Kuchnia

Quesadillas z kurczakiem i serem

Składniki ( 1-2 osoby):
2 tortille
200- 300 g sera żółtego
1 pierś z kurczaka
kilka łyżek oleju
1 pomidor
1 łyżeczka oregano
przyprawa do kurczaka
sól i pieprz

Kurczaka pokroić w kosteczkę.
Doprawić przyprawą do kurczaka, solą, pieprzem i oregano.
Usmażyć na niewielkiej ilości oleju lub u grillować bez użycia tłuszczu.
Ser żółty zetrzeć na tarce.
Pomidora sparzyć, obrać i pokroić na plasterki.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, położyć na niej jedną tortillę, na tortillę połowę tartego sera, a na warstwę sera - mięso. Na mięsie ułożyć plasterki świeżego pomidora, całość posypać resztą sera. Przykryć drugą tortillą i lekko docisnąć. Patelnię przykryć pokrywką.
Quesadillas smażyć z obu stron kilka minut na malutkim ogniu, tak żeby spód był chrupiący i przypieczony (a nie spalony!).
Quesadillas wyłożyć na duży talerz i pokroić (najlepiej) na 8 trójkątów.
Do krojenia użyłam nożyka do pizzy. Spisał się idealnie!