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天ぷらの最高峰を味わってきました。静岡駅から徒歩だと35分、タクシーだと10分のところにあります。内装や空間は和を最大限に表現した素晴らしい店内と空間でした。カウンター８席ですが、本当に特別な空間にいる雰囲気がたまりませんでした。また細かいところに工夫がされていて、最後のデザートはお茶の間で頂く新しいスタイルでどれも一流でした。大将の真剣な表情と食材の特徴や内容を細かく説明して頂き... お店の口コミを見る

成生 (新静岡/天ぷら)

Name: 成生
Address: 丸山町12-2, 静岡市葵区, 静岡県, 4200861, JP
Telephone: 054-295-7791
Price range: ￥60,000～￥79,999
Rating: 4.61

**2025**年1月
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2025年2月

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**2025**年3月
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31

2025年3月

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成生

2024年Gold受賞店

天ぷら百名店2023選出店

4.61
口コミ 283 人
保存 26618 人

最寄り駅：

新静岡駅

新静岡駅×天ぷら

[ 静岡 ]

静岡×天ぷら

ジャンル：

天ぷら

予算：: ￥60,000～￥79,999
-

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(0)
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写真9137
口コミ283
1. 口コミ(283)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

雪のような薄衣のなかに、素材の旨みを凝縮。天ぷらという調理法の底知れぬ可能性を伝える名店。

脱水し、蒸らし、揚げ、焼き切る。食材を見極め、油と鍋を駆使したこの4種のアプローチでその持ち味を引き出す「成生」の天ぷらは、もはや神の域かと思えるほど芸術的だ。素材は店主・志村剛生氏が絶大な信頼を寄せる焼津「サスエ前田魚店」から届く魚、そして自らの足で駆け回り、見出した旬の野菜。天ぷらという調理法の可能性、そして静岡産食材の深遠なる底力を、誰しもに感じさせる名店だ。
...

お店のこだわり

料理人

志村剛生氏（シムラタケオ）―天ぷらの新次元を切り開く

料理

静岡を代表する鮮魚店とともに、最高の魚を、最高の状態で

空間

長き歴史が育んだ荘厳な空気が、料理への期待感を後押しする

コース

おまかせコース

コース詳細

27,500円

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M’s dish

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perfume舞

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本当に運良く予約が取れたのでお邪魔させていただきました！ウェイティングは開始３０分前からランチは１２時スタート静岡の野菜とあのサスエ前田魚店のお魚を使ってい... 詳細を見る

14？

2024/12 訪問

1回
口福ヤマトモ グルメ著名人

口コミ 3,058件フォロワー 17,758人

成生（静岡）天ぷらの概念を覆す衝撃的な料理 : 口福ヤマトモの食日記

●訪問回数1回話には聞いておりましたが、天ぷらの概念を覆すとてつもない料理の数々でした。アルミと銅製という二種類の鍋を使い、温度を自在にコントロールして、素材の持ち... 詳細を見る

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2024/12 訪問

1回

口コミをもっと見る（283人）

店名	成生
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店天ぷら百名店 2023 選出店食べログ天ぷら百名店 2023 選出店天ぷら百名店 2022 選出店食べログ天ぷら百名店 2022 選出店
ジャンル	天ぷら
予約・お問い合わせ	054-295-7791
予約可否	完全予約制新規のご予約は予約サイト「食オク」にて承ります。
住所	静岡県静岡市葵区丸山町12-2 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「静岡市葵区鷹匠2-5-12」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	新静岡駅から1,447m 新静岡駅から1,447m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥60,000～￥79,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

店名

成生

受賞・選出歴

2024年Gold受賞店

2023年Gold受賞店

2022年Silver受賞店

天ぷら百名店 2023 選出店

天ぷら百名店 2022 選出店

ジャンル

天ぷら

予約・
お問い合わせ

054-295-7791

予約可否

完全予約制

新規のご予約は予約サイト「食オク」にて承ります。

住所

静岡県静岡市葵区丸山町12-2

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このお店は「静岡市葵区鷹匠2-5-12」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

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交通手段

新静岡駅から1,447m

営業時間

予算（口コミ集計）

￥60,000～￥79,999 ￥60,000～￥79,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

（AMEX）

電子マネー不可

QRコード決済不可

個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

個室

有

貸切

可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

無

利用シーン
お子様連れ	大人のコースを召し上がれる方のみ
備考	新規のご予約は予約サイト「食オク」にて承ります。
初投稿者	mad_method（1336）
最近の編集者	rocky777（6） ... 店舗情報（'24/06/28 10:23） matt7934（17） ... 店舗情報（'24/04/28 07:40）編集履歴を詳しく見る

利用シーン

お子様連れ

大人のコースを召し上がれる方のみ

備考

新規のご予約は予約サイト「食オク」にて承ります。

初投稿者

mad_method（1336）

成生 - 新静岡（天ぷら）

成生

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