営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:30 - 14:00 17:30 - 14:00 [火] 定休日 [水] 定休日 [木] 17:30 - 22:30 [金] 11:30 - 14:00 17:30 - 22:30 [土] 11:30 - 14:00 17:30 - 22:30 [日] 11:30 - 14:30 17:30 - 22:30 [祝日] 11:30 - 14:00 17:30 - 22:30 [祝前日] 11:30 - 14:00 17:30 - 22:30 [祝後日] 11:30 - 14:00 17:30 - 22:30 お昼は不規則で営業しております。 ■ご予約について■ 誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

七隈線桜坂駅徒歩2分空港線赤坂駅徒歩20分お店の地図を見る

このお店の口コミを教えてください

2024年最後の鮨遠征は福岡2泊3日の旅。福岡空港から向かう初日のランチは枯淡さん。何度も予約開始時間にパソコン前に待機してチャレンジしましたが希望日が取れず、毎日見ているとキャンセルが出たのか偶然にも直近で空席が出たので即予約。夜にゆっくり伺いたい所ですがランチしか空席が出なかったのでランチでの訪問。ちなみにランチでも夜と同じコースを提供しており11時30分からの一斉スタートで2時間強のコースで... お店の口コミを見る

枯淡 (桜坂/寿司)

Name: 枯淡
Address: 桜坂1-5-15, 福岡市中央区, 福岡県, 8100024, JP
Telephone: 092-600-9478
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.15

**2025**年1月
月	火	水	木	金	土	日
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

2025年1月

月

火

水

木

金

土

日

**2025**年2月
月	火	水	木	金	土	日
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28

2025年2月

月

火

水

木

金

土

日

**2025**年3月
月	火	水	木	金	土	日
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

2025年3月

月

火

水

木

金

土

日

公式

枯淡

2024年Bronze受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

4.15
口コミ 177 人
保存 10996 人

最寄り駅：

桜坂駅

桜坂駅×寿司

[ 福岡 ]

福岡×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

定休日：: 火曜日、水曜日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(0)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(0)
写真6690
口コミ177
1. 口コミ(177)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

一貫ごとの丁寧な仕事が、おいしさを深く豊かにする。

桜坂の閑静な住宅街に位置する「枯淡」。店主・野口和暉氏が握る江戸前の洗練された鮨は、全国的に名をはせ、開店まもなく人気店となった。野口氏の1日は、真摯に魚と向き合うことから始まる。毎朝、長浜の鮮魚市場、柳橋連合市場に出向き、足りないものは豊洲から取り寄せる。それぞれの魚を見極め、仕事を施して、その旨みを最大限に引き出すのだ。鮨職人の仕事はシンプルだが奥が深いと感じさせてくれる名店である。
...

お店のこだわり

料理人

野口和暉氏（ノグチカズキ）ー故郷に江戸前鮨のおいしさを

投稿写真

投稿する

{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474154 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474154","content_type":"ReviewImage","content_id":279474154,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474168 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474168","content_type":"ReviewImage","content_id":279474168,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474176 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474176","content_type":"ReviewImage","content_id":279474176,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474189 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474189","content_type":"ReviewImage","content_id":279474189,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474160 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474160","content_type":"ReviewImage","content_id":279474160,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474163 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474163","content_type":"ReviewImage","content_id":279474163,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474166 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474166","content_type":"ReviewImage","content_id":279474166,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474172 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474172","content_type":"ReviewImage","content_id":279474172,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474174 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474174","content_type":"ReviewImage","content_id":279474174,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474181 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474181","content_type":"ReviewImage","content_id":279474181,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474184 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474184","content_type":"ReviewImage","content_id":279474184,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474186 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474186","content_type":"ReviewImage","content_id":279474186,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474192 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474192","content_type":"ReviewImage","content_id":279474192,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474194 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474194","content_type":"ReviewImage","content_id":279474194,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474195 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474195","content_type":"ReviewImage","content_id":279474195,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474198 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474198","content_type":"ReviewImage","content_id":279474198,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474200 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474200","content_type":"ReviewImage","content_id":279474200,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474201 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474201","content_type":"ReviewImage","content_id":279474201,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474204 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474204","content_type":"ReviewImage","content_id":279474204,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-279474205 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-279474205","content_type":"ReviewImage","content_id":279474205,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

写真をもっと見る

口コミ？

投稿する

mad_method

口コミ 1,797件フォロワー 1,349人

ピックアップ！口コミ

鮨はしもとの系譜、福岡の地で枯淡の境地を紡ぐ！_2

この日は朝早く大阪から博多へ移動。午後から福岡県内の現場確認。数時間立ちっぱなしだったこともありヘトヘトです。ホテルにチェックインして、夕飯は楽しみにしていたお店へ♪ たまたま一週間くらい前にOMAKASEで空き枠を見つけて一年半振りの訪問です。出張で福岡行く日の空き枠見つけるとか... 詳細を見る

42？

2024/11 訪問

2回
Nexium

口コミ 667件フォロワー 340人

予約が取れたので遠征

2024年最後の鮨遠征は福岡2泊3日の旅。福岡空港から向かう初日のランチは枯淡さん。何度も予約開始時間にパソコン前に待機してチャレンジしましたが希望日が取れず、毎日見ているとキャン... 詳細を見る

29？

2024/12 訪問

1回
buska

口コミ 707件フォロワー 844人

旨い

枯淡さんの鮨が生活の一部となりました。無くなるとどうなるんでしょう。兄弟弟子の美幸さんと甲乙つけ難いシャリ、寝かせ、ネタのサイズどれも最高です。また大将1人... 詳細を見る

1689？

2024/12 訪問

41回

口コミをもっと見る（177人）

店名	枯淡
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	092-600-9478
予約可否	予約可
住所	福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	七隈線桜坂駅　徒歩2分空港線赤坂駅　徒歩20分桜坂駅から157m
営業時間	月 11:30 - 14:00 17:30 - 14:00 木 17:30 - 22:30 金・土・祝日・祝前日・祝後日 11:30 - 14:00 17:30 - 22:30 日 11:30 - 14:30 17:30 - 22:30 火・水定休日お昼は不規則で営業しております。 ■ご予約について■ 誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

店名

枯淡

受賞・選出歴

2024年Bronze受賞店

2023年Bronze受賞店

寿司百名店 2022 選出店

ジャンル

寿司

予約・
お問い合わせ

092-600-9478

予約可否

予約可

住所

福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15

大きな地図を見る周辺のお店を探す

交通手段

七隈線桜坂駅　徒歩2分
空港線赤坂駅　徒歩20分

桜坂駅から157m

営業時間

月
- 11:30 - 14:00
- 17:30 - 14:00
木
- 17:30 - 22:30
金・土・祝日・祝前日・祝後日
- 11:30 - 14:00
- 17:30 - 22:30
日
- 11:30 - 14:30
- 17:30 - 22:30
火・水
- 定休日

お昼は不規則で営業しております。

■ご予約について■
誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。

予算

￥20,000～￥29,999

予算（口コミ集計）

￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可

席数	8席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり

席数

8席

個室

無

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

無

近隣にコインパーキングあり

利用シーン
オープン日	2021年11月24日
初投稿者	寿司大社（80）

利用シーン

オープン日

2021年11月24日

初投稿者

寿司大社（80）

店舗運営者の方へ

枯淡 - 桜坂（寿司）

枯淡

一貫ごとの丁寧な仕事が、おいしさを深く豊かにする。

お店のこだわり

投稿写真

口コミ？

鮨はしもとの系譜、福岡の地で枯淡の境地を紡ぐ！_2

予約が取れたので遠征

旨い

枯淡が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

席・設備

特徴・関連情報

周辺のお店ランキング

関連リンク

ランチのお店を探す

周辺エリアのランキング

関連のキーワード

周辺のお店ランキング

このお店の近くのグルメ情報まとめ

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ

枯淡 - 桜坂（寿司）

枯淡

一貫ごとの丁寧な仕事が、おいしさを深く豊かにする。

お店のこだわり

投稿写真

口コミ ？

鮨はしもとの系譜、福岡の地で枯淡の境地を紡ぐ！_2

予約が取れたので遠征

旨い

枯淡が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

席・設備

特徴・関連情報

周辺のお店ランキング

関連リンク

ランチのお店を探す

周辺エリアのランキング

関連のキーワード

周辺のお店ランキング

このお店の近くのグルメ情報まとめ

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ

口コミ？