ホワイトソースもオーブンも必要ないグラタンのレシピ〜ジャガイモのチーズグラタン

グラタン・ドフィノワの作り方

　生クリームが入らないのにメチャ旨のポテトグラタンです。もちろんホワイトソースなんて必要なし、使うのは牛乳よ。それと主な材料は3つだけ。

 

おまけに、な、なんとオーブンもオーブントースターも要りません、フライパンで作ります。フライパンは2個使っていますが1つしかない人はジャガイモを煮るのを鍋にして下さい。

 

これを嫌いな人は大人から子供までいないんじゃないかな。簡単なのに本当に美味しいの！ ホマレ姉さんが一番好きなグラタンです。

 

 

スポンサーリンク

 

 

材料（4人分）

• ジャガイモ      約400g （3〜4個）
• 牛乳      300ml
• とろけるチーズ      160g
• ニンニク（みじん切り）      小さじ1/2
• バター      10g
• 塩、ナツメグ      少々

 

 

作り方

• â‘  ジャガイモは洗い皮を剥き5〜7㎜厚さの輪切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
• â‘¡ フライパンに①のジャガイモ・ニンニクと牛乳・塩・ナツメグを入れて火にかけ、ジャガイモが柔らかくなるまで蓋をし、吹きこぼれに注意しながら煮る。柔らかくなったら蓋を取って牛乳が少なくなるまで煮込む。

 

• â‘¢ 別の温めたフライパンにバターを入れ溶けたらとろけるチーズを加える。

 

• â‘£ ③のチーズがとろけたら②をチーズの層の上にのせるよう、均等に加える。この時、チーズの層を壊さないように注意。かき混ぜたりしてはダメ！

チーズの層にのせる感じで…

 

• ⑤ ④のフライパンに面した部分のチーズに焼き色が付くまで焼く。水分が減ってくると自然とチーズが色付いてくるので、不安でもかき混ぜないように！
• â‘¥ ⑤をターナー（フライ返し）ですくいチーズの焼き色を見せるように盛る。

焼き色を上手に見せて…

 

• ⑦ あればローズマリーを添える。

フライパンでなくスキレットを使うとそのまま食卓に出せて、しかも可愛い。美味し過ぎて、大きめのスキレットじゃないと足りなくなるけれどネッ。

 

ポイントは②で牛乳が少なくなるまで煮込むこと。⑤でチーズが色付くまで我慢すること。気になる場合はそーっと裏を見る程度に確認して下さいね。

 

 

料理の間、台所中にチーズの香りが広がってお腹がすきまくり、チーズ好きにはたまりません。娘はコレが大好きで、一人で大皿をペロリと平らげます。

 

他の人気ジャガイモレシピはコチラ！

www.homarecipe.com

 

www.homarecipe.com

 

 

ホマレ姉さんの本もよろしくです！

Cool Veg 農家が提案する これからの野菜レシピ