到了土耳其，见到了真正的土耳其烤肉，才知道在国内对土耳其烤肉的了解是那么的贫乏。壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷。土耳其烤肉一般有烤鸡肉、烤羊肉和烤牛肉三种，尤其是烤羊肉格外诱人。烤肉可以夹面包...

土耳其冰淇淋也被称为Dondurma，与其他地方的冰淇淋相比口感十分特别，而且不易融化。其中使用的兰茎粉增加了冰淇淋的黏稠度，使它被拉长时较不易断开。品尝街道旁货摊上出售的冰淇淋是一件不能错过的事，味道十分地...

将羊肉、牛肉等肉类和番茄等蔬菜放在瓦罐里，罐口用面团密封，放入明火烤炉里慢慢炖上个把钟头。上菜时服务员会用一把榔头将罐子很有技巧地敲破，让你享受罐中美味。尤其是瓦罐羊肉非常入味，在当地颇受欢迎，在很多...

爱吃甜食的人一定不能错过这道土耳其的名点Baklava，以层层酥皮制成，内馅裹入碎坚果，再搭上甜蜜的糖浆或蜂蜜，令人垂涎欲滴。如果觉得过于甜腻，可以搭配浓茶食用。

土耳其茶也被叫做恰伊茶，由其发音“Chai”而来。土耳其人喜欢喝红茶，煮茶时，使用一大一小两把铜茶壶，煮茶时讲究调制功夫，认为具有色泽红艳透明、香气扑鼻、滋味甘醇的茶才恰到好处。土耳其人通常还会加些方糖，...

土耳其咖啡的口味十分浓烈，通常分为苦（Skaito）、微甜（Metrio）以及甜（Gligi）三种。它使用较为原始的咖啡烹饪方法，一般是以一种名为Briki的不锈钢锅，将咖啡粉磨得很细，直接放入锅中烹煮，一直到煮沸腾为止，...

夹杂了果仁和干果的土耳其软糖（Lokum），常用柠檬汁、玫瑰水调味，糖块外裹着糖分或是椰丝，质地柔软有弹性，口感像是果冻。在伊斯坦布尔的许多甜品店都能吃到，也很适合购买礼盒来当做手信。

也叫拉克、狮子奶，是土耳其人最喜欢的烈性酒。这是一种混合了茴香的葡萄酒，和希腊的饭后酒Ouzo很像。如果你酒量不好又想入乡随俗喝上一杯，建议最好兑上一半水。

土耳其菜中一种古老传统的甜品，制作材料超过15种，包括不同的水果、坚果和豆子等，以前只有在宗教节日当中才会准备，用来招待宾客。这种布丁的口感比较稀，有点类似中国人常喝的粥。