفا الأخرى، ذهب مراسلو NewsMaker إلى تاراكليا. هناك تعلموا كيف يكسب السكان المحليون المال، ولماذا يعد الاقتراب من منازلهم أمرًا خطيرًا، بينما يصعد آخرون إلى الطابق التاسع منذ 20 عامًا، وكيف تسير الحياة في مدينة لا توجد فيها وسائل نقل عام تقريبًا، أو مياه شرب، وماذا يفعل حزب الشور هناك.
6. بيسارابكا
بيسارابكا مدينة جنوبية تقع على الحدود مع أوكرانيا، تم بناؤها قرب السكك الحديدية، ومن أجلها. لا تعمل قطارات الركاب حاليًا هناك، وانقطعت الاتصالات المعتادة مع الدولة المجاورة عمليًا. يخيف قربها من أوكرانيا العديد من السكان المحليين [بسبب الغزو الروسي لأوكرانيا منذ فبراير/شباط 2022].
هذه المرة، ذهب مراسلو NewsMaker إلى بيسارابكا، ليكتشفوا كيف تحافظ المدينة (في الحقيقة لا) على تراث القرية اليهودية والمستوطنة الألمانية، ولماذا لا يمكن الوصول حتى إلى المدارس المجددة سيرًا على الأقدام، وكم يكسب عمال السكك الحديدية، ولماذا السكان المحليون خائفون جدًا من التصوير بالطائرات دون طيار.
7. كومرات
اكتشف مراسلو NewsMaker كومرات، في منطقة غاغاوزيا المتمتعة بالحكم الذاتي، من الذي يحصل على أي نوع من الراتب، ولماذا تغمر المياه بانتظام منطقة واحدة من المدينة، وما إذا كان من المتوقع حدوث حرب وروسيا هناك، وما إذا كان السكان لا يزالون خائفين من “5G” الأبراج.” لقد اكتشفوا أيضًا سبب عدم رغبة الناس في الانتقال من المدينة.
ستكون هناك قصص أخرى عن المدن المولدوفية، حسبما وعد موقع NewsMaker، والتي يمكن متابعتها على موقعه الإلكتروني أو قناته على يوتيوب.
]]>لا شيء طبيعي، لكن الحياة في أوكرانيا مزدهرة
نُشر في الأصل في Global Voices الأصوات العالمية
مع تعرضها للقصف من وقت لآخر، تُعتبر لفيف الواقعة في غرب أوكرانيا آمنة نسبيًا. تظل واحدة من الوجهات السياحية الرئيسية داخل البلاد، ومركزًا رئيسيًا للسكك الحديدية للرحلات إلى المنتجعات في جبال كاربات أو الخارج. تم إلغاء جميع الرِّحْلات الجوية المدنية في أوكرانيا منذ الغزو الروسي في 24 فبراير/شباط 2022. لفيف، يوليو/تموز 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
لدى الكثيرين فكرة محددة عما تبدو عليه الدولة في حالة حرب: أنقاض لا نهاية لها، ودمار، وعلامات واضحة للمعاناة. حتى في أوكرانيا، كثيرًا ما يقول الناس إن الحرب لا يمكن رؤيتها أو الشعور بها عندما يسيرون في مدن كبيرة مثل كييف. لكن بالنسبة لشخص يعرف البلاد، لكن لم يزرها منذ بدء الغزو الروسي في 24 فبراير/شباط 2022، فإن علامات وبقايا العدوان المسلح المستمر، منتشرة في كل مكان.
ولدتُ في أوكرانيا وعشت هناك – في دونيتسك وكييف ولفيف – معظم حياتي حتى منتصف سبتمبر/أيلول 2022. عدت إلى أوكرانيا في يوليو/تموز 2023، بعد 10 أشهر، وقضيت هناك حوالي ستة أسابيع، عبرت فيها البلاد عدة مرات. هذا ما رأيته.
ترنوبل، يوليو/تموز 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
بعد فترة وجيزة من بداية الغزو الروسي، حظرت الحكومة الأوكرانية عرض أسعار العملات، للحد من الذعر المالي وتعزيز المضاربات. وجدت بعض مواقع صرف العملات طريقة لجذب العملاء بطرق أخرى. هنا، لافتة في أحد أسواق مدينة ترنوبل غرب أوكرانيا، تقول إن سعر الشراء “باهظ الثمن” بينما سعر البيع “رخيص”.
لوتسك، يوليو/تموز 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
الحرب غير ملحوظة إلى حد ما في لوتسك، مدينة واقعة شمال غرب أوكرانيا. على الرغم من قربها من بيلاروسيا، الحليف العسكري الروسي، لم تكن هدفًا شائعًا للهجمات الجوية الروسية. تعد المدينة أيضًا من بين الوجهات السياحية الأكثر تقديرًا في أوكرانيا. تضم العديد من المعالم المثيرة للإعجاب، مثل هذه القلعة التي تعود إلى القرن الرابع عشر، أحد القلاع القليلة المحفوظة جيدًا في أوكرانيا.
لوتسك، يوليو/تموز 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
في المباني السكنية التي تعود إلى الحقبة السوفييتية في مدينة لوتسك، يبدو أن الوقت قد توقف، حيث كان الأطفال يلعبون في الساحات وسط الغسيل الجاف وأحواض الزهور التي زرعها جيرانهم المسنين. في المدن والبلدات القريبة من خط المواجهة، حتى الأطفال القلائل المتبقين لا يلعبون في الخارج عمومًا بسبب خطر القصف والألغام.
لوتسك، يوليو/تموز 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
في البداية اقترب طائر اللقلق في حديقة مركزية في لوتسك من الزوجين الشابين من الخلف، وعندما أطعماه، أصبح أكثر ثقة واقترب أكثر. قالت زميلتي المحلية إنها لم تر شيئًا كهذا من قبل. لا تؤثر الحرب على البشر فحسب، بل تسبب أيضًا تغييرات في النظم البيئية، حتى بعيدًا عن خط المواجهة.
كييف، يوليو/تموز 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
تم تدمير مبنى يضم لوحات ماريا بريماشينكو، الفنانة الشعبية الأوكرانية الأكثر شهرة، بسبب القصف الروسي في فبراير/شباط 2022، لكن السكان المحليين في إيفانكيف، حيث كان يقع، تمكنوا من إخفاء اللوحات وحفظها. في يوليو/تموز وأغسطس/آب 2023، عُرضت اللوحات في كييف. يُعرف أسلوب بريماشينكو بالفن الساذج. تشبه أسودها، وسلاحفها، والأفاعي، وسرطان البحر روعة ما قد تراه في الأحلام.
كييف، يوليو/تموز 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
تم تشييد قوس الصداقة الشعبية السابق في كييف عام 1982 لإحياء ذكرى تأسيس الاتحاد السوفيتي، ورمزًا “لوحدة” الشعبين الأوكراني والروسي التي استمرت قرونًا. في عام 2022، قامت السلطات بتفكيك تمثال لرجلين يمثلان أوكرانيًا وروسيًا، حتى قبل ذلك، في عام 2018، قام شخص ما برسم شرخ عليه.
كييف، أغسطس/آب 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
تم تغيير أو تفكيك العديد من النصب التذكارية الأخرى في كييف وأوكرانيا بشكل كبير. تحاول البلاد تطهير جميع علامات الإمبراطورية الروسية والحكم السوفيتي – وهي خطوة لا تزال تثير الجدل، وإن كان أقل بكثير مما كانت عليه قبل عام 2022. تمت تغطية النصب التذكاري للشاعر الروسي الأعظم ألكسندر بوشكين، في كييف، بكتابة على الجدران مطالبين بإزالته. استخدمت السلطات الإمبراطورية والسوفيتية عادة تماثيل بوشكين للإشارة إلى حضورها السياسي ومجال نفوذها.
كييف، يوليو/تموز 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
لم تكشف السلطات الأوكرانية عن عدد الضحايا العسكريين، ولكن هذه “العشب” في ميدان الاستقلال بوسط كييف (المعروف باسم “الميدان”) تقدم لمحة عن عدد القتلى. كل علم صغير يحمل اسمًا وتفاصيل أخرى عن جندي ميت.
كييف، يوليو/تموز 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
لوحة جدارية في إدارة مدينة كييف تصور فاليري زالوزني، القائد الأعلى للقوات المسلحة الأوكرانية وهو يأخذ الرئيس الروسي فلاديمير بوتين أمام لجنة من القضاة. يرتدي بذلة السجن مع كلمة Huylo (“أحمق”)، اللقب الذي حصل عليه في أوكرانيا عام 2014، على ظهره. يتلخص الشعور الشعبي في أوكرانيا في أن البلاد لن تصبح آمنة أبداً ما لم تُهزم روسيا وتعاقب قيادتها.
كييف، أغسطس/آب 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
بينما كانت كييف فارغة في الأشهر الأولى من الغزو الروسي، فقد أصبحت الآن المدينة الأكثر أمانًا في أوكرانيا بفضل الدفاع الجوي القسري. ولا تزال من بين الأهداف الرئيسية للقوات الروسية، وشهدت عددًا قياسيًا من الضربات والاعتراضات في مايو/أيار 2023 عندما تعرضت العاصمة الأوكرانية للقصف في 20 ليلة من أصل 31، أيضًا بصواريخ كينجال الباليستية “التي لا تقبل المنافسة”، والتي بدا أنها قابلة للاعتراض. تُسمع صفارات الإنذار في كييف ليلًا ونهارًا، لكنها لا تمنع بالضرورة الشباب المحليين من الاستمتاع بالحياة.
كييف، يوليو/تموز 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
عادت الفعاليات العامة إلى كييف، ويتم تنظيم الكثير منها لجمع التبرعات للجيش الأوكراني، مثل هذا الحفل الموسيقي المباشر في بوديل، المنطقة التاريخية في المدينة.
كييف، يوليو/تموز 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
بعد الأشهر المظلمة لمعظم خريف وشتاء عام 2022، منذ أكتوبر/تشرين الأول، عندما بدأت القوات الروسية في استهداف البنية التحتية للطاقة الأوكرانية، عاد الضوء لأوكرانيا، مع عدم إمكانية إصلاح البنية التحتية بالكامل، وإمكانية تدميرها مرة أخرى، يتوقع الكثير من الأوكرانيين المزيد من الهجمات الصاروخية، وأشهر باردة أكثر صعوبة في المستقبل.
كييف، يوليو/تموز 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
بدت بعض الأسماء واللافتات في أوكرانيا وكأنها ألم وهمي منذ عام 2014، خاصة منذ عام 2022. تشير اللافتة الموجودة في مترو كييف إلى المحطة حيث يمكن للركاب التبديل إلى وسيلة نقل أخرى للوصول إلى مطار بوريسبيل، الذي دمرته الضربات الروسية المستهدفة في فبراير/شباط، ومارس/آذار.
خاركيف، وسط المدينة أغسطس/آب 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
تقع خاركيف، أكبر مدينة في أوكرانيا بعد كييف قبل عام 2022 (وهي الآن خالية من السكان بشكل كبير)، في الشرق وكانت من بين أكثر المدن التي تعرضت للقصف عام 2022 حتى أكتوبر/تشرين الأول، عندما طردت القوات الأوكرانية الجيش الروسي بعيدًا عن جزء من منطقة خاركيف التي احتلتها. منذ بداية الغزو، تعرض وسط المدينة، بما في ذلك مكاتب المدينة ومرافق الإدارة الإقليمية، لأضرار جسيمة، وكانت هذه بعض أحياء المدينة التي عانت أكثر من غيرها.
خاركيف، أغسطس/آب 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
أغلقت العديد من الشركات أبوابها في أوكرانيا، أو في أخطر مناطقها في أعقاب الغزو الروسي عام 2022. تعد اللوحات الإعلانية الفارغة، وواجهات المتاجر المغلقة، تذكير للمخاطر والتحديات الاقتصادية التي لا يزال الأوكرانيون يواجهونها.
أوديسا، أغسطس/آب 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
تعتبر أوكرانيا الآن المنطقة التي تحوي أكثر ألغام أرضية في العالم، ويرجع ذلك في المقام الأول للألغام الأرضية المزروعة بكثافة على خط المواجهة، معظمها من قبل القوات الروسية للدفاع عن مواقعها في الأراضي التي احتلتها، وكذلك بسبب الذخائر غير المنفجرة في المناطق المقصوفة مؤخرًا. توجد علامة التحذير في أوديسا على خط الأشجار التي تفصل أكبر حديقة في المدينة عن الميناء البحري.
أوديسا، أغسطس/آب 2023، سوق بريفوز. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
كانت الفواكه والخضروات نادرة في أوكرانيا في عام 2022 حيث بدت المناطق الزراعية الرئيسة هي الأكثر تضررًا، وكانت البلاد بِرُمَّتها في حالة من الفوضى اللوجستية. انتعشت الزراعة المحلية والخدمات اللوجستية جزئيًا منذ ذلك الحين، لكن الأسعار لا تزل أعلى مما كانت عليه من قبل، ويبدو أن المزيد من الإنتاج المحلي قد تم استبداله بالمستورد.
أوديسا، أغسطس 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
كانت أوديسا، الواقعة على شاطئ البحر الأسود، واحدة من أكبر الوجهات السياحية للأوكرانيين والمولدوفيين وحتى البيلاروسيين والروس لعقود من الزمن حتى عام 2022. ذلك العام، حظرت السلطات المحلية السباحة في البحر بسبب الألغام. كان من المتوقع أن يصبح الوضع أسوأ هذا العام بعد تدمير سد كاخوفكا في الجزء الذي تحتله روسيا من منطقة خيرسون المجاورة، مما أدى إلى جرف عشرات الأطنان من المواد الكيميائية والسموم والقمامة والمزيد من الألغام إلى البحر. بعد صدور اللائحة، ظلت العديد من الطرق المؤدية إلى الشاطئ والشواطئ مغلقة في أوائل أغسطس/آب 2023.
أوديسا، أغسطس 2023. تصوير يوليا أبيبوك، مستخدمة بإذن.
لكن الحظر لم يمنع سكان أوديسا والسياح من السباحة، خاصة في المناطق البعيدة عن المركز، حيث لا توجد فيها أي سيطرة أو تكاد تكون معدومة من قبل السلطات. في هذه الصورة، يوجد أشخاص على الشاطئ خلف اللافتة التحذيرية التي كتب عليها “ممنوع السباحة”. في اليوم التالي لالتقاط هذه الصورة، أعادت السلطات المحلية فتح العديد من الشواطئ في أوديسا.
]]>ما تزال أهوال قمع ومجاعة العهد السوفيتي موجعة
نُشر في الأصل في Global Voices الأصوات العالمية
تمثال نُصِّب تخليدًا لذكرى ضحايا مجاعة 1931-1933 في ألماتي، كازاخستان. لقطة شاشة من قناة المجلة الحصرية على يوتيوب.
في 31 مايو/أيار، عادت كازاخستان بالزمن لأحلك حقبة في تاريخها، إذ أُحيَت ذكرى ضحايا القمع الستاليني، ومجاعة الثلاثينيات من القرن الماضي في البلاد. في 1997، خصصت الحكومة 31 مايو/أيار يومًا لإحياء ذكرى ضحايا القمع السياسي، وزيادة الوعي بشأن ملايين الضحايا الذين اضطهدتهم السلطات السوفيتية في كازاخستان. صرحَّ رئيس كازاخستان قاسم جومارت توكايف في حديثه عن أهمية هذا اليوم، “تركت جرائم الدكتاتورية أثرًا عميقًا في نَفْس الشعب الكازاخستاني، ومن المهم مواصلة معرفة تلك الصفحات القاتمة من التاريخ، واستعادة العدالة لجميع الضحايا الأبرياء”.
في 2020، أسس توكايف لجنة حكومية لإعادة تأهيل ضحايا القمع السياسي. تضم اللجنة 11 فريق عمل، تولى كل منه دراسة المحفوظات للعثور على ضحايا القمع المنتمين لمجموعات معينة مثل رجال الدين والمثقفين المحليين. جاء قرار تأسيس هذه اللجنة بعد 17 عام من اعتماد الحكومة لقانون يتعلق بتأهيل المتضررين من القمع السياسي الجماعي في 1993، أحد أوائل القوانين المعتمدة بعد أن نالت كازاخستان استقلالها في 1991.
كانت كازاخستان أحد الدول الأشد تضررًا من القمع السياسي، والتنظيم الجماعي السوفيتي، وحملات الاضطهاد، التي تمثلت في تجريد الفلاحين الأثرياء من أراضيهم وممتلكاتهم الأخرى، سياسات اتبعتها السلطات السوفيتية. أُجبر ملايين الناس من مختلف أنحاء الاتحاد السوفيتي على الرحيل إلى كازاخستان، أصبحت البلاد جزء أساسي في نظام معسكرات غولاغ، حيث استضافت العديد من معسكرات العمل الرئيسية مثل ستبلاغ، وكارلاغ، وألزهِر. كانت الثلاثينيات الفترة الأشد مأساوية في التاريخ الكازاخستاني، حين أدت المجاعة الجماعية والقمع السياسي للطبقة المتعلمة وأصحاب العقارات لملايين الوفيات، وهجرة أعداد كبيرة للخارج، وتحول جذري للبنى الاجتماعية، والسياسية، والاقتصادية.
الجوع والموت في السهوب
مع مطلع القرن 18، قُسِّمْت خانات كازاخ لثلاث مناطق: العظمى، والوسطى، والصغرى. خضعت كازاخستان لسيطرة روسيا للمرة الأولى في 1730 عندما أصبح التقسيم الأصغر تحت حماية روسيا. بحلول 1742، أصبحت الأجزاء الوسطى والعظمى المتبقية تحت الحماية أيضًا، وبحلول 1848 أَزُيِّل خانات جميع الأجزاء الثلاث، واستسلمت لأي حكم ذاتي بقي في أيدي الحكام المحليين. في 1920، أسست الحكومة السوفيتية إقليم كيرغير ذو الحكم الذاتي على أراضي كازاخستان، الذي أُعيد تسميته لجمهورية كازاخ الاشتراكية السوفيتية ذات الحكم الذاتي في 1925. في 1936، أصبحت كازاخستان جمهورية تأسيسية تتبع الاتحاد السوفيتي.
شأنها شأن المناطق التأسيسية الأخرى للاتحاد السوفيتي، وقعت كازاخستان ضحية للقمع السياسي، والتنظيم الجماعي السوفيتي، وحملات الاضطهاد السوفيتية طوال عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي. سعت السلطات السوفيتية لتغيير كازاخستان جذريًا بقمعها للمثقفين المحليين، وتجريد شعبها من ممتلكاته، وإجبار سكانها الرُّحَّل على الاستقرار والتركيز على الإنتاج الزراعي والصناعي.
بين 1921 و1954، حُكِمَّ قرابة 100 ألف شخص بتهم سياسية، وحُكِم على نحو 25 ألف بالإعدام. بلغت أعمال القمع ذروتها في 1928 عند تصفية أعضاء حزب علاش أوردا، ممثل النخبة الثقافية والسياسية في كازاخستان، باعتبارهم “قوميين برجوازيين“. حُكِم الذين تمكنوا من تفادي الإعدام في 1928 مجددًا في 1937، مواجهين الموت أو أحكام مطولة بالسجن في معسكرات العمل. خلال عملية القمع، جردت الحكومة السوفيتية البلاد من قادتها السياسيين الأصليين وآمالها من أي حكم ذاتي إقليمي ذو مغزى.
إليكم مقطع يوتيوب عن قادة حزب علاش أوردا.
حصل الأسوأ في 1931-1933، عندما حلت بكازاخستان المجاعة الأكثر كارثية في تاريخها. بحلول 1930، نتج عن التنظيم الجماعي السوفيتي، وحملات القمع السياسي، التي وضعت في أواخر العشرينيات، نقص في إمدادات الطعام في جميع أنحاء الإقليم. أصبحت كازاخستان المنطقة الرئيسية لتوريد اللحوم للجيش السوفيتي ومدن الاتحاد الكبرى، وشكلت احتياطيات غذائية إستراتيجية.
في غضون 5 أعوام، بين 1928 و1933، تراجع عدد الحيوانات في البلاد بمقدار 90%، من 40.5 مليون إلى 4.5 مليون. عمليًا، تُرك مواطنو كازاخستان، الذين عاشوا حياة الرُّحَّل وشبه الرُّحَّل، واعتمدوا على الحيوانات كمصدر أساسي للغذاء آنذاك، دون سبل للعيش. أودت المجاعة بحياة حوالي مليون ونصف إلى 3 ملايين، 90% من الضحايا من أصل كازاخستاني. يتراوح عدد الذين غادروا كازاخستان بسبب المجاعة بين مليون ومليوني شخص.
هنا مقطع يوتيوب عن المجاعة في كازاخستان خلال 1931-1933.
اُعْتُرِف بمجاعة مماثلة في أوكرانيا، هولودومور، بأنها إبادة جماعية. بالرغم من عدم اعتبار المجاعة في كازاخستان إبادة جماعية، إذ أنها لا تستوفِ المعايير، يتفق العلماء على أن نتائجها لم تكن أقل فتكًا.
سجن بحجم بلد
اشتهرت كازاخستان بكونها واحدة من البلدان الرئيسية التي يقصدها المبعدين والسجناء السياسيين في الاتحاد السوفيتي. اعتبرت السلطات السوفيتية استخدام الرُّحَّل للأراضي والموارد المحلية غير منطقي، وسعت لتحويل كازاخستان لمنطقة زراعية وصناعية بالاستعانة بالسجناء والمبعدين الماهرين بالزراعة والهندسة.
كانت البلاد مقرًا لإحدى عشر معسكر عمل ضمن نظام غولاغ، منتشرة في مختلف المناطق. بين 1930 وأواخر الخمسينيات، أُرسِل ما يزيد عن 5 مليون شخص إلى تلك المعسكرات. كان معظمهم ضحايا للقمع السياسي وصُنِّفوا ضمن “أعداء الشعب”. كان كارلاغ المعسكر الأكبر، ويقع في كازاخستان الوسطى. بين 1931 و1959، دخل ما يقارب المليون شخص هذا المعسكر، الذي يعادل حجمه حجم إسرائيل، بمساحة مليوني هكتار.
هنا مقطع يوتيوب عن تاريخ كارلاغ.
https://www.youtube.com/watch?v=t03ci1HG-gk
كان ستبلاغ معسكرًا آخر سيء السمعة، وتمتع بمكانة خاصة كسجن لمن أدينوا بالخيانة، والتجسس، وجرائم سياسية أخرى. اُفْتُتح في 1948 بعد نهاية الحرب العالمية الثانية. قضى ألكسندر سولغنيتسين، مؤلف أرخبيل غولاغ، جزء من عقوبته في ستبلاغ. بنى سجناؤه محطاتٍ للطاقة الحرارية، ومبانٍ سكنية، وسدودًا من خزان كينغِر، وعملوا في مناجم الفحم، وطوروا رواسب المنغنيز.
كان ألزهِر أحد معسكرات غولاغ الفريدة في شرق كازاخستان. اُفْتُتح في 1938 كسجن لأفراد أُسَّر “خونة الوطن” المزعومين، لا سيما، زوجات، وشقيقات، وأمهات السجناء السياسيين. دخلت نحو 8 آلاف سجينة للمعسكر، الذي كان أحد أكبر أربعة سجون للنساء في الاتحاد السوفيتي.
إضافة لمعسكرات غولاغ، شهدت كازاخستان جريمة كبيرة أخرى اضطلعت بها السلطات السوفيتية: الترحيل الجماعي. بين 1937 و1944، أُجبر ما يزيد عن 1.2 مليون نسمة على مغادرة كازاخستان. كان معظمهم مجموعات عرقية من أجزاء مختلفة من الاتحاد السوفيتي، الذين عدّوا غير جديرين بالثقة وقوميينن ويُنظر لهم على أنهم مصدر تهديد.
بدأت الترحيلات العرقية في منتصف الثلاثينيات مع عيش المجموعات العرقية في المناطق الحدودية، مثل الكوريين في الشرق، والفنلنديين، والألمان، والبولنديين في الغرب، والأكراد، والإيرانيين، واليهود في الجنوب. حدثت الموجة التالية في أعقاب وأثناء الحرب العالمية الثانية، وتضمنت ترحيل جماعي لشعوب الشيشان، وإنغوشيا، وتتار القرم، والأوكرانيين، من بين آخرين. رُحِّل ما لا يقل عن 500 ألف أوكراني إلى كازاخستان.
هنا مقطع يوتيوب عن ترحيل شعوب الشيشان، وإنغوشيا إلى كازاخستان.
ترك القمع السياسي والمجاعة أثرًا عميقًا على الشعب الكازاخستاني. تتمثل إحدى نتائج القمع الحالية في حقيقة أن البلاد موطن لنحو 124 جنسية. تتطلب الأحداث المأساوية من تلك الفترة التاريخية المظلمة التي استمرت لعقود بحثًا شاملًا لإعادة تأهيل الضحايا. ما تزال كازاخستان تعاني من مآسي الماضي وتعالج جراحها الوطنية.
]]>المناخ والطبيعة في قيرغيزستان مثاليان للنحل
نُشر في الأصل في Global Voices الأصوات العالمية
يُنتج أنقى عسل في العالم في جبال آسيا الوسطى النائية بواسطة مربي النحل الهنغاريين. هكذا تقوم الشركة المجرية فولمر Fulmer، المتخصصة في إنتاج وتعبئة العسل، بتسويق عسلها أميركال من منطقة توكتوغول في قرغيزستان. تم اختيار هذا الموقع بالذات بعد أن زار ممثلو الشركة البلاد، وحصلوا على العسل من مقاطعات مختلفة، وأعادوه إلى هنغاريا للاختبار. في وصف منطقة توكتوغول، يقول فرنس تاكاس من فولمر: “هذه جنة للنحل لأنها جنة للزهور”.
إليكم فيديو يوتيوب عن عسل أميركال من شركة فولمر.
في عام 2022، أسست شركة فولمر منحلًا في واحدة من أكثر المناطق النائية في شمال غرب قرغيزستان. يقع حقل الشركة على بعد مئات الكيلومترات من أقرب مستوطنة. قد تكون عملية شركة فولمر في قرغيزستان جديدة، لكن الشركة تملك أكثر من 90 عامًا من الخبرة في تربية النحل في موطنها هنغاريا. أسس جد فيرينك، جيورجي فولمر، منحلته الأولى في عام 1929 في مقاطعة سوموجي، في جنوب غرب المجر. بقيت حرفة تربية النحل في العائلة، ووسعت شركة فيرينك أعمالها، وحولت فولمر إلى أكبر شركة لتعبئة العسل في البلاد في التسعينيات. يدير الشركة الآن الجيل الرابع، أبناء فيرينك، بوتي وبيتي.
ههنا فيديو يوتيوب عن تاريخ شركة فولمر.
يتوافق أصل تربية النحل لدى شركة فولمر مع تاريخ إنتاج العسل في قرغيزستان. حاز عسل قرغيزستان على العديد من الجوائز والمسابقات الدولية على مر السنين. في القرن العشرين، عندما كانت قرغيزستان جزءًا من الاتحاد السوفيتي، كانت ثالث أكبر منتج للعسل في الاتحاد، بعد روسيا وأوكرانيا. في ذلك الوقت، كانت قرغيزستان تمتلك 500 ألف مستعمرة نحل وتنتج 12 ألف طن من العسل سنويًا.
بعد استقلال قرغيزستان في عام 1991، انخفض عدد مستعمرات النحل إلى أقل من 100 ألف، وانخفض الإنتاج السنوي إلى 2000 طن. يعود إحياء صناعة تربية النحل في قرغيزستان، جزئيًا، لارتفاع الطلب خارج البلاد، بفضل النجاح المستمر في Apimondia، أكبر مؤتمر دولي لمربي النحل، حيث يحصل عسل قرغيزستان غالبًا على الجائزة الكبرى كأعلى جودة في العالم. أكبر خمسة مستوردين للعسل قرغيزستاني هم، الإمارات العربية المتحدة، واليابان، والكويت، والولايات المتحدة، والمملكة العربية السعودية.
يعتمد طعم ونكهة العسل في قرغيزستان على الأزهار والأعشاب قرب من مستعمرات النحل. Atbashy وToktogul وSuusamyr وIssyk Kol مناطق شهيرة لتربية النحل. حصل العسل من منطقة Atbashy في شمال شرق قرغيزستان على أربع جوائز ذهبية في Apimondia على مدار العقد الماضي. عسل كريمي أبيض مصدره نبتة واحدة، إسبارسيت. يمكن أن يستهلك عسل الأتباشي الأشخاص المصابون بداء السكري وممن يملكون حساسية تجاه أنواع أخرى من العسل.
منطقة توكتوغول، حيث تنتج شركة فولمر عسلها، تنتج أكثر أنواع العسل عطرية في البلاد، بسبب النكهة القوية لأزهار الصيف والأعشاب في المنطقة، بما في ذلك البرباريس، والخزامى، والتوت، والزعتر، والمريمية. يتميز عسل توكتوغول بخصائص غذائية وعلاجية أعلى من المتوسط، بسبب تنوع النباتات الفطرية، والعدد الكبير من النباتات الطبية الموجودة في المنطقة.
كانت مسألة وقت فقط، قبل أن يستفيد النحالون الأجانب من البيئة الفريدة التي تقدمها قرغيزستان للنحل وإنتاج العسل. كانت شركة فولمر الأولى. يقول بوتي، واصفًا قرار إنشاء المنحل في قرغيزستان: “لم نرغب فعله بالطريقة السهلة – أردنا فعله بالطريقة الصحيحة”. يضيف، منطقة توكتوغول هي “المكان الوحيد الذي يمكنك فيه صنع مثل هذا العسل”. يتمثل نهج فولمر في إنتاج العسل بأقدم طريقة وطبيعية ممكنة، من هنا يأتي الموقع البعيد لعملهم. قام فيرينك وأبناؤه ببناء خلايا النحل من تجاويف الأشجار، لأن هذا هو المكان الذي يعيش فيه النحل عادة في الطبيعة. يلاحظ بيتي أن الشركة تطبق “تقنيات منحلة بيئية بالكامل، الأمر الذي يتطلب الكثير من الجهد”.
هدف فيرينك الطموح “إعطاء الناس أفضل ما في العسل” أوصله إلى آسيا الوسطى، على بعد آلاف الكيلومترات من وطنه، وسلطت الضوء إلى المنطقة، بإمكاناتها الهائلة في تربية النحل.
]]>شاهدوا أفلام من الفلبين، والهند، وإندونيسيا، وكمبوديا
نُشر في الأصل في Global Voices الأصوات العالمية
مجتمع زراعي منعزل في مقاطعة أبايو شرق الفلبين. المصدر: سينماتا.
هذه القائمة مأخوذة من سينماتا، منصة للأفلام الاجتماعية والبيئية في آسيا والمحيط الهادئ. المشروع من عمل إنغايج ميديا، منظمة إعلامية وتقنية وثقافية غير ربحية. أُعيد نشر وتحرير هذا المقال كجزء من اتفاقية مشاركة المحتوى مع جلوبال فويسز.
للاحتفال بيوم الأرض، 22 أبريل/نيسان، انتقت سينماتا، منصة الأفلام القائمة في آسيا ومنطقة المحيط الهادئ، مجموعة من الأفلام البيئية من آسيا والمحيط الهادئ، تضم قصصًا عن مجتمعات كافحت الأثر السلبي لأزمة المناخ وبعثت الأمل بجهودها وتكاتفها.
الفلبين: “كاليكاسان تايو؟”
“كاليكاسان تايو؟” — تلاعب بالكلمات الفلبينية كاليكاسان (بيئة) وسان تايو (إلى أين نذهب؟) — هي سلسلة مدونات سفر من إنتاج غرينبيس الفلبين تروي قصص وتجارب مجتمعات الجزر الفلبينية التي تعيش تحت التهديد المستمر من ارتفاع مستوى سطح البحر والآثار السلبية الأخرى المترتبة عن تغيُّر المناخ.
بدءًا من قصص عثور الناجين من الإعصار على وسائل مبتكرة لتفادي الكوارث البيئية المستقبلية حتى حماية المواطنين لمجتمعاتهم وسعيهم لتحقيق العدالة المناخية، تنقل الفيديوهات صوت أولئك الذين يتواجدون في الصفوف الأمامية لأزمة المناخ.
المنتج: غرينبيس الفلبين
البلد: الفلبين
الهند: “امرأة الشعاب المرجانية”
ترسم أوما لوحات الشعاب المرجانية منذ أعوام، رغم عدم تواجدها تحت سطح الماء لرؤية الشعاب المرجانية بصورتها الحقيقية. بعمر 49 عام، تتعلم أوما كيفية الغوص واكتشافها الحقيقة القاسية عن وضع الشعاب المرجانية في الهند. تتبعها المخرجة بريا ثوفاسيري في رحلتها فيما تواجه الواقع الذي تشهده الكثير من الأنظمة البيئية البحرية.
اقرأ المزيد عن الوثائقي وتأثير الحملة هنا.
المخرجة: بريا ثوفاسيري
البلد: الهند
إندونيسيا: “خسارة مستنقع تريبا”
في أتشيه، إندونيسيا، اعتاد أفراد المجتمع الاعتماد على مستنقع تريبا لقضاء احتياجاته اليومية، لكن هدد احتراق الغابة مصدر عيشهم.
المنتج: وثائقي أتشيه
البلد: إندونيسيا
الفلبين: “سيلو: وثائقي إسانغ”
على مدار 20 عام، انتفع مجتمع بعيد في منطقة كورديليرا، شرق الفلبين من الكهرباء التي تولدها الموارد النظيفة والمستدامة.
استعرض الوثائقي القصير سيلو — تلاعب بالكلمات الفلبينية “ضوء” و”وهج” — جهود وعزيمة مواطني كاتابلانغان لتأمين كهرباء موثوقة في مجتمعهم.
المخرج: كوداو للإنتاج
البلد: الفلبين
كمبوديا: “أرضنا، غذاءنا”
في كامبونغ ثوم، كمبوديا، تعتمد روز كيال وزملائها القرويين على المنتجات التي تأتي من الغابات المجتمعية لإعداد الوجبات اليومية لعوائلهم، اتباعًا لنمط حياة أسلافهم. في الآونة الأخيرة، اختفت بعض الخضروات المعتاد إيجادها في البرية.
صنع شباب السكان الأصليين “أرضنا، وغذاءنا” في إطار “تعاون وثائقي” في مشروع “لنوثق كمبوديا 2022” لمؤسسة سنفلاور للأفلام.
المنتج: مؤسسة سنفلاور للأفلام
البلد: كمبوديا
كمبوديا: “نباتات الحياة”
يصنع أوش تو، اختصاصي أعشاب بدافع الشغف، أدوية تقليدية لمعالجة القرويين من شعب كوّي، في مقاطعة كامبونغ ثو الكمبودية. لكن زادت أزمة المناخ وإزالة الغابات من صعوبة إيجاده للأعشاب والنباتات اللازمة من الغابة.
صنع شباب السكان الأصليين “نباتات الحياة” في إطار “تعاون وثائقي” في مشروع “لنوثق كمبوديا 2022″ لمؤسسة سنفلاور للأفلام.
المنتج: مؤسسة سنفلاور للأفلام
البلد: كمبوديا