パティシエとレッスン✩

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私は家事を良くします。
中でも好きなのは料理とお菓子作りはもっと好きです。が、お菓子作りは本を見ながら作りますが、これがどうしたなかなか上手くいかないのです。きちんと本のとおり進めても失敗もあります。
そんな中、幼なじみが数年前、単身パリへ留学しパティシエの免許を取得しました。
なんて、素敵なことなのでしょうか！
彼女は、私の旅行記にも登場している大好きな幼なじみ！
ヨーロッパバックパッカー時に南仏、パリで合流した友人です。
今は結婚して小さなお子さんが1人いらっしゃる。素敵な憧れる幼なじみの1人。
多趣味で、ドライフラワー、生花、写真もなさいました。
素敵！私が男子ならお嫁さんにしたい！
性格も明るく優しく時に厳しくの幼なじみ。
そんな訳で、私は何度か彼女のレッスンを受けています。
不定期開催で、子供がいてもレッスンOK！
彼女のレシピで、構成されており、好きなお菓子だけレッスンを受けられます。
また、彼女のデモンストレーションを見ながら、本にはないような、細かな説明やポイントを教わります。だから、わかりやすいんです。
初級、中級、テーマ別に分かれております。
私は初級。少人数で出来ます。
1人1台出来上がりでお持ち帰り、パティシエの彼女が作ったのを、お茶をしながら、復習しながら、頂けるという、嬉しいことも！
さて、本日は、焼き菓子、ケイク、マドレーヌ、チョコムースの3品を２時間で作ります。
生徒さんは、毎回違う方にお会いします。
ドキドキ！
小学生さんもいらっしゃる。
さて、やはりお菓子は繊細で難しいですね。
計量、混ぜ方、溶かし方、熱の入れ具合と、どこまでも気を抜けないんですが、楽しい😊
でも、パティシエの先生である彼女がついていれば心強いです。
今回も、良いご指導のもと、こんがりとケイクができました！中にドライフルーツが3種入っております。大人の味の先生のケイクはお酒に漬けたレーズンです。良い香り！美味しい😋
マドレーヌは、おへそが出来るのが成功なんだとか、素敵な貝殻がこんがりときつね色！
しっとり美味しい😋
チョコムースもメレンゲをつくり混ぜます。
程よい甘さで美味しい😋
とお茶をしながらウキウキと食しました！
次回は、シュークレームを受けます✩