コスパ最強のどんぶりレシピ〜困った時には舞茸天丼！

安くて旨い！ 舞茸天丼

　以前、ホマレ姉さんは仙台に住んで居ました。東日本大震災のずーっと前の話です。その日は仕事で山形に用があり、仙台から山形へ抜ける山の中でした。そこで姉さんは出会ってしまったのですよ…舞茸天丼なるものに…。

 

 今からその舞茸天丼のレシピを紹介しますが、我が家ではコスパ最強メニューとして、再三食卓に登場します。今日使った舞茸も１パックで120円でした。

 

でも味は折り紙付き、これに味噌汁と漬物があればもう完璧な食卓です。姉さんの主婦友の間では「困った時には舞茸天丼！」が合言葉になっているくらいです。

 

丁度きのこにピッタリの季節です。主婦じゃなくても是非お試し下さいね。

 

 

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材料（2人分）

• 舞茸       1パック（100g）
• 薄力粉      50g
• ベーキングパウダー       小さじ1/2
• æ°·æ°´       100ml
• 温かいご飯      1膳分
• 市販つゆ      適量
• 揚げ油       適量

 

作り方

• â‘    舞茸をいくつかに分け軽く薄力粉を振っておく。（衣が剥がれにくくなる）

 

• â‘¡   薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、氷水を加え、2〜3回箸で軽く混ぜる。ダマが残るくらいで良い。

 

• â‘¢   揚げ油を180℃に熱する。（衣を落とし、鍋底に着くか着かないかで直ぐに浮き上がってくる状態）
• â‘£   ①の舞茸を②の衣にさっとつけて油に入れる。カリッと揚げたら油を切る。

 

• ⑤   希釈用つゆの場合は薄めるなどして、天つゆ用のつゆを準備する。
• â‘¥   ご飯を器に盛り、つゆを適量回しかけ、（舞茸にかける分を残しておく）④の舞茸天ぷらをのせる。
• ⑦   食べる時に舞茸につゆをかけ、好みで七味唐辛子をふって頂く。

ポイント

• 栽培もののきのこは洗わないで使うこと。
• 粉を溶く水は必ず氷水で。ベーキングパウダー・卵液は好みで使用する。
• 揚げ油の温度に注意すること。

 

 

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