Kuchnia

kuchnia na obcasach: Placki ziemniaczane z kiełbasą, papryką i ziołami

Składniki:
1 kg ziemniaków
1 mała cebula
1/4 czerwonej papryki
kawałek kiełbasy (ok. 10 cm)
1 ząbek czosnku
1 duże jajko
1 czubata łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka majeranku
2-3 łyżki świeżej zieleniny (natka pietruszki, koperek)
szczypta suszonych płatków chili - przepis tutaj
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 płaska łyżeczka soli
pieprz czarny świeżo mielony
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej świeżo startej
olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:
Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na dużych oczkach tarki.
Cebulę, paprykę i kiełbasę kroimy w małą kosteczkę, dodajemy do startych ziemniaków.
Wbijamy jajko, dodajemy mąkę, zioła, przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszamy do połączenia składników.
Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej.
Łyżką nabieramy porcję masy i wkładamy na rozgrzany tłuszcz, lekko spłaszczamy by były dość płaskie - będą wtedy bardzo chrupiące po usmażeniu.
Placki smażymy z obu stron na złoty kolor.
Osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i podajemy.
Placki możemy podać same, ze śmietaną lub sosem czosnkowym.
Smacznego!