ミート‐ソース【meat sauce】
ミートソース
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/(調味ソース類)/ミートソース |  |  |    |  |  | |  |
ミートソース
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/20 02:36 UTC 版)
ミートソース（Meat sauce）は、ボロネーゼ（ラグー・アッラ・ボロニェーゼ、イタリア語: ragù alla bolognese、ボローニャ方言: ragò a la bulgnàisa）に類似した、日本の洋食におけるパスタソースの一種。
- ^ a b 「ボロネーゼ」とは？レシピで紐解くミートソースとの違い。magaroniちあき 2019年3月4日
- ^ ホテルイタリア軒レトルト食品情報
- ^ 「兵庫人 挑む」第9部 われら地球人 - 神戸新聞、2007年12月23日
- ^ 食の研究所 『ニッポンのミートソースは、旨くて、楽しくて、奥深い！』小川剛 2015年10月2日
- ^ キユーピーミートソースの歴史 キユーピーweb 2021年10月10日
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- 1 ミートソースとは
- 2 ミートソースの概要
ミートソース
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/04 14:39 UTC 版)
ボロネーゼ ： ボローニャ風。いわゆるミートソースのパスタ。 スーゴ・アッラ・ジェノヴェーゼ：ジェノヴェーゼという名前だがバジルソースではなく肉、玉葱、ニンジン、セロリで作ったソースをからめたパスタのこと。ナポリとその周辺の料理。
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