Kuchnia

Kurczak z pieczonymi pomidorami w stylu arabskim


Składniki:

2 filety z kurczaka
300g zielonej fasolki szparagowej
słoiczek pieczonych pomidorów klik
pęczek świeżej zielonej pietruszki
1 czerwona papryka
4 ząbki czosnku
1 duża cebula
6 gwiazdek anyżu
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kminu rzymskiego
4 łyżki oliwy z oliwek
szklanka kaszy kuskus ( użyłam Kupca )



1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180'

2. Filet z kurczaka oraz wszystkie warzywa pokroić na kawałki, cebulę w piórka, czosnek na plasterki. Przygotowane składniki umieścić na dużej blasze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym i dodać wszystkie przyprawy oraz oliwę z oliwek.

3. Wymieszać zawartość blaszki dokładnie z przyprawami i wstawić do piekarnika na 20 minut. W tym czasie przygotować kaszę kuskus według przepisu na opakowaniu, najczęściej jest to po prostu zalanie kaszy wodą, można również użyć bulionu warzywnego, będzie bardziej aromatycznie. Upieczone mięso podawać od razu z dodatkiem kaszy kuskus.