Kuchnia

sosy, pasty i wędliny do chleba

Sałatka z kurczakiem i awokado, na kanapki

Sałatka z kurczaka i awokado

Składniki:

na 4 kanapki

1 duża pierś z kurczaka, smażona lub pieczona
2 awokado
1 szalotka
1 mała czerwona papryka
1 zielone chili
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
4 łyżki posiekanej świeżej kolendry
2 czubate łyżki majonezu, u mnie majonez domowy
sól i pieprz do smaku

awokado wydrąż łyżką, zgnieć widelcem i skrop sokiem z cytryny. Szalotkę i chili pokrój bardzo drobno. Pokrój paprykę w kostkę, przeciśnij czosnek przez praskę. Pierś kurczaka rozdrobnij na małe kawałki. Wszystkie składniki wymieszaj z majonezem i kolendrą. Dopraw solą i pieprzem. Tak przygotowaną sałatką napełnij podpłomyki.