先日、ヒェンさんがくれたベトナムのおやつボンガオでアレンジおやつを作りました。
まだまだボンガオが残っていたので、全部フードプロセッサーで粉末状にしてまた新たなおやつを作ってみることに。（ボンガオの原材料はお米です。）
今回は一時帰国で購入してきた「おからパウダー」と組み合わせてみようと思います。
【材料】
- ボンガオ 50g
- おからパウダー 50g
- ベーキングパウダー 3g
- 卵 1個
- オリーブオイル 20g
- ラカント 6g
- 牛乳 200g
- 人参 1／2本 すりおろし
粉ものをすべて最初にボウルで混ぜ合わせておきます。日本で買ってきたラカントも入れました。
その他の材料を入れたら、最後にすりおろした人参を入れて混ぜ合わせます。
そのままカップに入れてトントンと空気を抜きます。
オーブンを170度に余熱して様子を見ながら 30分焼きました。
余熱を冷ましている間に、トッピングの準備。
カットしたアプリコットとカボチャの種を「人参」をイメージして並べます。
キャロットケーキの完成。
うわーーーめちゃくちゃ可愛いーーーー。
ボンガオ（お米）とおからパウダーで作ったヘルシーなキャロットケーキが出来ました。
いただきまーす。
もう、めちゃくちゃ美味しい。
でも全然甘くない。ラカントもう少し入れてもよかったです。
キャロットケーキと一緒に頂くのは、これまた日本で買ってきたヨギティー。
初めて飲むチャイルイボスのフレーバーはすごく美味しかったです。ティーバック一つ一つにメッセージ付きなのも、このお茶の好きなところです。
キャロットケーキが完成したタイミングで、ボンガオをくれたお掃除のヒェンさんが家に来られたので「じゃーーーん！」（笑）と見せて食べてもらいました^^
「So cute!」と言ってくれたヒェンさん。
ケーキ自体が甘くないので、ヒェンさんのはクリームチーズをラカントで甘く味付けしてお渡ししました。
「美味しい^ ^」と喜んでくれて、嬉しかったです。
また次回も何か作ったら食べてもらいたいな。
また明日に続けます。
