Kenyér és pizzasütés

A sütőkő

Az igazipizza.hu pizzakővel a kemece képességeivel ruházhatja fel sütőjét, függetlenül attól, hogy légkeveréses elektromos, vagy gázsütője van. A sütőlap anyaga magas porozitású kerámia - samott. A tésztából feszabaduló párát felveszi, eltárolja, főleg a tészta alja felől - majd a kenyérsütés esetén a későbbi szakaszban, amikor arra szükség van, a párát visszaadja. A hő minden irányból egyenletesen érkezik - alulról is - az előmelegített kerámia felületnek köszönhetően. Mindezek eredményeképp a kenyér vagy pizza alja is egyenletesen megpirul, ropogós lesz, a tészta pedig jobban "feljön".
Élvezze a valódi kemencés pizzát saját otthonában, süssön finom, ropogós, házi kenyeret az igazipizza.hu sütőkővel!

Miben különbözik az igazipizza.hu pizzakő más pizzakövektől? Az igazipizza.hu pizzakő porozitása többszöröse az itthon kapható samotténak, és a legtöbb más pizzakőének. Ennek, és a más pizzakövek többségénél jóval nagyobb tömegének köszönhetően egyenletesebben közvetíti a hőt. A nagy porozitás miatt jobban szívja a felesleges nedvességet a rajta sűlő tésztából, így a kenyér és a pizza gyrosabban, és jobban megemelkedik.

Ha eddig bizonytalan volt, vagy elégedetlen volt otthon sütött házikenyerével, vagy pizzájával, rendelje meg az igazipizza.hu sütőkövét, hogy valódi, kemencés pizzát és kenyeret süthessen a konyhai sütőjében.

PIZZASÜTÉS AZ IGAZIPIZZA.HU PIZZAKŐVEL

0. Rendelje meg az igazipizza.hu sütőkövét, hogy valódi, kemencés pizzát süthessen a konyhai sütőjében.
1. Helyezze az igazipizza.hu sütőkövet közvetlenül vagy rácson a sütő aljába, majd a sütőt melegítse elő maximális hőmérsékletre (250 °C, vagy több). A maximális hőmérséklet elérése után a sütőlapot hagyja még további 30 percig melegedni.
2. A kinyújtott pizzát helyezze a darával megszórt pizzalapátra, tegye fel a feltétet, majd csúsztassa az előmelegített sütőben levő forró pizzalapra. A sütőt hagyja maximális fokozaton.
3. Amint a pizza elkészült (5-10 pec), vegye ki a pizzát a pizzalapáttal.

A pizzakövet ne olajozza, ne lisztezze, ne vizezze! A forró lapot csak szilikon edényfogóval fogja meg, és csak fa vágódeszkára helyezze. Vigyázzon, a pizzakő sokáig forró marad! A pizzsütő lap a ráfolyt feltéttől elszineződhet. A ráégett ételt ne mossa, csak kaparja le, vagy dörzsölje le egy kefével a kihűlt lapról. Az elszíneződések a használhatóságot nem befolyásolják.

  

KENYÉRSÜTÉS AZ IGAZIPIZZA.HU SÜTŐKŐVEL

0. Rendelje meg az igazipizza.hu sütőkövét, hogy valódi, kemencés kenyeret süthessen a konyhai sütőjében.
1. Helyezze az igazipizza.hu sütőkövet közvetlenül vagy rácson a sütő aljába, majd a sütőt melegítse elő 250 °C hőmérsékletre. Annak elérésekor a sütőlapot hagyja még további 30 percig melegedni. Az optimális előmelegítés idejét a kenyér mérete és fajtája, a sütő képességei szerint ki kell tapasztalni.
2. A megkelt kenyeret helyezze a darával megszórt péklapátra (pizzalapátra), vágja be, majd helyezze az előmelegített sütőben levő forró pizzalapra pizzalapát segítségével. A sütőt hagyja 250 °C fokozaton 10 percig, majd a hőmérsékletet állítsa 200 °C-ra.
3. Amint a kenyér elkészült (a kenyér méretétől és fajtájától függően 40-60 pec), vegye ki a pizzalapáttal, és helyezze egy rácsra amíg kihűl, hogy alulról is szellőzhessen. Csak a kihűlt kenyeret vágja fel.

Limara (Libor Mária), a Limara Péksége nevű nagysikerű blog szerzője, amatőr pék sütötte ezeket a gyönyörű kenyereket igazipizza.hu pizzakövön.