まちかん刃物店

川越の蔵造りの町並みにある旧家はたいてい商店になっているのですが、建物は古くても中は新しいお土産屋さんという所も多いです。そんな中で目を引くのがこちらの「刃物店」。老舗の刃物屋さんです。

居並ぶ包丁を見ると、その本格さから素人には扱いが難しそうな気がしますが、料理好きが高じてくるとよい包丁が欲しくなり、ここへ買いに来るお客さんも多いそうです。

そして値段も"本格的"。ふらっと立ち寄ったら気に入ったので買った、というより、「今日はまちかんで包丁を買うぞ！」と気合を入れて川越へやってくる、という買い方でしょう。高いけれど、砥ぎもこちらで行なってくれるので、一生ものと思って買う品物です。

店内では大根で切れ味を味わわせていただけます。いつか手に入れられる時が来るまで、憧れていたいと思います。