日本乳業協会によると、コンデンスミルク（加糖れん乳）とは、「牛乳にしょ糖を加え全体を約1/3に濃縮したもの」。つまり、おおざっぱに言ってしまうと、牛乳と砂糖があれば簡単お手軽にできちゃうものなのです。煮詰めなくても、わずか5分以内で作れてしまいます。

中東系料理レシピを数多く掲載する「Dish Away」で紹介されていたレシピは以下にて。

  • バター　1/4カップ
  • 砂糖　2/3カップ
  • ミルクパウダー（全粉乳）　1カップ
  • 熱湯　1/3カップ
  • バニラエッセンス　小さじ1/2

撹拌用の刃をセットしたフードプロセッサーに材料をすべて入れ、約2分間まわすだけ。かたまりがなくなり、なめらかになったらOKです。冷蔵庫で保存し、1週間以内を目安に食べきるようにしてください。自分好みの甘さに調節できるのも手作りならではです。ぜひお試しを。

Sweetened Condensed Milk Recipe | Dish Away

David Galloway（原文／抄訳：kiki）

Photo by Thinkstock/Getty Images.