Naturvin

Vin
Denna artikel är en del av serien om vin:
Produktion
Vin · Vinrankor · Vingård · Terroir · Ekfatslagring · Ädelröta Lista över vindruvor Lista över vinregioner
Vin efter druvsorter
Rött vin · Vitt vin · Rosévin
Vinsorter
Starkvin · Naturvin Dessertvin · Mousserande vin Vinho verde · Isvin
Kultur
Dekantering · Sommelier · Vinskänk · Vinprovning · Sabrering · Skål

Naturvin innebär vin framställt med så liten påverkan utifrån som möjligt. Det finns inga fasta kriterier för vad som är ett naturvin, utan en producent kan själv avgöra om ett vin ska kallas så. Naturvin brukar kännetecknas av följande.

• Druvorna är ekologiskt odlade.
• Vid jäsningen används enbart druvans naturjäst.
• Användningen av tillsatser vid vinifieringen är begränsad.

Biodynamiskt vin kan anses vara en underavdelning till naturvin. Skillnaden är att i biodynamiskt jordbruk används antroposofiska principer som agronomen och filosofen Rudolf Steiner introducerade i början av 1900-talet. Odlingen sker med stöd av månkalendern och animaliska produkter används under odlingen.

Referenser

• Understanding Wine Technology. David Bird. ISBN 978-1934259603
• Natural Wine. Isabelle Legeron. ISBN 978-1-78249100-2
• The red Wine Diet. Roger Corder. ISBN 978-1-58333-290-0
• ”Naturvin – trendigt vin men svårt att definiera | Systembolaget”. www.systembolaget.se. https://www.systembolaget.se/vin/eko-bio-vegan-natur/naturvin/. Läst 24 februari 2021.