Kuchnia

Pyszności

DANIE WYRÓŻNIONE PRZEZ JURY MASTERCHEF
Hamburger wołowy z karmelizowaną cebulą, korniszonem, sałatą, pomidorem,
sosem pomidorowym i majonezem
SKŁADNIKI na 2 porcje:
ok. 400 g antrykotu wołowego
1 szalotka
1 łyżka musztardy Dijon
sos Worcestershire
sól, pieprz czarny młotkowany

150 ml ketchupu
1 łyżeczka zielonego pieprzu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 cebula
1 łyżka oleju do smażenia
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka octu winnego
4 liście świeżej sałaty
1 duży pomidor
kilka korniszonów
majonez
sól morska i pieprz
2 bułki pszenne do hamburgerów

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Antrykot wołowy (należy wybrać z taki dłużą ilością tłuszczu, powinno być go 20%) mielimy w maszynce do mięsa razem z szalotką. Mięso doprawiamy solą, pieprzem i sosem Worcester oraz musztardą Dijon. Ugniatamy chwilę z odrobiną zimnej wody, w celu zawiązania włókien kolagenowych. Formujemy dwa burgery, o średnicy około 1 cm większej od bułki. Mój hamburger wysoki był na ok 2 cm.

Przygotowujemy sos pomidorowy: mieszamy ketchup z zielonym pieprzem i natką pietruszki.

Cebulę kroimy w cienkie talarki, wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju, posypujemy cukrem, pod koniec dodajemy odrobinę octu. Hamburgery smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, z każdej strony po ok 3-4 min.

Bułkę przecinamy na pół i podpiekamy chwilę w piekarniku. Na dolną połowę wykładamy skarmelizowaną cebulę, usmażonego burgera, na niego korniszony, sos z ketchupu, świeże pomidory posypane świeżo mieloną solą morską i pieprzem. Wieńczymy świeżą sałatą, majonezem i górną połową bułki.
Dodał LoveToEat
 
Od Promyk

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
4537 137 5
Cały chleb nacina się w kratkę, w przerwy między nimi w…
Lubię to Komentuj
2920 63 1
Puszysta pizza - najlepsze ciasto! Najłatwiejszy przep…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
655 27 1
Mini pavlova Składniki: Na 6 porcji 4 białka 10 dkg cu…
Lubię to Komentuj
302 22 1
Lubię to Komentuj
1314 16
Pomysły na pyszne zapiekanki: Zapiekanka ziemniaczana…
Lubię to Komentuj
2341 16
Prosty sposób jak pozbyć się muszek i komarów :) 1 szk…
Lubię to Komentuj
265 13
zapiekanka z serem i pieczarkami 1 bagietka kilka pie…
Lubię to Komentuj
5454 9
ZIEMNIAKI PIECZONE Z CZOSNKIEM, ROZMARYNEM I TYMIANKIE…
img814.imageshack.us
Lubię to Komentuj
1030 8
Szaszłyki mięsno-warzywne z sosem czosnkowym. Czas prz…
Lubię to Komentuj
1778 6
Tort egipski Składniki na ciasto: 2 białka 2 łyżki cuk…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
695 6
Kurczak z ryżem po meksykańsku. Składniki: -500 g pier…
Lubię to Komentuj
3601 5
Składniki : 1 szklanka ciepłej wody, 10g suszonych droż…
Lubię to Komentuj
927 5
Kopytka z ziemniaków i sera Składniki: • 800 g ziemn…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
377 5
Trzeba pamiętać, żeby mleko wlewać bardzo powoli przez…
Lubię to Komentuj
292 5
i smakuje i wygląda :)
pinterest.com
Lubię to Komentuj
824 5
zapiekanka ryżowa z pieczarkami 400g pieczarek (może b…
Lubię to Komentuj
1612 5
maślane ciastka w kształcie róży
ushiilandia.blogspot.com
Lubię to Komentuj
373 5
lasagne składniki: 700 g mielonego mięsa (u mnie mielon…
Lubię to Komentuj
1270 5
chińskie sajgonki - składniki: filet z kurczaka - 100…
Lubię to Komentuj
1953 4
ziemniaki Składniki 12 ziemniaków (najlepiej podob…
Lubię to Komentuj
567 4
Krem cytrynowy • 6 cytryn • 400 g miałkiego cukru •…
Lubię to Komentuj
4625 4
CIASTO JOGURTOWE 3 jajka 1 mały odtłuszczony jogurt lu…
cincin.cc
Lubię to Komentuj
518 4
Fasolka po bretońsku Składniki: 50 dag fasoli jaś…
Lubię to Komentuj
959 4
Zapiekanka makaronowa z serem Składniki 250g makaronu r…
nigellalawson.pl
Lubię to Komentuj
177 4
Piernik czekoladowy - Przepis Ciasto: • 200 g mąki psze…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
1673 4
Kucharenka: DIETETYCZNE CIASTECZKA OWSIANE Z ŻURAWINĄ B…
kucharenka.blogspot.com
Lubię to Komentuj
430 4
media-cache-lt0.pinterest.com
Lubię to Komentuj
1856 4
SALATKA Z PAPRYKA KONSERWOWA. Składniki: 2 pomidory…
Lubię to Komentuj
66 3
KREM Z PIECZONEJ CUKINII Składniki: Na zupę: 2 średnie…
lepszysmak.wordpress.com
Lubię to Komentuj
326 3
Lubię to Komentuj
568 3
wąsy
Lubię to Komentuj
366 3
kanapeczki inaczej
facebook.com
Lubię to Komentuj
499 3
Szyszki Składniki: około 60g ryżu preparowanego (2…
domowe-wypieki.pl
Lubię to Komentuj
553 3
podkładki z korków pod wino
Lubię to Komentuj
1812 3
Kurczak po generalsku Składniki średni kurczak piwo, u…
foodmag.pl
Lubię to Komentuj
864 3
gąsienniczki z winogron
media-cache-ec6.pinterest.com
Lubię to Komentuj
627 3
pufa
weheartit.com
Lubię to Komentuj
109 3
Ryba w sosie 1 puszka fasoli szparagowej 1 puszka fasol…
Lubię to Komentuj
647 3
Zupa ogórkowa
kulinarne.info
Lubię to Komentuj
2194 3
Składniki: pół kostki masła (125 g) 1,5 szklanki cukr…
W 83 innych kolekcjach
JEDZONKO (351)
Jedzonko i różne słodkości (461)
Przepisy na ciasta i nie tylko (295)
dom (1412)
cooking . (266)
obiadowo.. (487)
przepisy, inspiracje kulinarne (1070)
Pyszności (256)
2 lubi to
Pyszności
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation